Автор работы: Пользователь скрыл имя, 25 Сентября 2013 в 22:50, контрольная работа
Оба они более нацелены на задачи корпоративного характера и зачастую рассматривают операции как нечто само собой разумеющееся, призванное помогать им в работе.
Операционный менеджмент представляет собой технологию ежедневного управления процессами эффективного размещения и выписки гостей, уборки номеров, общей эксплуатации здания отеля, функционирования ресторанов, проведения конференций, банкетов, обслуживания VIP-клиентов и др.
Введение……………………………………………………………………2
1. Менеджмент номерного фонда отеля…………………………………5
2. Менеджмент ресторанов и баров отеля……………………………..10
3.Управление эксплуатацией здания отеля…………………………….13
4. Управление безопасностью отеля……………………………………13
Список литературы………………………………………………………18