Анализ затрат рабочего времени на предриятии

          Фотография рабочего времени – это вид наблюдений, при помощи которого изучают и анализируют затраты времени одним рабочим или группой, связанные с выполнением того или иного процесса на протяжении всего рабочего дня (смены) или его части, независимо от того, на что затрачено это время.

          Метод фотографии рабочего времени не раскрывает технологию и методы осуществления процесса, а лишь фиксирует его протекание.

          Цель данного метода заключается в выявлении резервов повышения производительности, улучшении использования оборудования. Это достигается выявлением целесообразности, последовательности тех или иных затрат времени, их измерением, установлением степени возможного уплотнения рабочего дня исполнителей, устранения потерь рабочего времени и простоев оборудования.

         Главная задача фотографии рабочего времени состоит в выявлении недостатков в организации труда и производства, вызывающих потери или нерациональное использование рабочего времени, проектировании более рационального распределения времени рабочей смены по категориям затрат времени, в определении фактической выработки продукции, темпа ее выпуска и равномерности работы в течение смены.

По количеству объектов наблюдения, формам организации труда  и другие. ФРВ подразделяют на индивидуальную, групповую, бригадную, массовую, маршрутную, многостаночную, целевую, фотографию производственного процесса и фотографию использования оборудования. Также различают дублированную и пикетную фотографию рабочего дня.[15]

           По способу наблюдений и регистрации результатов различают визуальный, автоматический и дистанционный методы.

            При визуальном методе наблюдатель вручную регистрирует результаты по показаниям приборов времени (часов, секундомеров и др.), а также счетчиков количества случаев затрат времени. Основными недостатками этого метода являются: субъективность регистрации отклонений в трудовом процессе и оценке темпа работы, ошибки при считывании показаний приборов времени, необходимость присутствия наблюдателя в непосредственной близости от объекта наблюдения, затруднительность в исследовании быстро протекающих процессов, большое напряжение внимания наблюдателя в связи с тем, что ему приходится одновременно следить за работающим, оценивать характер работы, определять моменты снятия показаний приборов и вести записи.

            Визуальные наблюдения значительно облегчаются, если используются приборы, полуавтоматически измеряющие продолжительность элементов процессов.

            Особенность автоматического способа в том, что результаты наблюдений фиксируют без участия наблюдателя специальные приборы на кино-, фотопленку, видео и т.д., что позволяет фиксировать не только время, но и сами процессы.[12]

            Это позволяет анализировать рациональность движений и действий, сравнивать выполнение одних и тех же приемов разными рабочими, создавать учебные материалы для подготовки других рабочих.

             Однако присутствие наблюдателя непосредственно у рабочего места может оказать негативное психологическое воздействие на рабочего, в результате чего  его повышенная нервозность может привести к искажению действительных показателей выработки.

            Для того чтобы не отвлекать исполнителя от работы, существует дистанционное наблюдение, которое ведется с помощью скрытых камер. Наблюдение по монитору не отвлекает рабочего, а все неясности (причины отлучки, сбои в работе и др.) можно выяснить в конце смены у самого рабочего или у его окружающих

 

 

 

 

1. 4 Особенности и специфика нормирования труда

 

 

Неотъемлемой частью организации труда является его нормирование.

Нормирование  труда — это важный вид экономической  деятельности по управлению производством, посредством которого устанавливаются  необходимые затраты труда, определяются его результаты, осуществляется кооперация труда работников различных категорий, их расстановка по рабочим местам.

Нормы затрат труда  являются конкретным выражением меры труда и показывают, в каком необходимом и достаточном количестве и какого труда нужно затратить на производство единицы продукции.

Нормы труда  являются необходимым элементом  планирования труда и производства: при помощи норм труда рассчитывают трудоемкость производственной программы, определяют необходимую численность  персонала и его структуру  на предприятии.[2]

Наконец, нормы труда - это составная часть организации оплаты труда, так как с их помощью устанавливается расценка - величина заработка за выполнение единицы работы.

На практике используются следующие виды норм труда:

• норма времени - количество рабочего времени, необходимого на выполнение какого-либо изделия или какой-либо работы;
• норма выработки - количество изделий, которое необходимо выпустить за единицу времени;
• норма обслуживания - количество объектов (машин, механизмов, рабочих мест и т.д.), которые работник или группа работников должны обслужить в течение единицы рабочего времени;
• норма времени обслуживания - это время, необходимое на обслуживание одного объекта;
• норма численности - количество работников определенного профиля и квалификации, необходимое для выполнения конкретных работ за определенный период.[4]

Для нормирования труда используются следующие нормативные  материалы:

• нормативы режимов работы оборудования - это регламентированные величины режимов работы оборудования, обеспечивающие наиболее целесообразное его использование;
• нормативы времени - это регламентированные затраты времени на выполнение отдельных элементов, входящих в состав операции. Они предназначены для норм затрат труда на машинно-ручные и ручные работы;
• нормативы времени обслуживания - это регламентированные величины затрат времени на обслуживание единицы оборудования, рабочего места и других производственных единиц;
• нормативы численности - регламентированное количество работников определенного профессионально-квалификационного состава, которое необходимо для выполнения определенного объема работы.

Типовые нормы  разрабатываются на работы, выполняемые  по типовой технологии с учетом рациональных организационно-технических условий, уже существующих на большинстве  или части предприятий, где имеются такие виды работ.

По сфере  применения нормативные материалы  подразделяются на межотраслевые (ведомственные), отраслевые и местные, а по степени  укрупнения - на дифференцированные (элементные и микроэлементные) и укрупненные.

