Отчет по практике в ООО «КУРСКИЙ КВАС»

содержание

 

Введение

1. Характеристика ЗАО «КОНТИ-РУС»

1.1. Характеристика предприятия

1.2. История развития

1.3. Материально-техническая база

1.4. Правовое положение ЗАО «КОНТИ-РУС»

1.5. Кадровый состав

1.6. Цели и  предмет деятельности

1.7. Оборудование  предприятия

1.8. Ассортимент  выпускаемой продукции

1.9. Характеристика  внешней и внутренней среды  предприятия

2. Характеристика ЗАО «КУРСКИЙ ПОДШИПНИКОВЫЙ ЗАВОД»

2.1. О компании

2.2. История компании

2.3. Основные сведения об организации

3. Характеристика ООО «КУРСКИЙ КВАС»

3.1. История компании

3.2. Преимущества компании

3.3. Цели и задачи компании

3.4. Ассортимент продукции

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Список использованных источников

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

 

Учебно-ознакомительная  практика предусматривает изучение нормативных документов, определяющих функции управленческих служб на предприятии. Основной целью учебно-ознакомительной  практики является закрепление и  расширение теоретических знаний, полученных в процессе обучения, получение и  закрепление практических навыков  выполнения должностных обязанностей применительно к направлению  подготовки и профилю производственной деятельности, сбор материалов для  подготовки рефератов, курсовых и дипломных  работ. В связи с этим актуальность проведения экскурсий и изучение практических аспектов в управленческой деятельности является своевременным и важным направлением в процессе обучения. В процессе учебно-ознакомительной практики были изучены организация, кадровый состав, оборудование, технологический процесс, ассортимент таких предприятий, как ЗАО «Конти», ЗАО «Курский подшипниковый завод», ООО «Курский квас».

В результате практики были изучены особенности  организационной структуры управления на предприятии ЗАО «Курский подшипниковый  завод», исследование внутренней и  внешней среды предприятия ЗАО  «Конти», процесс производства ООО «Курский квас».  

ХАРАКТЕРИСТИКА  ЗАО «КОНТИ-РУС»

 

1.1. Характеристика предприятия

 

Закрытое акционерное общество «КОНДИТЕР-КУРСК», являющееся правопреемником  ТОО «КОНДИТЕР», переименовано решением внеочередного общего собрания акционеров в Закрытое Акционерное Общество « КОНТИ-РУС». Изменение наименования проведено согласно действующему законодательству Российской Федерации.

Полное фирменное наименование Общества: Закрытое Акционерное Общество «КОНТИ-РУС».

Сокращенное фирменное наименование Общества: ЗАО «КОНТИ-РУС».

Полное фирменное наименование Общества на английском языке: « KONTI-RUS» CJSC.

Местонахождение Общества, почтовый адрес: 305000, город Курск, улица Золотая, 13

 

1.2. История развития

 

ЗАО «КОНТИ-РУС» (ранее ЗАО «Кондитер-Курск) всегда было предметом внимания и гордости жителей Курской области, т.к. весь его жизненный путь развивался по нарастающей: год от года рос коллектив  комбината, происходила модернизация производства, вводилось новое оборудование, расширялся ассортимент.         

