Экономическая эффективность производства молока

Департамент образования и науки Костромской области

ОГБУ СПО

 «Галичский  аграрный техникум Костромской  области»

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине: «Экономика организации (предприятия)».

Тема: «Экономическая эффективность производства молока»

по материалам СПК «Маяк» Галичского района Костромской области

Работу выполнила  студентка заочного отделения 4 курса, заочного отделения

Сарычева М.Е.

Оценка____________________

Преподаватель_____________

 

Галич 2014г.

Введение  
 
     Производство  молока является одной из важнейших  отраслей агропромышленного комплекса. Молоко и молочная продукция служат источниками полноценных белков, жиров, молочного сахара, а также  разнообразных минеральных веществ, витаминов, ферментов. В молоке содержится около 120 важнейших элементов питания. В год человеку необходимо не менее 405 кг молока и молочных продуктов, в том числе цельного молока около 300 кг.  Молоко легко усваивается организмом человека. Оно может использоваться как в натуральном виде (цельное молоко), так и в виде разнообразной продукции: кисломолочные продукты, сыры, творог, сливки, масло и т.д. 
     Однако  в настоящее время производство молока, как и все сельское хозяйство, находится в затяжном кризисе. Это  выразилось в уменьшении поголовья скота молочного направления, снижения его молочной продуктивности, и как следствие, в падении общего объема производства молока, сокращении экономической эффективности производства молока. Для большей части хозяйств, производство молока является источником постоянных убытков, что сказывается на снижении вложений в данную отрасль и приводит к сокращению интенсивности производства. Снижение производства отечественного молока и молочной продукции на внутреннем рынке замещается импортной продукцией, что ослабляет продовольственную безопасность страны. 
     В этих условиях молочное животноводство нуждается в немедленных мерах  по поддержке со стороны государства. Кроме этого необходимо использовать внутренние резервы хозяйств. Этим и определяется актуальность выбранной темы.  
     Целью курсовой работы является - изучение экономической  эффективности производства молока в сельскохозяйственном предприятии  и выявление путей их повышения. 
     В ходе работы определены следующие задачи: 
     - изучение теоретических основ производства и реализации продукции; 
     - краткая характеристика деятельности  СПК «Маяк»; 
     - анализ современного состояния  производства молока в хозяйстве; 
     - анализ реализации молока в  хозяйстве; 
     - выявление резервов увеличения  производства молока; 
     - оценка предлагаемых мероприятий.

 

Содержание:

 
Введение

1.Краткая природно-экономическая  характеристика хозяйства.

1.2 Экономические условия  СПК «Маяк»

2. Экономическая эффективность  производства молока.

     2.1 Структура  стада крупного рогатого скота.

     2.2 Уровень  продуктивности крупного рогатого  скота.

      2.3 Влияние  отдельных факторов на валовый  выход молока.

     2.4 уровень  производительности труда и трудоемкости  производства молока.

    2.5 производственная  себестоимость молока 1 ц молока.

2.6 экономические показатели  производства молока

2.7 расчет резервов увеличения  производства молока

2.8 уровень рентабельности  производства молока

 

Заключение

Приложение

Список литературы

 

 

 

 

 

 

 

 

Рассмотрим последовательно экономические условия производства СПК «Маяк» Галичского района Костромской области.

 

Таблица №1. Показатели размера предприятия

 

Показатели	Номер формы ГО	Предыдущий 2011г.	Отчетный 2012г.	Отклонение, +/-
1	2	3	4	5
Прибыли от продаж	Ф-2 по ОКУД	213	2439	2226
Прибыль от обычной деятельности		213	2439	2226
Выручка от реализации, тыс.руб.	Ф-2 по ОКУД	31496	30565	- 936
Среднегодовая стоимость основных производственных фондов в тыс..руб.	Ф-2 по ОКУД	43377,5	44587,5	1210
Среднесписочная численность	Ф5-АПК	115	105	- 10
Тракторы всех марок	Ф17-АПК	20	19	- 1
Численность поголовья  крупного рогатого скота	Ф13-АПК	983	728	- 255
Площадь с/х угодий, га, в том числе: с/х угодья пашня	Ф9-АПК	3775 3124	3775 3124	0 0

 

 

Анализируя показатели за 2011-2012г.г. , можно сделать вывод, что размер СПК « Маяк» уменьшился почти по всем показателям. Выручка от реализации уменьшилась на 0,003%; среднесписочная численность работников уменьшилась на 8,7%, тракторы всех марок уменьшилась на 10%,а Произошло снижение  по прибыли от обычной деятельности на 28,9%, по  численность поголовья скота на 7,9%.Неизменным остались с/х угодья и прибыль от обычной деятельности.  Прибыль от продаж возросла  на  1145%; среднегодовая стоимость основных средств возросла на 0,002%.

Для того, чтобы дать оценку обеспеченности земельными ресурсами колхоза СПК « Маяк» необходимо выявить изменения, произошедшие в размерах угодий за последние два года.

