Автор работы: Пользователь скрыл имя, 23 Января 2014 в 20:00, творческая работа
Всех сотрудников отеля с точки зрения квалификационных требований можно разделить на три большие группы:
Руководящий состав (администрация отеля, начальники отделов, супервайзеры). Персонал, работающий с гостями (официанты, горничные, швейцары, портье). Поддерживающие отделы (инженеры, техники, складские рабочие, стюарды). Компетенция персонала этих групп имеет огромное значение для управления качеством. Менеджмент отеля должен заботиться о том, чтобы у персонала была необходимая квалификация, а также знания и навыки для выполнения своей работы наилучшим образом.