Курская кондитерская фабрика была создана  по Постановлению СНК РСФСР в 1936 году по адресу: г. Курск, ул. Золотая, 13. Основной продукцией, вырабатываемой фабрикой, была карамель. В 1970 году в  состав фабрики на правах цеха вошла  бисквитная фабрика, а в 1976 году после  объединения с кондитерской фабрикой имени «20 лет Октября» по решению  СМ РСФСР на базе Курской кондитерской фабрики был организован Курский кондитерский комбинат. Выпуск кондитерский изделий достиг 20000  тонн  в год.  
         В 1978-1983 гг. была проведена реконструкция комбината: введен в строй новый производственный корпус, в котором разместились линии по производству конфет пралине, оборудование по производству шоколадной глазури, линия (тип 850) по производству конфет типа «Ассорти» и плиточного шоколада, введен в эксплуатацию бытовой корпус со столовой, бытовыми помещениями и здравпунктом. Годовая мощность комбината в 1989 году составила 32000 тонн кондитерских изделий в год. 
          С 1989 по 1991 гг. проводилась реконструкция головного производства со строительством цеха по производству крекера мощностью 45000 тонн в год. 
          После принятия закона РФ об антимонопольной деятельности комбинат был реорганизован – разделен на 4 самостоятельных предприятия. Головное предприятие в 1992 году было преобразовано в ТОО «Кондитер», а с 7 июля 1998 года (зарегистрировано Администрацией города Курск, свидетельство №1472) – в ЗАО «Кондитер-Курск». 
         В феврале 2004 года «Кондитер-Курск» вышло на новую ступень развития: предприятие вошло в состав группы «КОНТИ», которая была образована в 1997 году. В ее составе – ЗАО «ПО «КОНТИ» (Украина) и ЗАО «Кондитер-Курск» (Россия). Группа объединяет 5 фабрик: 3 на Украине (Донецкая, Константиновская и Горловская) и 2 в России (Курские).  
          В ноябре 2004 года на ЗАО «Кондитер-Курск» была установлена новая линия по производству сахарного печенья, а в декабре 2005 года – по производству вафель, в марте 2007 года была установлена новая линия по производству помадных конфет с комбинированными корпусами и начинками, в июле 2010 года была установлена новая линия по производству зефира. 
          В январе 2008 года ЗАО «Кондитер-Курск» было переименовано в ЗАО «КОНТИ-РУС». 
         На протяжении нескольких лет группа «КОНТИ» входит в тройку лидеров кондитерского рынка Украины и десятку крупнейших в России. 
         Крупнейшим инвестиционным проектом для группы стало строительство производственно-логистического комплекса в Курске. Логистический центр (департамент логистики) начал работать в ноябре 2008 года. Это крупнейший в Центрально-Черноземном районе РФ складской комплекс, открытие которого позволило ЗАО «КОНТИ-РУС» оптимизировать логистические процессы и, соответственно, улучшить качество сервиса хранения и доставки кондитерских изделий по территории всей Российской Федерации и за ее пределами. Одновременно активно идет строительство производственного и современного административного комплекса ЗАО «КОНТИ-РУС». С ноября 2010 года на производственно-логистическом комплексе начала работу линия по производству желейных конфет. 

1.3. Материально-техническая  база

 

Производственная  площадка расположена на территории 3 Га, земельный участок находится  в постоянном (бессрочном) пользовании  ЗАО «КОНТИ-РУС».

В настоящее  время в состав предприятия входит 6 цехов:

- карамельный;

- крекерный; 

- вафельный;

- конфетный;

- цех  №1 (приготовление шоколадных масс);

- цех  №2 (помадные конфеты).

Кроме того, предприятие имеет транспортный, тарный и ремонтно-строительный участки, столовую.

Общая площадь  зданий и сооружений 32 тыс.кв.м.

С целью  расширения производственных мощностей, ассортимента и повышения качества выпускаемой продукции ЗАО «КОНТИ-РУС» проводит масштабные инвестиции в обновление производственных фондов. В последние  годы фабрика была оснащена новейшим оборудованием: высокотехнологичной  крекерной линией, новыми линиями  по производству карамели, шоколада с начинкой, линией по производству конфет «помада в помаде». Создана современная производственно-техническая лаборатория.

 

1.4. Правовое  положение ЗАО «КОНТИ-РУС»

 

По своему типу ЗАО «КОНТИ-РУС» является закрытым акционерным обществом. Общество создано  на неограниченный срок деятельности. Оно является юридическим лицом. ЗАО «КОНТИ-РУС» несет ответственность  по своим обязательствам в пределах принадлежащих ему имущества  и имущественных прав, на которые  по действующему законодательству может  быть наложено взыскание. Общество не отвечает по обязательствам своих акционеров. ЗАО «КОНТИ-РУС»  вправе в установленном порядке открывать банковские счета на территории РФ и за ее пределами.

 

1.5. Кадровый состав

Генеральный директор ЗАО «КОНТИ-РУС» - Папакин Юрий Анатольевич. Деятельность – руководство компанией, контроль, анализ и оптимизация деятельности фирмы, разработка и реализация бизнес-планов, стратегическое управление компанией, разработка и анализ организационной структуры компании, контроль над увеличением объемов продаж, расширением клиентской базы, контроль за деятельностью работы филиалов, оценка рисков, отчетность перед учредителями.

Технический директор ЗАО «КОНТИ-РУС» - Ларских Николай Устинович. Деятельность – закупка и контроль эксплуатации оборудования, разработка KPI, разработка стратегии технического развития компании, контроль деятельности технических служб.

Главный бухгалтер ЗАО «КОНТИ-РУС» - Лысенко Николай Владимирович. Деятельность – бухгалтерская и налоговая отчетность в полном объеме (ОСНУ); составление и ведение учетной политики предприятия; планирование и экономический анализ; налоговое сопровождение договорной работы.

