Экономика предприятия

3 ВВЕДЕНИЕ  
Актуальность темы исследования. Проблема обеспечения населения молочными продуктами и мясом в значительной степени зависит от эффективности ведения молочного скотоводства. Период экономических реформ в этой отрасли характеризуется падением производства, его убыточностью, сокращением поголовья. Из-за нарушения технологий кормления и содержания животных происходит не только сокращение объемов производства молока, но, самое главное, ухудшаются продуктивные качества молочного скота, восстановление которых потребует многих лет большой и кропотливой работы в области племенного дела.  
Исследованию экономики молочного скотоводства посвящены труды многих ученых-аграрников: И.А. Алтухова, Е.П. Брянских, И.Н. Буробкина, СИ. Грядова, В.А. Добрынина, П.П. Дунаева, А.П. Зинченко, Е.С. Оглоблина и других. Однако, многие вопросы развития отрасли в современных условиях не получили должного освещения. Производство является основой любой экономической системы, и его исследование, выбор наиболее эффективных путей дальнейшего развития - постоянно возобновляющаяся задача.  
Повышение эффективности молочного скотоводства позволит сохранить продуктивный потенциал молочного скота, увеличить валовое производство молока и повысить конкурентоспособность молочной продукции на отечественном и мировом продовольственных рынках. Актуальным направлением является четкое определение перечня и характеристик проблем, стоящих перед отраслью, и обоснование наиболее эффективных путей их решения с использованием современных методов экономического исследования.  
Указанные положения послужили основанием для выбора темы исследования.  
Цель и задачи исследования. Целью исследования является разработка предложений, направленных на развитие молочного скотоводства в современных условиях и повышение экономической эффективности.  
4  
В соответствии с данной целью в работе были поставлены и решены следующие задачи:  
- исследованы теоретические и методические основы повышения экономической эффективности молочного скотоводства в современных условиях;  
- обобщен опыт формирования оптимального молочного производства в развитых странах;  
- исследованы основные этапы и тенденции развития молочного скотоводства в России и Смоленской области;  
- систематизированы внешние и внутренние факторы, влияющие на эффективность производства молока на сельскохозяйственных предприятиях;  
- выявлены внутренние резервы повышения экономической эффективности производства на молочных предприятиях;  
- определены перспективные направления развития молочного скотоводства на данном этапе развития отечественного сельского хозяйства.  
Предметом исследования являются экономические процессы в молочном скотоводстве. Объектом исследования выбраны сельскохозяйственные предприятия Смоленской области.  
Информационной базой исследования послужили нормативные материалы, официальная информация статистических органов Российской Федерации, Министерства сельского хозяйства РФ, Главного управления сельского хозяйства Смоленской области, данные всех видов отчетности сельскохозяйственных предприятий области, а также личные исследования автора.  
Методы исследования. Основой исследования явились труды отечественных и зарубежных экономистов-аграрников, посвященные проблемам развития молочного скотоводства и сельского хозяйства в целом.  
Работа выполнена с использованием совокупности методов экономических исследований: монографического, абстрактно-логического, расчетно-конструктивного, экономико-статистического, экономико-математического.  
5  
Научная новизна исследования состоит в обобщении и систематизации теоретических положений повышения экономической эффективности развития сельского хозяйства, особенно молочного скотоводства в современных условиях. К частным моментам научной новизны относятся следующие положения:  
- апробирован механизм оценки экономической эффективности отрасли по маржинальному доходу;  
- уточнены методы экономической оценки продуктивных качеств молочного скота и определения оптимальных параметров его использования, позволяющие для конкретных условий производства: выбрать наиболее выгодную породу скота; оптимизировать процесс воспроизводства (определить возраст первого отела, сезон отелов и продолжительность между отелами); определить оптимальную продолжительность использования коров;  
- предложены экономические методы формирования оптимальных рационов и интенсивности кормления молочного скота на основе использования показателя: показатель: способность к поеданию корма, позволяющего оценивать возможности удешевления рационов;  
- обоснованы приоритетные направления развития молочного скотоводства на предприятиях изучаемого региона;  
- оценен размер экономического эффекта от совершенствования системы хозяйствования и оптимизации производственной структуры на молочных предприятиях;  
- определена роль государства и предпочтительные направления его экономической политики в области развития молочного скотоводства.  
