Управленческий анализ на предприятии

Цель курсовой работы – обобщение теоретических положений и разработка организационно-методических рекомендаций по совершенствованию учета затрат в организациях общественного питания.
Для достижения данной цели в работе поставлены следующие задачи теоретического характера:
определить перспективы развития управленческого учета в общественном питании и проанализировать отраслевые особенности, оказывающие влияние на систему учета затрат на производство и продажу продукции;
определить возможности применения управленческого анализа затрат в общественном питании;

ВВЕДЕНИЕ
1 ОБРАЗОВАНИЕ ЦЕН НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
1.1 Учет товаров, сырья и продуктов питания в кладовых предприятия общественного питания
1.2. Учет производства и реализации продукции общественного питания
1.3 Учет товаров в буфетах и мелкорозничной сети
2 Методика учета затрат и их классификация в оРГАНИЗАЦИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
3 УПРАВЛЕНЧЕСКИЙ АНАЛИЗ НА ПРЕДПРИЯТИИ
3.1 Управленческий анализ
3.2 Планирование и прогнозирование затрат в общественном питании
4 ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
4.1 Задание 1
4.2 Задание 2
4.3 Задание 3
4.4 Задание 4
4.5 Задание 5
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