Заместитель генерального директора по правовым вопросам – Жильцов Владимир Владимирович. Деятельность – руководство юридическим отделом; правовое сопровождение деятельности компании; анализ, оценка и предотвращение юридических рисков; регистрация и ликвидация юридических лиц; организация и координация работы по сопровождению проверок компании, проводимых государственными органами; подготовка заключений, справок по правовым вопросам; представление интересов компании в суде; разработка типовых форм документов для работы компании; консультирование руководства и сотрудников компании по различным правовым вопросам.

Финансовый  директор ЗАО «КОНТИ-РУС» - Гришаев  Сергей Сергеевич. Деятельность – стратегическое и оперативное планирование деятельности компании в области экономики  и финансов; организация и контроль ведения управленческого и финансового  учета; бюджетирование деятельности компании; финансовое моделирование и инвестиционный анализ; автоматизация учета; оперативное руководство подразделением.

Заместитель генерального директора по материально-техническому обеспечению – Бышов Дмитрий Сергеевич. Деятельность – организация обеспечения предприятия необходимыми материальными ресурсами требуемого качества и их рациональное использование; руководство разработкой проектов перспективных и текущих планов и балансов материально-технического обеспечения производственной программы; подготовка заключения договоров с поставщиками, согласование условий и сроков поставок; обеспечение доставки материальных ресурсов; контроль за состоянием запасов материалов и комплектующих изделий.

Директор  департамента хозяйственного обеспечения  – Малай Петр Георгиевич. Деятельность – обеспечение технического, хозяйственного и транспортного обслуживания; планирование ремонтно-строительных работ, технический и финансовый контроль за сроками и качеством работ; организация транспортного обслуживания; контроль за эксплуатацией техники, помещений, автотранспорта.

Заместитель генерального директора по общим  вопросам – Гашенко Дмитрий Николаевич. Деятельность – контроль соблюдения подчиненными организационно-распорядительных, технологических, планово-бюджетных и прочих внутренних документов. Осуществление общего руководства подразделениями и службами предприятия для решения административно-хозяйственных вопросов.

 

1.6. Цели  и предмет деятельности 

 

Основными целями ЗАО «КОНТИ-РУС» являются:

• достойное служение интересам общества,
• предоставление клиентам Общества продукции высочайшего качества по доступным ценам,
• получение прибыли,
• предоставление акционерам Общества возможности достижения разумных личных целей.

Общество  обладает общей правоспособностью  и для достижения своих целей  имеет право заниматься другими  видами деятельности, не запрещенными действующим законодательством.

Основными видами деятельности ЗАО «КОНТИ-РУС» являются:

• производство,
• реализация кондитерских изделий.

1.7. Оборудование предприятия

 

• Автоматизированная поточная линия ЛПК-1000 (конфеты с комбинированными начинками);
• Автоматизированная поточная линия ЛПК-700 (конфеты с помадными корпусами);
• Поточно-механизированная линия 850/870 (шоколадные конфеты с начинкой, шоколадные батоны с начинкой);
• Поточно-механизированная линия ШПФ-22 (конфеты на основе пралине);
• Поточно-механизированная линия ШПФ-18 (конфеты на основе пралине);
• Автоматизированная поточная линия по производству вафель;
• Автоматизированная поточная линия по производству крекера;
• Поточно-механизированная линия по производству печенья.

 

3.8. Ассортимент выпускаемой продукции

 

ЗАО «КОНТИ-РУС» богат широким ассортиментом продукции:

• Шоколад
• Десерты
• Тарталетки
• Мягкий бисквит
• Конфеты в коробках
• Конфеты весовые
• Карамель
• Крекер
• Печенье весовое
• Печенье фасованное
• Вафельные изделия
• Орехи в шоколаде
• Зефир
• Драже.

 

1.9. Характеристика  внешней и внутренней среды  предприятия

 

Таблица 1. Характеристика внешней среды

Фактор внешней среды	Описание
Конкуренты	ЗАО «Первый кондитерский комбинат-азарт», г. Санкт-Петербург; ЗАО «Ишимская кондитерская фабрика», Тюменская область, г. Ишим; ООО «Филиас», г. Москва; ЗАО «Золотой ключик», г. Санкт-Петербург; ООО «Махаон», республика Марий Эл, г. Йошкар-Ола.
Поставщики	ООО «Русагро-Сахар», г. Москва (Сахар-песок); ЗАО «ГОТЭК», г. Курск (гофротара); ОАО «Курскзерно», г.Курск (мука); ЗАО «Союзконсервмолоко», г. Воронеж (молочные продукты) и другие.
Потребители	ЗАО «КОНТИ-РУС» производит и продает  продукцию для самого широкого круга  потребителей: от  малышей до взрослого  поколения.
Отрасль	Пищевая промышленность