Отчет по практике в ООО «Торговый дом Чкаловский»

ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ПУТЕЙ СООБЩЕНИЯ ИМПЕРАТОРА АЛЕКСАНДРА I

МИНИСТЕРСТВА ПУТЕЙ СООБЩЕНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

 

 

 

 

ОТЧЕТ ОБ ЭКОНОМИКО-УПРАВЛЕНЧЕСКОЙ ПРАКТИКЕ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Выполнил студент  МНБ-208 учебной группы

                      Полатов Эльвин Джавид оглы

(Полатов Э.Д.,___________)

 

Санкт-Петербург

2015

Содержание

 

1. Общая характеристика предприятия ООО «Торговый дом Чкаловский»

ООО «Торговый дом Чкаловский» - это небольшая сеть минимаркетов с самообслуживанием.  

На предприятии установлен 14 часовой рабочий день и 7 дневная рабочая неделя.  

Среднесписочная численность всех работников, с которыми у предприятия заключены трудовые договоры, включающая, в том числе не явившихся на работу по причине временной нетрудоспособности, а также находящихся в командировках и отпусках, на май месяц 2015 года составила 25 штатных единиц.

Компания «Торговый дом Чкаловский » работает уже более 15 лет, все начиналось с арендованного помещения в 30 квадратных метров, где торговали не очень богатым ассортиментом. Началось его расширение, в частности появились мясные изделия, выпечка, овощи, фрукты и прочее. Магазин сделал шаг вперед, привлекая все новых покупателей.   Затем магазин начал расширяться, набирать клиентуру и поставщиков. В итоге это все вылилось в три собственных помещения в разных частях города, которые вполне прочно стоят на ногах. 

Реализация товара  осуществляется традиционным методом – продажей через кассу. Обслуживание сопровождается внимательным и вежливым отношением продавцов к покупателям. При продаже товаров в магазине продавцы соблюдают следующие правила торговли: 

- запрещается продажа алкогольных напитков и табачных изделий лицам, не достигших 18  

- развесные товары  продаются в упакованном виде  без взимания за упаковку дополнительной  платы 

- цены на товары  устанавливаются на основании  накладных  

Магазин включает в себя 7 отделов: 
1. Хлебобулочный и кондитерский; 
2. Мясной;  
3. Консервный; 
3. Колбасный;  
4. Продукция  детского и диетического питания; 
5. Молочный; 
6. Соки, алкогольные  и безалкогольные напитки; 
7. Бакалея (крупы,  мука, макаронные изделия). 
8. Непродовольственные товары( средства гигиены, моющие средства и т.д.) 
Также в продаже  имеется корм для кошек и собак. 

 Конкурентные преимущества компании – это ассортимент, в частности товары из других стран, финские товары  по приемлемой цене, а также    доставка до ближайших домов. Также в магазинах периодически проводят дегустации новых товаров, это даёт возможность клиентам ознакомиться с продуктом, а также получить реальный совет от продавца. Изначально основу компании составлял директор, который сам закупал товар, не используя поставщиков, затем появились администраторы, которые всегда работают над увеличением ассортимента, рекламой и т.д. Также, политика организации – качество и ассортимент превыше всего.

ООО «Торговый Дом Чкаловский» выполняет следующие основные функции: 

-закупка товаров;

-хранение;

-сбыт;

-доставка;

-реклама. 

 

 

Поставщики компании

• Холдинг «Мираторг»
• Компания «Эталон»
• ОАО «Каравай»
• Компания «4Ф»
• Компания «ФПК»
• Компания «Полюстрово»
• Компания «Coca-cola»
• ЗАО «Денди»

 

2. Организационная структура компании

На данный момент в ООО «Торговый дом Чкаловский»  действует линейная структура управления, в схематичном виде она представлена на рисунке 1.

