Рентабельность

Размер выручки от реализации продукции и, соответственно, прибыли зависит не только от количества и качества произведенной и реализованной продукции, но и уровня применяемых цен.

Свободные цены в условиях их либерализации устанавливаются самими предприятиями в зависимости от конкурентоспособности данной продукции, спроса, и предложения аналогичной продукции другими производителями (за исключениями предприятий - монополистов, уровень цен, на продукцию которых регулируется государством). Поэтому уровень свободных цен на продукцию в определенной степени является фактором, зависящим от предприятия [11, 84].

Таким образом, на рост прибыли и рентабельности оказывают влияние три главных фактора: увеличение объема производства продукции, снижение себестоимости продукции, повышение качества продукции. Основные мероприятия, воздействующие на указанные факторы, можно подразделить на внутрипроизводственные и внешние. Производственные мероприятия характеризуют имеющиеся на предприятии резервы снижения себестоимости, повышение качества продукции и роста объема производства. Реализация этих факторов зависит от деятельности предприятия.

Внутрипроизводственные мероприятия:

- внедрение новой техники и технологии;

- механизация и автоматизация  производства;

- применение более дешевого сырья;

- наиболее полная загрузка оборудования;

- рациональная специализация цехов, участков, рабочих смен;

- автоматизация управления труда и совершенствование материально-технического снабжения.

Внешние мероприятия (предприятие не может планировать и предотвращать, но их должно учесть и спрогнозировать):

- изменение спроса на продукцию;

- платежеспособность населения;

- изменение систем налогообложения;

- цены на сырье, топливо, энергию.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Организационно-экономическая характеристика ОАО «Таганрогский мясокомбинат»

 

2.1. Общие сведения, размеры производства и специализация

 

Организационно-правовой формой характеризуемого предприятия «Таганрогский мясокомбинат» является открытое акционерное общество.

ОАО «Таганрогский мясокомбинат» является юридическим лицом и действует на основании устава и законодательства РФ. Оно создано путем преобразования в процессе приватизации и зарегистрировано 06 июля 1992 года решением №416 Администрации г. Таганрога.

Целью деятельности общества является производство товаров и услуг для удовлетворения общественных потребностей и получение прибыли. Основными видами деятельности являются: производство и переработка сельскохозяйственной продукции; осуществление контроля за качеством выпускаемой продукции с проведением необходимых мероприятий, в том числе санитарно-гигиенических; производство и реализация товаров и услуг производственного и бытового назначения, а также продуктов питания с открытием коммерческих и комиссионных магазинов, организацией технико-торговых центров; осуществление торгово-закупочной деятельности, в том числе розничной торговли через собственные магазины и др.

ОАО «Таганрогский мясокомбинат» находится по адресу: Ростовская область, г. Таганрог, Поляковское шоссе, 159, что в 5 км от центра города. Транспортирование продукции осуществляется собственным транспортом. Состояние дорог хорошее.

 

 

 

 

 

2.2. Оснащенность ресурсами и уровень их использования

 

Для осуществления своей деятельности предприятие должно располагать определенным набором экономических ресурсов (или факторов производства) - элементов, используемых для производства экономических благ. Обычно в экономической литературе все, что предприятие имеет и использует в производственной деятельности, называется имуществом предприятия.

Имущество предприятия - материальные и нематериальные элементы, используемые предприятием в производственной деятельности [12, 45].

Основные производственные средства промышленности - это огромное количество средств труда, которые, несмотря на свою экономическую однородность, отличаются материально-вещественной формой, целевым назначением, сроком службы [4, 15].

Соотношение отдельных групп основных средств в их общем объеме представляет видовую (производственную) структуру основных фондов. В структуре основных средств обычно выделяют активную часть, представленную машинами и оборудованием, которые обслуживают решающие участки производства и характеризуют производственные возможности предприятия по выпуску тех или иных изделий. Здания, сооружения, инвентарь, обеспечивающие нормальное функционирование активных элементов основных средств, относятся к их пассивной части. Чем выше доля активной части в стоимости основных производственных средств, тем при прочих равных условиях больше выпуск продукции. Поэтому улучшение структуры основных производственных средств рассматривается как условие роста производства, снижения себестоимости, увеличения денежных накоплений предприятия.

 

 

 

 

 

Таблица 2.1.

Размеры производства ОАО «Таганрогский мясокомбинат»

Показатель	Годы
	2006	2007	2008
1	2	3	4
Среднегодовая численность работников, занятых в производстве, чел.	232	236	218
Площадь производственных помещений, м2: В т.ч. колбасный цех №1           колбасный цех №2           кишечно-жировой цех	71 42 12 17	71 42 12 17	71 42 12 17
1	2	3	4
Стоимость валовой продукции, тыс.руб.:         по себестоимости         в текущих ценах	331496 354329	339363 361208	342992 361777
Среднегодовая стоимость всех основных средств, тыс. руб. В том числе производственных основных средств основной деятельности	28719	33714	29174
Размер энергетических мощностей, л.с. (кВт)	18967 13960	18679 13748	18395 13539
Израсходовано электроэнергии на производственные нужды, тыс. кВт*ч	7205	7846	7403

 

Анализируя показатели, характеризующие размеры ОАО «Таганрогский мясокомбинат» необходимо отметить, что наблюдается тенденция к увеличению размеров производства в 2008 г. по отношению к 2006, 2007 гг. При этом происходит сокращение мощностей энергетических ресурсов на 3%, численности работников на 6%. Однако, количество затраченной энергии увеличилось на 2,7%. Среднегодовая стоимость основных производственных средств в 2007 г. по отношению к 2006 г. увеличилась на 17,4%. А в 2008 г. по отношению к 2007 г. уменьшилась на 13,5% за счет выбытия оборудования и транспортных средств.

