Автор работы: Пользователь скрыл имя, 16 Ноября 2012 в 14:18, курсовая работа
Гостиничное хозяйство является одной из основных составляющих индустрии гостеприимства, которое считается одной из самых быстроразвивающихся и перспективных.
Искусство обслуживания - это проявления высокого профессионализма с раскрытием возрастающей роли человеческого фактора (12). Динамизм в системе искусства обслуживания - это реализация многочисленных организационных мер, направленных на достижение неизменного успеха (14). В нем концентрируется реальная значимость сервисной деятельности, где исключается одноразовое действие по выполнению предоставляемых услуг в обустройстве туристов.
ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………….3
Глава 1. Теоретические основы работы службы приёма и размещения……………………………………..……………………………...5
1.1 Функционирование службы приёма и размещения в гостинице……………..5
1.2 Состав службы приема и размещения………………………………………….8
1.3 Требования к работе пажей, посыльных, подносчиков багажа, должностные инструкции…………………………………………………………………………12
Глава 2. Анализ деятельности пажей, посыльных, подносчиков багажа на примере Загородного Клуба «Усадьба»………………………………………………………………………20
2.1 Общая характеристика и анализ деятельности службы приёма и размещения службы приема и размещения Загородного Клуба «Усадьба»………………….20
2.2 Рекомендации по совершенствованию работы службы приема и размещения Загородного Клуба «Усадьба»…………………………………………………….24
Заключение……………………………………………………………….......27
Список литературы……………………………………………………….29