Практическая значимость исследования. Использование результатов исследования на практике позволит стабилизировать экономическую ситуацию в сельском хозяйстве, повысить роль государства в поддержке аграрного сектора, создать надежную методическую базу для оптимизации производства в молочном скотоводстве, улучшить систему хозяйствования на молочных предприятиях. В совокупности это будет способствовать значительному уве-  
6  
личению объемов производства молока и повышению экономической эффективности молочного скотоводства в хозяйствах Смоленской области.  
Структура и объем диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, 3 глав, выводов и предложений, библиографического списка и приложений, изложена на 141 страницах машинописного текста и включает 17 таблиц, 8 рисунков, 2 схемы, 14 приложений.  
3 ВВЕДЕНИЕ  
Актуальность темы исследования. Проблема обеспечения населения молочными продуктами и мясом в значительной степени зависит от эффективности ведения молочного скотоводства. Период экономических реформ в этой отрасли характеризуется падением производства, его убыточностью, сокращением поголовья. Из-за нарушения технологий кормления и содержания животных происходит не только сокращение объемов производства молока, но, самое главное, ухудшаются продуктивные качества молочного скота, восстановление которых потребует многих лет большой и кропотливой работы в области племенного дела.  
Исследованию экономики молочного скотоводства посвящены труды многих ученых-аграрников: И.А. Алтухова, Е.П. Брянских, И.Н. Буробкина, СИ. Грядова, В.А. Добрынина, П.П. Дунаева, А.П. Зинченко, Е.С. Оглоблина и других. Однако, многие вопросы развития отрасли в современных условиях не получили должного освещения. Производство является основой любой экономической системы, и его исследование, выбор наиболее эффективных путей дальнейшего развития - постоянно возобновляющаяся задача.  
Повышение эффективности молочного скотоводства позволит сохранить продуктивный потенциал молочного скота, увеличить валовое производство молока и повысить конкурентоспособность молочной продукции на отечественном и мировом продовольственных рынках. Актуальным направлением является четкое определение перечня и характеристик проблем, стоящих перед отраслью, и обоснование наиболее эффективных путей их решения с использованием современных методов экономического исследования.  
Указанные положения послужили основанием для выбора темы исследования.  
Цель и задачи исследования. Целью исследования является разработка предложений, направленных на развитие молочного скотоводства в современных условиях и повышение экономической эффективности.  
4  
В соответствии с данной целью в работе были поставлены и решены следующие задачи:  
- исследованы теоретические и методические основы повышения экономической эффективности молочного скотоводства в современных условиях;  
- обобщен опыт формирования оптимального молочного производства в развитых странах;  
- исследованы основные этапы и тенденции развития молочного скотоводства в России и Смоленской области;  
- систематизированы внешние и внутренние факторы, влияющие на эффективность производства молока на сельскохозяйственных предприятиях;  
- выявлены внутренние резервы повышения экономической эффективности производства на молочных предприятиях;  
- определены перспективные направления развития молочного скотоводства на данном этапе развития отечественного сельского хозяйства.  
Предметом исследования являются экономические процессы в молочном скотоводстве. Объектом исследования выбраны сельскохозяйственные предприятия Смоленской области.  
Информационной базой исследования послужили нормативные материалы, официальная информация статистических органов Российской Федерации, Министерства сельского хозяйства РФ, Главного управления сельского хозяйства Смоленской области, данные всех видов отчетности сельскохозяйственных предприятий области, а также личные исследования автора.  
Методы исследования. Основой исследования явились труды отечественных и зарубежных экономистов-аграрников, посвященные проблемам развития молочного скотоводства и сельского хозяйства в целом.  
Работа выполнена с использованием совокупности методов экономических исследований: монографического, абстрактно-логического, расчетно-конструктивного, экономико-статистического, экономико-математического.  
5  
Научная новизна исследования состоит в обобщении и систематизации теоретических положений повышения экономической эффективности развития сельского хозяйства, особенно молочного скотоводства в современных условиях. К частным моментам научной новизны относятся следующие положения:  
- апробирован механизм оценки экономической эффективности отрасли по маржинальному доходу;  
- уточнены методы экономической оценки продуктивных качеств молочного скота и определения оптимальных параметров его использования, позволяющие для конкретных условий производства: выбрать наиболее выгодную породу скота; оптимизировать процесс воспроизводства (определить возраст первого отела, сезон отелов и продолжительность между отелами); определить оптимальную продолжительность использования коров;  
- предложены экономические методы формирования оптимальных рационов и интенсивности кормления молочного скота на основе использования показателя: показатель: способность к поеданию корма, позволяющего оценивать возможности удешевления рационов;  
- обоснованы приоритетные направления развития молочного скотоводства на предприятиях изучаемого региона;  
- оценен размер экономического эффекта от совершенствования системы хозяйствования и оптимизации производственной структуры на молочных предприятиях;  
- определена роль государства и предпочтительные направления его экономической политики в области развития молочного скотоводства.  
