Автор работы: Пользователь скрыл имя, 16 Октября 2012 в 12:57, контрольная работа
Описан бизнес-план открытия кафе «Вкусное».
На предприятии присутствует
линейная организационная структура.
Согласно описанию этой структуры все
работники предприятия
Расчёт фонда оплаты труда.
Наименование |
Количество |
Зарплата |
Преимущества |
Итого | ||
Директор |
1 |
8000 |
20% 2000 |
10000 | ||
Зам.директора |
1 |
5000 |
10% 1000 |
6000 | ||
Зам.директора |
1 |
5000 |
10% 1000 |
6000 | ||
Бухгалтер |
1 |
7000 |
15% 1500 |
8500 | ||
Администратор |
1 |
5000 |
10% 1000 |
6000 | ||
Менеджер |
1 |
5500 |
10% 1000 |
6500 | ||
Продавец |
1 |
3000 |
10% 1000 |
4000 | ||
Водители |
1 |
2500 |
11% 1100 |
3600 | ||
Повар |
2 |
3000 |
10% 1000 |
4000 | ||
Официант |
2 |
4000 |
10% 1000 |
5000 | ||
Кассиры |
3 |
3000 |
14% 1400 |
4400 | ||
Уборщицы |
1 |
1500 |
10% 1000 |
2500 | ||
Охрана |
1 |
2000 |
10% 1000 |
3000 | ||
Грузчики |
2 |
3000 |
10% 1000 |
4000 | ||
Итого: |
19 |
57500 |
16000 |
73500 | ||
Зарплата наших работников
напрямую зависит от прибыли. При
увеличении прибыли выдаются премии.
Средний возраст наших
1.Пожар |
Нет пожарной сигнализации(порча имущества |
2.Воровство |
Отсутствие камер, нет охраны |
3.Скользкие ступени |
Возможность получения травм |
4.Мало касс |
Большие очереди |
5.Низкая прибыль |
Банкротство |
6.Мало работников |
Большие очереди |
7.Воровство вещей |
Нет камер хранения |
8.Банкротство |
Закрытие предприятия |
9.Мало мест |
Большие очереди |
10.Угон машин |
Нет парковки |
11.Медленное обслуживание |
Недовольные покупатели |
12.Жарко в помещении |
Нет кондиционера |
13.Плохой воздух в помещении |
Нахождение помещения рядом с дорогой |
14.Местонахождение кафе рядом с торговым центром |
Мало посетителей |
15.Кризис |
Нет работы |
16. Отсутствие развлечений |
Отсутствие интереса |
17. Демографический |
Нет людей, нет работы |
18.Экологический |
Нет ингредиентов для еды |
Себестоимость, прибыль и рентабельность
наименование |
количество |
себестоимость |
прибыль |
цена | |||
Ед. |
∑ |
Ед. |
∑ |
Ед. |
∑ | ||
Мороженное |
900 |
25 |
22500 |
5 |
27000 |
20 |
49500 |
Салаты |
1500 |
19 |
28500 |
7 |
39000 |
26 |
67500 |
Напитки |
1050 |
18 |
18900 |
10 |
29400 |
28 |
48300 |
Картошка |
1200 |
15 |
18000 |
5 |
24000 |
20 |
42000 |
Соусы |
1500 |
8 |
12000 |
2 |
15000 |
10 |
27000 |
курица |
1080 |
28 |
30240 |
10 |
41040 |
38 |
71280 |
Соки |
930 |
18 |
16740 |
6 |
22320 |
24 |
39060 |
Кофе |
500 |
10 |
5000 |
6 5 |
7500 |
15 |
12500 |
Чай |
1500 |
20 |
30000 |
10 |
45000 |
30 |
75000 |
Вино |
1000 |
70 |
70000 |
30 |
100000 |
100 |
170000 |
Горячие блюда |
1000 |
25 |
25000 |
15 |
40000 |
40 |
65000 |
Коктейли |
400 |
19 |
7600 |
6 |
10000 |
25 |
17600 |
Шашлык |
800 |
70 |
56000 |
30 |
80000 |
100 |
136000 |
Первые блюда |
400 |
24 |
9600 |
6 |
12000 |
30 |
21600 |
пицца |
600 |
27 |
16200 |
8 |
21000 |
35 |
37200 |
Итого: |
14360 |
396 |
366280 |
155 |
1413260 |
541 |
879540 |
Рентабельность предприятия равна сумма прибыли разделить на сумму основных и оборотных средств.
513260
293600+17530=1.6
Рентабельность продукции равна прибыль разделить на себестоимость
513260÷366280=1.4
Помещение – 30000 руб.
Электроэнергия 5000 руб.
Реклама-14700 руб.
Основные средства-293600 руб.
Оборотные средства-17530 руб.
Так как предприятие арендованное, то нужно взять кредит в банке.
Условия предоставления кредита
Сумма кредита- 1500000
Срок : 12 месяцев
Месяц выдачи кредита : май
Процентная ставка: 26%
Все затраты :
Окупаемость равна затраты (всего) разделить на прибыль (месяц)
425330÷513260=0,8 мес
Цены являются примерными и служат для ознакомления. Возможно изменение цен
Пиццерия
|