Ресторанная мода на системы управления

Ресторанный бизнес отличается от всех остальных видов бизнеса. Это предприятия, которое объединяет в себе искусство и традиции, механизмы деятельности и опыт маркетологов, философию обслуживания и концепцию формирования потенциальной аудитории.
Из года в год ресторанный бизнес стремительно развивается. Идет серьезная борьба за посетителей. Именно этот фактор заставляет топ-менеджеров продумывать не только основную стратегию и стиль деятельности ресторана, но и детали, придающие заведению уникальность и неповторимость.

Введение 3
1. Анализ развития ресторанного рынка Перми: самые востребованные форматы предприятий общественного питания. 4
2. Ресторанная мода на системы управления. 7
3. Кофейня – все слагаемые успеха. 12
4. Система free flow (свободный доступ) - новый формат или прогрессивное течение. 17
5. Создание столовых на производственных предприятиях, в учебных заведениях, бизнес центрах как дополнительная прибыль для ресторатора. 21
Заключение 22
Список литературы 23