Анализ затрат рабочего времени на предриятии

          Номера в современном стиле оформлены льняными тканями и мебелью светлого дерева. В номерах предусмотрены зона спальни и зона кабинета. 
          Номера категории «делюкс»:площадь – от 30 до 40 кв.м. Номера в классическом стиле. Интерьеры оформлены мебелью лучших итальянских и испанских фирм, бронзовыми бра французской работы, картинами современных художников. Некоторые номера имеют кровати с балдахинами и гардеробные комнаты. Именные номера категории «делюкс» названы в честь исторических деятелей, сыгравших особую роль в истории Орска: «Императрица Анна», «Князь Урусов», «Иван Кирилов» и «Хан Абулхаир». В номерах «Иван Кирилов» и «Хан Абулхаир» спальня обособлена от гостиной части, что делает эти номера особенно удобными для длительного проживания.

Рисунок 3- Организационная структура предприятия «Фортеция»

Качество услуг, предоставляемых  Гранд-отелем “Фортеция”  Орска, соответствует самым высоким требованиям.

Отель располагает:

• централизованной системой кондиционирования воздуха номеров и общественных помещений;
• автономной системой горячего водоснабжения;
• эффективной системой очистки и подготовки воды;
• кабельным телевидением;
• надежной системой пожарной безопасности.

Во всех номерах установлены  электронные сейфы.  
Отель и прилегающая территория надежно охраняются.  
Здание построено по проекту архитектора Шрейбера в 1992—2000 гг.  
          В отеле останавливаются руководители и владельцы предприятий, деловые люди и зарубежные делегации, а также деятели исскуства и эстрадные звёзды. 

2.2 Особенности организации труда на предприятии ОАО «Фортеция»

Организация труда является одним  из важнейших факторов  оказывающим  влияние на эффективность работы предприятия.

Организация труда в  ОАО «Фортеция», включает систему мероприятий, направленных на создание наиболее благоприятных условий для эффективного использования рабочего времени, материалов и техники в интересах роста производства, повышения производительности труда и создания нормальных, здоровых условий для работы.

Одним из важнейших элементов организации труда на данном предприятии является совершенствование планирования, организации и обслуживания рабочих мест с целью создания на каждом из них необходимых условий для высокопроизводительного и высококачественного труда, особенно в условиях возможной загруженности сотрудников в сезонные периоды продаж.

В гостиничном комплексе  ОАО «Фортеция» действует функциональное разделение труда. При этом довольно сложная функциональная система  выполняется небольшим штатом сотрудников. Тем не менее, опыт работы, выраженный в большом стаже работы и высокий уровень профессионализма и квалификации сотрудников все специалисты справляются со своими обязанностями, и в случае необходимости каждый из них (за исключением технического персонала) способен совместить в своей работе функции другого сотрудника, тем самым не останавливая ход работы предприятия.

В гостинице ОАО «Фортеция» демократический стиль управления, т.к. менеджер и администратор большинство вопросов решают коллегиально, систематически информируют подчиненных о положении дел в коллективе, учитывают критику и рекомендации коллектива. Менеджер в общении с подчиненными предельно вежлив и доброжелателен, находится с ними в постоянном контакте, часто доверяет.

          Также, в гостинице четко распределены полномочия и меры ответственности по каждой должности. Каждый понимает, что от него ждут, и кто на него опирается. Структура управления на предприятии - линейно-функциональная. Линейное управление подкреплено вспомогательными службами.

            Руководство высшего звена также принимает решение, какую систему расчетов с клиентами использовать на предприятии. Но часть этих вопросов может быть передана на рассмотрение нижестоящим звеньям управления, если на директора возложено слишком много полномочий и обязанностей.

          Директор:

• реализует маркетинговую стратегию предприятия;
• осуществляет заключение и сопровождение договоров с поставщиками;
• формирует и ведет нормативную базу по труду.

          Бухгалтер, в основном, занимается финансовой отчетностью и предоставлением отчетов директору. Также к его обязанностям относятся расчет заработной платы работникам и распределение денежных потоков в соответствии со стратегическим планом предприятия.

        Менеджер отвечает за грамотный подбор персонала; он осуществляет контроль над соблюдением работниками организации трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда. Также, менеджер гостиницы является непосредственным руководителем администратора. В задачи менеджера входит рассмотрение претензий, связанных с неудовлетворительным либо же не своевременным обслуживанием клиентов.

         Администратор обеспечивает работу по эффективному и культурному обслуживанию клиентов, а также созданию для них комфортных условий. Администратор обязан  осуществлять контроль за своевременной подготовкой номеров к приему прибывающих в гостиницу, соблюдением чистоты в гостинице, регулярной сменой белья в номерах, сохранностью имущества и оборудования.

          К обязанностям администратора  входит:

• информирование проживающих в гостинице о предоставляемых дополнительных платных услугах;
• приём и оформление необходимой документации;
• разрешение конфликто<span class="dash041e_0431_044b_0447_04