На практике используются опытно-статистический и аналитический методы нормирования. При опытно-статистическом методе нормы устанавливаются в целом на всю работу без поэлементного анализа операций на основе личного опыта нормировщика и по данным о фактических затратах на аналогичную работу в прошлом.

При аналитическом  методе нормируемая операция расчленяется на составляющие ее элементы, рассчитываются затраты времени на каждый элемент  и определяется норма времени  на операцию в целом.

Одновременно  разрабатываются организационно-технические мероприятия, обеспечивающие внедрение запроектированного трудового процесса и установленной нормы. Для нормирования труда служащих, определения их нормативной численности используют те же методы, что нормирования труда рабочих. Нормы могут быть дифференцированными (на операцию) и укрупненными (на всю работу). Дифференцированные нормы используются для нормирования труда технических исполнителей, а укрупненные - для нормирования труда специалистов.

Нормы труда  не могут оставаться неизменными  в течение длительного времени и подлежат периодическому обновлению по мере снижения трудоемкости изготовления продукции. На предприятиях должна осуществляться систематическая работа по выявлению и использованию резервов роста производительности труда и установлению прогрессивных норм. Эта работа предусматривает:

• проведение аттестации рабочих мест;
• разработку и реализацию плана технического развития и совершенствования организации производства;
• разработку и реализацию календарного плана замены и пересмотра норм и освоение новых норм.

Методы нормирования – это совокупность приемов установления норм труда, включая анализ трудового процесса, проектирование рациональной технологии и организации труда, расчет норм. Существует система методов нормирования труда, в которой оно делится, главным образом, на аналитические методы и опытно-статистические.[8]

Суть аналитических  методов в том, что норма устанавливается  на основе всестороннего изучения и критического анализа конкретного трудового процесса, разделения его на элементы, рациональности организации рабочего места, применяемых приемов и методов труда, с учетом возможностей оборудования, психофизиологических факторов и условий труда. В результате такого анализа определяются наиболее эффективные режимы работы оборудования, рациональные приемы и методы труда, последовательность трудовых действий, устраняются недостатки в организации рабочего места, условиях труда, устанавливаются рациональные режимы труда и отдыха, а затем рассчитываются необходимые затраты времени на каждый элемент и проектируется норма затрат труда на работу в целом. Такие нормы называются технически обоснованными.

При опытно-статистических методах нормирования труда устанавливают затраты рабочего времени в целом на единицу продукции конкретного рабочего процесса без детального анализа операций, расчета продолжительности их отдельных элементов, исследования и проектирования режимов и приемов работы. Нормы труда, установленные опытно-статистическими методами, включают все недостатки технологии, организации труда и производства, имевшие место в прошлом и отразившиеся на фактических показателях производительности труда. Таким образом, опытно-статистическое нормирование не отвечает задачам эффективной организации производства, применение этих норм должно быть ограничено.[11]

 Таким образом,  в данной главе мы рассмотрели  понятие организации труда, его  основные принципы и факторы,  а так же виды и методы  нормирования труда.

Подводя итог, можно  сказать о том, что от правильной и эффективной организации рабочего времени на предприятии зависит не только эффективность производства, но и общая трудовая дисциплина.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2 Анализ  эффективности затрат рабочего времени на предприятии ОАО «Фортеция» г. Орск

 

2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия ОАО «Фортеция» г. Орск

 

Предприятие, анализируемое  во второй главе данной работы, является одной из успешных и наиболее посещаемых гостиниц города Орска Оренбургской области.

Гранд-отель “Фортеция” расположен в самом центре Орска  на ухоженной охраняемой территории площадью 3 гектара. Гостинично-ресторанный комплекс строился в 1992-2012 годах по проектам австрийских и российских архитекторов. В комплекс входят два здания гостиницы (на 55 номеров), ресторан русско-азиатской кухни “Тамерлан” на 50 посадочных мест, банкетный ресторан “Лё Жардэн” на 90 мест, конференц-зал на 60 мест, бассейн и спа-салон, лобби-бар и танцпол, банкетные Веранды на 150 мест на лужайке перед южным фасадом отеля, площадка для установки праздничного шатра, оборудованный для пикников Летний сад с уютной беседкой на 80 посадочных мест.

     Основными видами (предметом) деятельности Общества являются:

• оказание гостиничных услуг c ресторанами;
• прием и размещение иностранных и российских туристов;
• оказание культурно-развлекательных, зрелищных, концертных, игровых и оздоровительных услуг;
• оказание услуг общественного питания; 
• сдача в аренду, продажа, лизинг, передача в безвозмездное пользование оборудования, зданий и помещений российским и иностранным фирмам и организациям;
• оказание услуг телефонной связи;
• оказание транспортных услуг;
• оказание услуг по размещению рекламы;
• изучение и внедрение отечественного и зарубежного опыта в области туризма и гостиничного бизнеса, в том числе в сфере внешнеэкономической деятельности.

         ОАО «Фортеция» вправе осуществлять любые виды деятельности,  направленные на достижение цели Общества и не запрещённые законодательством.

Данное предприятие  давно функционирует на рынке  услуг и за это время достигла высоких результатов в своей  сфере деятельности.

            Гостиница «Фортеция Степь» располагает 34 номерами, в том числе 14 номерами категории «комфортный», 9 номерами категории «студия», 11 номерами категории «делюкс». 
             Номера категории «комфортный»:площадь двухместного номера – 15кв.м. Двуспальная кровать, немецкая мебель светлого дерева, встроенный гардеробный шкаф, душевая комната, продуманное освещение, плотные шторы,- все способствует отдыху и восстановлению сил. 
Номера категории «студия»:площадь – 30 кв.м.