Автор работы: Пользователь скрыл имя, 22 Мая 2013 в 16:34, научная работа
Одним із заходів нашої країни, направлених на підвищення матеріального і культурного рівня громадян є широкий розвиток і подальше поліпшення громадського харчування в країні. В умовах ринкової економіки виникла і успішно розвивається, наряду з харчовою промисловістю і торгівлею, така галузь господарства як громадське харчування, що замінює домашнє приготування їжі суспільним виробником з застосуванням сучасної технології і обладнання. Громадське харчування являє собою специфічну галузь народного господарства.
6.3 Напрямок використання
Таблиця 5
Обсяги та терміни використання інвестицій
Найменування інвестиційних вкладень |
Розмір інвестицій,тис.грн. |
Проектування та будівництво підприємства громадського харчування |
150 |
Обладнання |
88 |
Всього інвестицій |
238 |
6.4. Штатний розпис та заробітна плата
Таблиця 6
Заробітна плата
№ п/п |
Посада |
Кількість чоловік |
Місячна заробітна плата,грн. |
Річний фонд заробітної плати, тис. грн. |
1. |
Директор |
1 |
1400 |
16,8 |
2. |
Технолог виробництва |
1 |
1000 |
12,0 |
3. |
Пекар, кухар |
3 |
980 |
35,28 |
4. |
Продавець |
4 |
925 |
44,4 |
5. |
Бухгалтер, касир |
1 |
1000 |
12 |
6 |
Електрик-сантехнік, водій |
1 |
950 |
11,4 |
7 |
Прибиральниця |
1 |
920 |
11,04 |
Всього : |
12 |
11910 |
142,92 | |
6.5 Амортизаційні відрахування
Таблиця 7
Щорічні амортизаційні відрахування
Вартість обладнання,грн. |
Вартість обладнання без ПДВ,грн. |
Балансова вартість,грн. |
Сума аморт. відрахувань,грн. |
Сума витрат на ремонт |
88000 |
73334 |
73334 |
11000,1 |
2933,36 |
6.6 Відрахування в бюджет
Таблиця 8
Відрахування в бюджет
Найменування |
Річна заробітна плата,тис.грн. |
Відсоток,% |
Сума відрахувань,тис.грн. |
Податок на доходи з фізичних осіб |
142,92 |
15 |
21,4 |
Пенсійний фонд |
142,92 |
33,2 |
47,4 |
Фонд зайнятості |
142,92 |
0,5 |
0,7 |
Інші соціальні відрахування |
142,92 |
1 |
1,4 |
6.7 Виробничі витрати
Таблиця 9
Виробничі витрати
Найменування,од.виміру |
Кількість в рік (в натур. одиницях ) |
Вартість за одиницю,грн. |
Загальна сума витрат,тис.грн. |
Борошно,т |
49,4 |
2320 |
114,6 |
Олія,л |
100 |
9,2 |
0,92 |
Картопля,т |
4 |
3500 |
14 |
Варення,т |
6,6 |
6000 |
39,6 |
Яйця, 10 шт. |
9500 |
6,5 |
61,75 |
Разом |
Х |
Х |
230,87 |
Електроенергія,тис. кВт./год. |
12 |
0,78 |
9,36 |
Природний газ,тис.куб.м. |
10 |
1,5 |
15 |
Водопостачання,куб.м. |
900 |
5,05 |
4,545 |
Таблиця 10
№ |
Найменування статтей витрат |
Сума,тис.грн. |
1. |
Обсяг виробленої продукції,т |
92 |
2. |
Витрати – всього,в т.ч.: |
491,369 |
- сировина та матеріали |
230,87 | |
- заробітна плата |
142,92 | |
- амортизація |
11 | |
- нарахування на заробітну плату |
70,9 | |
- витрати на ремонт |
2,934 | |
- електроенергія |
9,36 | |
- природний газ |
15 | |
- комунальні послуги |
4,545 | |
- оренда земельної ділянки |
3,84 | |
3. |
ПДВ |
230 |
4. |
Повна собівартість з ПДВ |
718,83 |
5. |
Собівартість одиниці |
|
- піца |
1,96 | |
- булочки |
1,56 | |
- картопля фрі |
1,52 | |
6. |
Вартість реалізації за одиницю продукції,грн.: |
|
- піца |
3 | |
- булочки |
2,5 | |
- картопля фрі |
4 | |
7. |
Валовий доход від реалізації |
1150 |
8. |
Чистий прибуток |
193.17 |