Практическая значимость исследования. Использование результатов исследования на практике позволит стабилизировать экономическую ситуацию в сельском хозяйстве, повысить роль государства в поддержке аграрного сектора, создать надежную методическую базу для оптимизации производства в молочном скотоводстве, улучшить систему хозяйствования на молочных предприятиях. В совокупности это будет способствовать значительному уве-  
6  
личению объемов производства молока и повышению экономической эффективности молочного скотоводства в хозяйствах Смоленской области.  
Структура и объем диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, 3 глав, выводов и предложений, библиографического списка и приложений, изложена на 141 страницах машинописного текста и включает 17 таблиц, 8 рисунков, 2 схемы, 14 приложений.  
7  
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И МЕТОДИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА  
1.1 Критерии оптимальности и показатели экономической эффективности производства  
Управление хозяйственной деятельностью предприятия сводится на практике к принятию решений по оптимальному использованию ограниченных ресурсов. Принцип оптимальности использования производственных ресурсов подразумевает достижение определенной цели с минимумом затрат или наиболее полное достижение цели при заданном уровне затрат.  
Целью хозяйственной деятельности предприятия является максимизация выгоды, которая может заключаться в: получении максимальной прибыли, сведении до минимума хозяйственного риска при заданной сумме прибыли, сохранении рабочих мест при заданной сумме прибыли, улучшении экологической ситуации и так далее [86, 91].  
Предприятие, ставящее целью достижение максимальной прибыли, добивается наилучших результатов деятельности в случае оптимального производства, которое предполагает достижение трех'условий [37,40, 95, 97]: 1) оптимального уровня использования отдельных факторов производства, 2) оптимального соотношения факторов производства в рамках одной отрасли; 3) оптимального направления производства.  
Представленные условия являются основополагающим элементом производственной теории, поэтому мы остановимся на их краткой формулировке и укажем примеры реализации (определения) на практике.  
При рассмотрении связи продукта с одним независимым переменным фактором оптимальный уровень интенсивности использования фактора достигается тогда, когда предельные издержки становятся равными предельному доходу. Предельные издержки — это дополнительные издержки, связанные с производством еще одной единицы продукции. Предельный доход — это дополнительная выручка, связанная с производством еще одной единицы продукции.  
На практике оптимальный уровень интенсивности использования одного фактора производства (оптимальная интенсивность} находится при рассмотрении производственной функции. Классическим примером такой функции является зависимость изменения урожайности от доз внесения удобрений.  
В ситуации с несколькими переменными факторами оптимальной является комбинация факторов, при которой будет достигнут минимум издержек на заданный объем производства. Оптимум при этом достигается тогда, когда коэффициент замещения между рассматриваемыми факторами (ресурсами) будет равен обратному соотношению их цен, т.е. тогда, когда увеличение затрат от использования одного ресурса будет равно их экономии от сокращения использования другого ресурса.  
На практике определить оптимальное сочетание большого числа факторов (комбинацию факторов с минимальными затратами), имеющих множество количественных признаков и целый комплекс взаимосвязей при помощи обычных сравнительных расчетов очень сложно или невозможно. Для этого используют соответствующие экономико-математические модели. Классическим примером такой модели является линейная экономико-математическая модель оптимизации кормового рациона.  
Для выбора оптимального производственного направления (оптимальной производственно-отраслевой структуры) действительна следующая закономерность: оптимум достигнут в том случае, если альтернативно используемые производственные средства так распределены между конкурирующими отраслями, что предельные доходы от их использования в отдельных отраслях равны.  
В настоящее время экономике - математическое моделирование является наиболее эффективным и распространенным методом оптимизации [13, 14, 58].  