 

 

 

 

 

 

 

Рис. 1 – Организационная структура ООО “Торговый дом Чкаловский”

В организации ООО «Торговый дом Чкаловский» работают больше 20 человек. Организация имеет свое собственное помещение для склада, оно находится в одном из магазинов. Довольно много времени руководители проводят именно там, но каждый из них должен контролировать свой магазин. Каждый из администраторов занимается своим делом, в частности закупками, рекламой и выплатами, как мы видим, организация маленькая и в ней нет отделов, работа построена таким образом, что каждый из администраторов – это так называемый отдел, они связаны друг с другом. В работу администратора входит контроль работников, контроль сроков товаров, обеспечение непрерывной работы магазина, возможность штрафа за опоздания и прочие нарушения, контроль финансов, отчет кассы, так же они открывают и закрывают магазин, если они отсутствуют, то последнее переходит по старшинству к кассиру.  

Администратор по закупкам отвечает за ассортимент, наличие  товара на складе, за своевременную отправку товара на другой объект, контроль их качества и количества.  
 Администратор по рекламе и оборудованию отвечает за визуальное сопровождение магазинов: вывеска, рекламные плакаты, баннеры, листовки. Также он занимается расположением товара, часто ему помогают поставщики, которые просят расположить товар в определенном месте, за это магазин может получить бонусный товар. Также администратор отвечает за оборудование и контроль его исправности.   
 Администратор по выплатам немного отличается от остальных, в частности тем, что в его распоряжении есть еще и бухгалтер, который занимается начислением заработной платы сотрудникам, рассчитывает налоговые отчисления, составляет отчетность, балансы и т.д. Сам же администратор занимается выплатами поставщикам, работникам и др.

На данный момент в ООО «Торговый дом Чкаловский» штат сотрудников, сформирован и успешно функционирует. Однако существуют проблемы с нехваткой администраторов. В некоторые дни администраторов просто нет, и некому контролировать работу, работники не всегда справляются. К счастью некоторые проблемы решаются по телефону.

3. Охрана труда и техника безопасности

Согласно ТК РФ администрация любого предприятия (будь то предприятия с зарубежными инвестициями, либо государственные предприятия и т.п.) несет ответственность за здоровье и безопасность труда рабочих и служащих предприятия. Поэтому на каждом предприятии, в том числе и на рассматриваемом должна быть группа по охране труда и технике безопасности или человек отвечающий за это. В их обязанности входит:

а) снабжение персонала предприятия необходимыми средствами индивидуальной защиты;

б) контроль за безопасностью оборудования;

в) обучение и контроль за соблюдением правил техники безопасности.

Пренебрежительное отношение администрации к организации охраны и безопасности труда рабочих, а также несоблюдение правил техники безопасности самими рабочими, может привести к несчастным случаям, производственному травматизму и производственным заболеваниям у персонала предприятия.

Общие требования по охране труда в «ТД Чкаловский»:

1. К  работе  продавца продовольственных товаров  допускаются  лица мужского и женского пола не моложе 18 лет,  прошедшие первичный медицинский осмотр,  а также вводный инструктаж по охране труда,  инструктаж  на  рабочем месте,  профессиональное обучение и стажировку  по  безопасным методам работы и  получившие  допуск  к  самостоятельной  работе.

2. Работник должен:

·        знать  и  соблюдать  правила  внутреннего  трудового  распорядка организации;

·        знать и выполнять правила санитарии и личной гигиены;

·        знать и выполнять требования настоящей инструкции;

·        знать приемы оказания первой медицинской помощи при несчастных случаях;

·        соблюдать осторожность при ходьбе по лестницам, во время нахождения на     территории организации;

·        соблюдать требования пожарной безопасности, знать порядок действий при пожаре, уметь применять первичные средства пожаротушения;

немедленно сообщать непосредственному руководителю работ о любой ситуации, угрожающей жизни или здоровью работающих и окружающих, каждом несчастном случае, произошедшем на производстве, неисправности оборудования,

инструмента, приспособлений, транспортных средств, средств защиты, об ухудшении своего здоровья;

·        правильно использовать предоставленные ему средства индивидуальной защиты (СИЗ).

 

3. Работнику не допускается производить работы, находясь в состоянии алкогольного опьянения либо в состоянии, вызванном употреблением наркотических средств, психотропных или токсических веществ, а также распивать спиртные напитки, употреблять наркотические средства, психотропные или токсические вещества на рабочем месте или в рабочее время.

