Система грейдов, основные этапы ее построения

№2. Уместно ли было бы использование грейдинга в Вашей организации? Аргументируйте свой ответ.

Место моей работы предприятие общественного питания  «KFC».На сегодняшний день в данной компании используется повременная система оплаты труда для членов бригады и оплата по должностным окладам руководящего звена ресторана.

Мне кажется, что  применение системы грейдинга в нашем ПБО имеет место быть. Там, где много людей, там много и характеров, различия в стремлениях и целях каждого в отдельности. Ресторанный бизнес — яркий тому пример. Для организации грамотной работы каждого сотрудника менеджер ресторана должен управляться с целиковым коллективом, и знать о персональных потребностях подчиненных.

Система грейдинга  обращена к управлению персоналом ресторана. Суть ее заключается в том, что относительно планируемого ресторанного бизнеса опытный специалист по кадрам изначально создает разрядную сетку, в которой каждой позиции в ресторане предъявляются определенные требования по компетенциям, возможные послабления, и вероятные вознаграждения. Также определяются размеры окладов для сотрудников, имеющих те или иные разряды в своем профиле и размеры премий/штрафов.

Затем, при поступлении  новых сотрудников ресторана  работник ресторанного менеджмента  проводит оценку каждого по установленной шкале, устанавливая каждому свой уровень. В процессе работы, возможно, проводится обучение персонала ресторана, например, на ресторан тренингах, затем аттестация, оценка внешних факторов (жалобы клиентов, коллег), и при необходимости всегда можно перевести человека в новый разряд и изменить его оплату труда.

Данная система  очень гибкая, но требует тщательной настройки, профессиональной оценки сотрудников, и очень хорошо подходит для ресторанного дела при умелом использовании.