На предприятиях, производящих несколько видов продукции и использующих несколько переменных факторов, для максимизации прибыли необ-  
9  
ходимо найти общехозяйственный оптимум. Это предполагает одновременное определение оптимального уровня интенсивности использования каждого фактора производства (оптимальной интенсивности), оптимального соотношения используемых факторов (комбинации факторов с минимальными затратами), оптимального размера производственных отраслей и оптимальной их комбинации (оптимальной производственно-отраслевой структуры). Оптимум при производстве, ставящем целью максимизацию прибыли будет достигнут тогда, когда отношение предельного дохода от использования каждого фактора к его цене будут равны в каждой из производственных отраслей, а предельная доходность привлекаемых в производство дополнительных ресурсов является меньше или равной нулю. При достижении общехозяйственного оптимума предприятие добивается наилучших результатов деятельности.  
Как видно, определение общехозяйственного оптимума является достаточно трудоемким процессом. Кроме того, положение такого оптимума непостоянно и меняется по мере развития хозяйства. Общехозяйственный оптимум является скорее чисто теоретической величиной. На практике идеи оптимизации производства сводятся к стремлению предприятий повысить экономическую эффективность отдельных отраслей, увеличить размер более выгодных из них и сократить размер убыточных.  
В сельском хозяйстве выделяют комплексные отрасли: растениеводство и животноводство, а внутри этих отраслей - более узкие отрасли: зернопроиз-водство, картофелеводство, молочное скотоводство и т.д. Комплексные отрасли иногда называют отраслями первого порядка, а входящие в их состав — второго, третьего, и так далее порядков [28, 79]. При планировании деятельности предприятия расчеты проводятся по плановым единицам отраслей третьего и более низких порядков. В растениеводстве в качестве плановой единицы выступает 1 га возделываемой культуры, а в животноводстве — 1 голова животного или 1 скотоместо [86].  
10  
В России сформировалась определенная система показателей и методик экономической оценки хозяйственной деятельности, которые позволяют проводить необходимый анализ и планирование экономического развития. Они отличаются от показателей и методик, используемых в развитых странах, и имеют ряд существенных недостатков, среди которых можно выделить следующие: отсутствие явной дифференциации затрат на постоянные и переменные, что усложняет, а иногда и искажает анализ производственной деятельности; использование в качестве главного критерия эффективности производства бухгалтерской, а не экономической прибыли; недостаточное практическое применение гибких подходов в определении полезности отдельных товаров и предпочтительности тех или иных действий.  
В период плановой экономики эти недостатки существовали из-за отсутствия экономических стимулов к их устранению: предприятия не были поставлены в условия жесткой конкуренции; все планирование осуществлялось централизовано и директивно; цены регулировались государством; убыточным предприятиям регулярно списывались долги, и они фактически жили за счет средств, которые изымались у прибыльных предприятий; уровень заработной платы не отражал интенсивности и качества труда; отсутствие частной собственности не позволяло эффективно использовать имеющиеся ресурсы. В целом, повышение точности экономического анализа для предприятий не было экономически необходимым и потому не находило отражения ни в органах управления, ни в системе экономического образования.  
С возникновением в России рыночных отношений: ценообразование стало свободным; многие предприятия изменили форму собственности; планирование перестало быть централизованным и директивным; производители получили возможность самостоятельно определять, что производить и как; на убыточных производствах возникла опасность разорения; появились основы для развития конкуренции в наиболее эффективных сферах деятельности. На предприятиях возникла необходимость в совершенствовании экономических методов исследования производственной деятельности, улучшения и допол-  
11  
нения традиционных показателей и методик для достижения максимальной эффективности производства и повышения конкурентоспосбности.  
При характеристике экономической эффективности сельскохозяйственного производства используется, как известно целая система натуральных и стоимостных показателей. Натуральными показателями эффективности являются урожайность сельскохозяйственных культур и продуктивность животных, которые характеризуют техническую эффективность отраслей и служат базой для расчета стоимостных показателей. И натуральные и стоимостные показатели рассчитываются на основе данных бухгалтерского учета, который включает финансовую и управленческую подсистемы (рис. 1.1).  
Показатели экономической эффективности производства  
I  
при финансовом учете  
при управленческом учете  
— урожайность, продуктивность;  
— валовая продукция;  
— бухгалтерские издержки;  
— валовой доход;  
— чистый доход;  
— бухгалтерская прибыль.  
— урожайность, продуктивность; —валовая продукция (сопоставимая);  
— экономические издержки;  
— маржинальный доход I;  
— маржинальный доход II;  
— экономическая прибыль.  