4. Курение на территории организации допускается  только  в специально  отведенных  для  этого  местах.

5. В процессе труда (прием и отпуск товара) в складских помещениях, магазине и др. , на продавца продовольственных товаров могут воздействовать следующие опасные и вредные факторы:

·        перемещаемые товары и тара;

·        пониженная температура в складских помещениях, поверхностей холодильного оборудования, товаров;

·        повышенная подвижность воздуха;

·        недостаточная освещенность рабочей зоны;

·        пониженная контрастность;

·        прямая и отраженная блесткость;

·        острые кромки, заусенцы и неровности поверхностей оборудования, инструмента, инвентаря, тары, товаров;

·        повышенное значение напряжения в электрической цепи;

·        подвижные части механического оборудования;

·        физические перегрузки;

·        нервно-психические перегрузки.

·        При приемке комбикорма на продавца могут повлиять холодные массы воздуха;

6. Продавец продовольственных товаров  в соответствии с типовыми нормами бесплатной выдачи средств индивидуальной защиты (СИЗ) обеспечивается:

·        халатом х/б со сроком носки 4 месяца;

·        головным убором со сроком носки 4 месяцев;

·        фартуком прорезиненным с нагрудником сроком носки 2 месяца;

·        нарукавниками сроком носки  2 месяцев;

·        куртками х/б ватняя сроком носки 24 месяца;

·        брюками х/б ватними сроком носки 36 месяцев;

·        рейтузами женскими полушерстяными сроком носки 24 месяца при работе в павильоне в холодное время суток и на выездную торговлю;

·        безрукавкой утепленной  18 месяцев;

·        валяной обувью сроком носки 48 месяцев для работы в павильоне в холодное время суток  и для выездной торговли;

·        галошами сроком носки 24 месяца.

7. Продавцу продовольственных товаров следует:

·        перед приемом пищи в перерывах и по окончании работы мыть руки с мылом;

·        одежду и личные вещи хранить в гардеробной;

·        снимать спецодежду перед посещением туалета;

·        мыть руки с мылом после посещения туалета, а также после каждого перерыва в работе и соприкосновения с загрязненными предметами;

·        не принимать пищу на рабочем месте;

·        не хранить в карманах санитарной одежды предметы личного туалета, сигареты и другие посторонние предметы.

8. Работник  несет  ответственность  за  нарушение  требований настоящей  инструкции  в  порядке,  установленном Правилами внутреннего трудового  распорядка  организации  и  действующим  законодательством.

 

В  организации «Торговый дом Чкаловский» безопасностью труда занимается директор. В каждом из магазинов установлена пожарная сигнализация, в каждом помещении есть огнетушители (порошковые и углекислотные). По словам директора больше всего проблем может доставить аппарат для резки в колбасном отделе. По статистике, каждый из работников, хотя бы один раз получал там небольшую травму. При несоТакже бывали случаи краж и попытки ограбления. После таких случаев, в магазинах были установлены камеры и тревожные кнопки с вызовом охраны. Организация осуществляющая круглосуточную охрану организации называется «Форсад».

 

4. Организация научно-технической  информации  и делопроизводства  на предприятии

 

В организации ООО «Торговый дом Чкаловский» используют такие программы как: 1С, ITX POS, Дикларант Алко, корпоративная почта Outlook Express, Microsoft Word, Exel и другие программы майкрософта. Эти программы в основном используют администраторы, для быстрой и эффективной работы. Использование этих программ, позволяет администраторам работать дома и всегда быть на связи.

Для организации работы остальное оборудование используют работники. 
Каждый из них, должен уметь пользоваться этим оборудованием, за исключением автомобиля.  
 
Оборудование, которое используется в организации:   
-холодильник для молочных продуктов ( 3) 
-холодильник для сыро-колбасных изделий (3) 
-холодильник для алкогольных напитков и коктейлей (3) 
-холодильник Coca-cola (3) 
-холодильник Pepsi (3) 
-холодильник Red Bull (3) 
-весы (9) 
-аппарат для резки колбасных изделий (3)  
-кассовый аппарат (3) 
-компьютер (10) 
-телефон (10) 
-машина (1)