 

Таблица №2 «Оценка состава размера и структуры земельных угодий»

 

Вид угодий	Годы			Структура, %
	2011 г.	2012	Отклоне- ние, +/-	2011 г.	2010	Отклоне- ние, +/-
1	2	3	4	5	6	7
Общая земельная площадь	3775	3775	0	100	100	0
С.-х. угодий всего	3775	3775	0	100	100	0
в т. ч. пашня	3124	3124	0	82,7	82,7	0
сенокосы	294	294	0	7,7	7,7	0
пастбища	274	274	0	7,2	7,2	0
залежи	83	83	0	2,1	2,1	0
Лесные массивы	-	-	0	-	-	0
Древесно-кус-тарник. растен.	-	-	0	-	-	0
Пруды и водоёмы	-	-	0	-	-	0
Болота	-	-	0	-	-	0

Вывод: Анализируя оценку состава размера структуры земельных угодий, можно сделать следующий вывод: отклонения в 2011г. к 2012г. не было. Площадь с/х угодий занимает100%, в т.ч. пашня 82,7%; на сенокосы приходится 7,7%, на пастбища 7,25%, на залежи приходится 2,1%.

Таблица№ 3.Обеспеченность предприятия основными средствами

Категория работников	Среднегодовая численность, чел.		Обеспеченность рабочей силой, в %
1	2	3	4
	план 2011	факт 2012
По организации – всего	106	105	99
из них работники, занятые в с.-х. производстве	141	98	69,5
Рабочие  постоянные	82	78	95,1
Из них : трактористы-машинисты	19	14	73,6
Работники,занятые обслуживанием животноводства	40	38	95
сезонные и временные	-	-	-
Служащие	24	20	83,3
из них руководители	6	6	100
специалисты	14	14	100
Прочие работники	9	7	77,7

 

Вывод: По данным таблицы видно, что в целом по предприятию в 2012 году численность работников уменьшилась, следовательно отклонение от плана составило 0,1%.Численность работников занятых в с/х производстве уменьшилась на 30,5%,сезонные и временные работники отсутствуют та как в них нет необходимости. Численность служащих уменьшилась на 27,7% .Остались неизменными руководители и специалисты.

 

На основании показателей, характеризующих уровень оснащенности и использования хозяйства  основными фондами, можно рассмотреть и дать характеристику использования основных средств в СПК «Маяк» и определить уровень оснащенности, ( табл. 4) .

 

Таблица №4 Обеспеченность предприятия основными средствами

№ п/п	Показатель	2011 г.	2012г.	Отчетный год к предыдущему, %
1	2	3	4	5
1	Среднегодовая стоимость основных производственных фондов, тыс.руб.	43377,5	44587,5	102,7
2	Энергетическая мощность	5166	4956	95,9
3	Среднегодовая численность работников, чел.	115	105	91,3
4	Площадь с/х угодий,га	3775	3775	100,0
5	Фондообеспеченность, тыс. руб.	1147	1214	105,8
6	Фондовооружённость труда, тыс. руб.	376,6	436,7	115,9
7	Энергообеспеченность, л. с.	165,3	158,6	95,9
8	Энерговооружённость л. с.	44,9	47,2	105,1

 

Вывод: Все показатели в 2011г. по сравнению с 20012г. увеличились, что свидетельствует об увеличении темпов роста с-х производства. Увеличение фондообеспеченности в 2012г. к уровню с 2011 г. составило 5,8%, т.к. при оставшейся без изменения площади сельскохозяйственных угодий, увеличилась среднегодовая стоимость основных производственных фондов на 2,7%. Несмотря на уменьшение численности работников на 8,7% , произошло увеличение энерговооруженности на 5,1%.

  Рассмотрим размер  и структуру товарной продукции  ( табл. 5)

Таблица№ 5 .Размер и структура товарной продукции

вид продукции	выручка тыс. руб		структура товарной продукции,%		экономические показатели отраслей		выручка в среднем	Структура в среднем,%
	2011	2012	2011	2012
1	2	3	4	5	6		7	8
зерно в т.ч:	1058	533	3,6	1,9	дополнительная		795,5	2,8
пшеница	710	246	2,4	0,9			478	1,4
рожь	13	27	0,04	0,1			20	0,07
ячмень	1	4	0,0003	0,01			2,5	0,008
овес	334	256	1,1	10,2			295	1,02
прочая продукция растиневодства	1208	1966	4,1	6,9	дополнительная		1587	5,5
итого по растиневодству	2266	2499	7,8	8,7			2382,5	8,2
скот и птица в жив. Массе в т.ч:	5107	6685	30,7	23,3	дополнительная		58,96	0,2
КРС	5059	6685	17,4	23,3			58,72	0,2
свиньи	48		0,2				24	0,008
молоко цельное	18792	17153	64,5	59,9	главная		17972,5	62,2
прочая продукция животноводства	33	16	0,1	0,06	дополнительная		24,5	0,08
продукция животноводства собственного произ-ва	2938	2287	10	8	дополнительная		2612,5	9
мясо и мясопродукция, в т.ч.:	2938	2287	10	8	дополнительная		2612,5	9
КРС	2818	2287	9,7	8			2552,5	8,8
свиньи	110		0,4				55	0,2
итого по животноводству	26870	26141	92,2	91,3			26505,5	91,8
всего по хозяйству	29136	28640	100	100			28888	100