Рис. 1.1. Показатели экономической эффективности производства при финансовом и производственном учете  
Финансовый учет ориентирован на внешних пользователей (налоговые и финансовые органы) и служит основой для расчета таких показателей экономической эффективности как: валовой доход и чистый доход, бухгалтерские издержки и бухгалтерская прибыль [29, 38, 56]. Управленческий учет ориентирован на внутренних пользователей и предоставляет необходимую информацию для расчета таких показателей экономической эффективности,  
12  
как маржинальный доход, экономические издержки и экономическая прибыль [51, 68, 86, 89, 90, 97, 98]. Описанные подсистемы бухгалтерского учета и получаемые на их основе системы показателей эффективности производства (финансовая и управленческая} связаны между собой на уровне обмена информацией.  
Таблица 1.1  
Отличительные особенности финансовой и управленческой систем показателей экономической эффективности производства  
Финансовая система показате-  
лей*  
Управленческая система показателей'  
По материалам НТЦ "Молоко" 
http://www.ntc-moloko.ru/

"Привелечение инвестиций в развитие предприятий 
молочной промышленности Краснодарского края - магистральное 
направление повышения конкурентоспособности продукции"     

В условиях рыночной экономики основным механизмом управления АПК на региональном уровне является инвестиционный механизм. Результаты анализа инвестиционной политики в АПК Краснодарского края показали, что благодаря принятым за последние пять лет организационно-техническим мерам по привлечению инвестиций идет рост производства валовой продукции, при этом увеличивается продукция не только в стоимостном выражении, но и имеется определенная стабилизация роста физических объемов продовольствия. Агропромышленный комплекс края становится привлекательным инвестиционным объектом, в том числе и для иностранных инвестиций.Одной из наиболее перспективных в инвестиционном отношении в АПК края является молочная промышленность. Этот вывод, в частности, сделан в докторской диссертации главы администрации Краснодарского края Ткачева А.Н., посвященной организационно-экономическому механизму инвестиционного управления АПК. Производство молока и молочных продуктов названо приоритетным направлением инвестиционной политики АПК, при этом поскольку объемы производства молока и молочной продукции практически линейно зависят от объемов инвестиций, отрасль выходит на первый план факторов обеспечения уровня качества жизни населения. Следовательно, развитие молочной промышленности имеет общесистемный социально-экономический характер. 
     Тем не менее, устойчивого роста объемов производства продукции молочной промышленности пока не наблюдается. Последние пять лет производство молока в Российской Федерации стагнирует на уровне 32-33 млн. тонн. Это в 1,7 раза ниже, чем в 1990 году, поголовье коров за этот же период уменьшилось также в 1,7 раза. Сократилось и среднедушевое потребление молока и молокопродуктов. Академик РАСХН Харитонов В.Д. (ГНУ ВНИИМИ) приводит следующие цифры: среднедушевое потребление молока и молочных продуктов в пересчете на молоко в 2004 году по сравнению с 1990 годом в стране сократилось на 40%. Например, по потреблению сыров на душу населения Россия занимает среди развитых стран мира последнее место. Среднедушевое потребление сыров в 2004 году было немногим более 3 кг против 16-26 кг в развитых странах. По данным Института питания РАМН производство молока в стране составляет только 52,3% от потребности, рассчитанной на основе рациональных норм питания. Более того, производство молока не обеспечивает потребности населения не только на рациональном, но и на минимальном уровне, установленном Федеральным законом от 20 ноября 1999 года №201-ФЗ "О потребительской корзине в целом по Российской Федерации". Минимальный уровень обеспечения населения страны молоком удовлетворяется только на 83,8%. 
     Сохраняется высокий уровень зависимости России от импорта животноводческой продукции. Доля импорта, например, сухого цельного молока во внутреннем потреблении составляет 56%, масла сливочного – 41%, сыров – 40%. А в целом доля импорта в потреблении основных продуктов питания в стране составляет 31%, что находится за гранью продовольственной безопасности, определяемой согласно целевым показателям ФАО (Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций) на уровне 25%. 
     Меры, принимаемые правительством Российской Федерации для защиты отечественной молочной промышленности, оказываются малоэффективными. А поставка импортной молочной продукции осуществляется по демпинговым ценам, противостоять которым отечественные молзаводы не в состоянии. Да и о каком противостоянии может идти речь, если, например, в странах Европейского Союза удельный вес государственных субсидий в стоимости молока составляет 71%, а в России не превышает 2%. В результате средняя стоимость килограмма сухого цельного молока, произведенного в России, составляла в 2003 году 1,79 долл. США, а импортного - 1,1 долл., масла сливочного российского 2,28 долл., а импортного – 1,4 долл. США. Принимая во внимание отсутствие действенной государственной поддержки, конкурировать в таких неравных условиях отечественным молзаводам сложно. 