 

 

 

 

 

Таблица 2.2.

Наличие и использование основных производственных фондов

Показатель	Годы
	2006 г.	2007 г.	2008 г.
Среднегодовая стоимость всех основных средств, тыс. руб. В том числе производственных основных средств основной деятельности	28719	33714	29174
Площадь производственных помещений, м2	71	71	71
Среднегодовая численность работников, занятых в производстве, чел.	232	236	218
Стоимость валовой продукции в текущих ценах, тыс.руб.	354329	361208	361777
Фондооснащенность, тыс. руб./ м2	404,5	474,8	410,9
Фондовооруженность, тыс. руб./ чел.	123,8	142,8	133,8
Фондоотдача, тыс. руб.	12,3	10,7	12,4
Фондоемкость, тыс. руб.	0,08	0,09	0,08

 

Анализируя показатели, характеризующие наличие и использование основных производственных фондов ОАО «Таганрогский мясокомбинат» необходимо отметить, что фондооснащенность в 2008 г. по сравнению с 2007 г снизилась на 63,9 тыс. руб./ м2 , то есть снизилась стоимость основных производственных фондов, приходящаяся на 1м2 площади производственных помещений в связи с их выбытием. Фондовооруженность по сравнения с 2006 г. возросла на 10 тыс. руб./чел., однако по отношению к 2007 г. снизилась на 9 тыс. руб./чел., что говорит о снижении технического прогресса, что в свою очередь способствует снижению производительности труда. Фондоотдача в 2008 г. по сравнению с 2006, 2007 гг. увеличилась, что говорит о том, что товарооборот растет более высокими темпами, чем вложения в основные производственные фонды и что рубль вложений в основные фонды оборачивает большую массу товаров. Фондоемкость в 2008 г. по сравнению с 2007 г снизилась на 0,01 тыс. руб. Фондоемкость показывает, сколько рублей основных фондов используется для получения единицы товарооборота.

 

 

3. Экономика производства  конкретного вида продукции

 

3.1. Показатели объемов производства продукции

 

Основной задачей промышленных предприятий является наиболее полное обеспечение спроса потребителей высококачественной продукцией. Качество выпущенной и реализованной продукции (работ, услуг) определяется потребностями рынка, производственно-техническими возможностями предприятия и эффективностью использования его ресурсов.

Реализуя продукцию, предприятие возмещает затраты на ее изготовление и сбыт и получает прибыль, служащую источником технического и социального развития. Несвоевременная реализация продукции наносит ущерб не только производителю, но и предприятиям - потребителям, вызывая нарушения их нормальной деятельности [6, 112].

Объем производства продукции может выражаться в натуральных, условно-натуральных и стоимостных измерителях. Обобщающие показатели объема производства продукции получают с помощью стоимостной оценки в оптовых ценах. Натуральные показатели используются при анализе объемов производства по отдельным видам однородной продукции. Условно-натуральные применяются для обобщающей характеристики объемов производства продукции [9, 5].

Номенклатура - это перечень наименований изделий, работ, услуг. Ассортимент - перечень наименований изделий, работ, услуг с указанием количества по каждому из них. В процессе анализа изучаются изменения в номенклатуре и ассортименте продукции по сравнению с предыдущим годом, а также устанавливаются причины изменения как зависящие, так и не зависящие от работы предприятия. Во всех случаях необходима не просто констатация фактов изменения номенклатуры и ассортимента выпускаемой продукции, а изучение целесообразности этих изменений. Объективно все изменения в номенклатуре и ассортименте выпускаемой продукции должны быть подчинены интересам и требованиям рынка. При этом должны соблюдаться и собственные интересы предприятия, т. е. стремиться выпускать высокорентабельную, а не убыточную продукцию.

Таблица 3.1.

Структура товарной продукции ОАО «Таганрогский мясокомбинат»

Вид продукции	Годы
	2006		2007		2008
	Выручка, тыс.руб.	Структура, %	Выручка, тыс.руб.	Структура, %	Выручка, тыс.руб.	Структура, %
Колбасные  изделия:	251922	71,1	268305	74,3	275963	76,3
В т.ч. - вареные	57978	16,4	66756	18,5	75434	20,8
- сосиски	51188	14,4	51807	14,3	51674	14,3
- сардельки	42756	12,1	42860	11,9	42760	11,8
- полукопченые	52296	14,7	63106	17,5	62967	17,4
- свинокопчености	47704	13,5	43776	12,1	43128	11,9
Полуфабрикаты	102407	28,9	92903	25,7	85814	23,7
В т.ч. - фарш	26355	7,4	24580	6,8	22659	6,3
- пельмени	43970	12,4	34539	9,6	33085	9,1
- котлеты	32082	9,1	33784	9,3	30070	8,3
Всего	354329	100	361208	100	361777	100