     Немногим лучше ситуация в молочной промышленности Краснодарского края. В 2004 году молочными предприятиями края переработано 767 тыс. тонн молока или 56% молочных ресурсов, произведенных во всех хозяйствах края. Объем валового производства молока сократился на 5% с 1420 до 1353 тыс. тонн. Темпы роста выпуска цельномолочной продукции составили 103%, сыров плавленых – 117%, сухого цельного молока – 104%. Тем не менее снижено производство масла сливочного на 17%, сыров натуральных – на 18%, консервов молочных – на 7%. Десять предприятий молочной промышленности края завершили финансовый год с отрицательным балансом. Убытки от их деятельности составили 67 млн. рублей. Еще десять предприятий молочной промышленности края в 2004 году прекратили производственную деятельность. Фактическая загрузка мощностей по переработке молока в крае не превышает 45%, причины – в отсутствии молокосырья. За годы экономических реформ объем поставленного на молзаводы края сырья уменьшился более чем в 2 раза. Поголовье молочного стада в сельхозпредприятиях края в 2004 году сократилось на 25 тысяч голов или на 10%, а незначительный рост надоев молока на одну корову и прогнозируемый ежегодный прирост не более одного процента валовых надоев в сельхозпредприятиях не вселяют особого оптимизма. Некоторый рост продуктивности коров в сельхозорганизациях пока сохраняется, но темпы роста резко замедляются и уже не компенсируют недополученные из-за сокращения поголовья объемы молочной продукции. 
     В сложившейся ситуации увеличение объемов переработки молока возможно достигнуть за счет организации закупок молока в личных подворьях населения, хотя и в этом секторе экономики в 2004 году также наблюдалось значительное снижение поголовья скота (на 7% в 2004 году). В 2004 году на молочные предприятия края поступило от хозяйств населения 50 тыс. тонн молока. А общие среднегодовые ресурсы молока для закупки на переработку по оценкам составляют не менее 215 тыс. тонн. На сегодня это один из резервов молочной промышленности края, освоение которого в ближайшие годы может в значительной степени повлиять на финансово-экономическое состояние всей отрасли. Наиболее активно организацией закупок молока в частных подворьях занимается ЗАО "Сыродел" (ст. Староминская): в 2004 году заводом закуплено у населения более 13 тыс. тонн молока. По пути наращивания собственной сырьевой базы также активно идут такие предприятия отрасли, как ЗАО фирма "Калория" Каневского района, ЗАО "Кореновский МКК", ОАО "Надежда" Усть-Лабинского района, ЗАО "Тбилисский маслосырзавод". Для этих целей в населенных пунктах организуются молокоприемные пункты, обеспечивается ветеринарное обслуживание коров. Расчет с населением за молоко производится своевременно и в полном объеме. Однако в целом в крае возможности по закупке молокосырья у населения используются неэффективно. Удельный вес этого сырья в общей переработке молока составляет всего 6,5%. 
     Большинство молочных заводов края по-прежнему испытывают острую нехватку сырья. Снижение поступления молокосырья на переработку привело к сокращению производства в крае почти всех видов молочной продукции. Заготовленное молоко в первую очередь направляется на выработку более рентабельной продукции, в частности, цельномолочной, но и ее темпы выработки значительно замедлились в 2004 году. Падение производства сливочного масла и молочных консервов на фоне агрессивного роста импорта продолжается. Рост цен на молокосырье приводит к повышению оптово-отпускных и розничных цен на молоко и молочные продукты. По состоянию на 15 февраля 2005 года розничные цены повысились в крае по молоку на 14,8% и по цельномолочной продукции на 11,1% к соответствующему периоду прошлого года. Учитывая высокие темпы падения поголовья коров в сельхозпредприятиях края и замедление темпов роста их продуктивности, в 2005 году очевидно произойдет дальнейшее сокращение производства молока и рост цен на молоко и молокопродукты. А это в свою очередь может привести к уменьшению объемов продаж и сокращению предложения молочных продуктов на потребительском рынке. 
     В сложившихся условиях необходима тесная интеграция переработчиков с сельскохозяйственными товаропроизводителями, инвестирование молочными предприятиями ресурсов в развитие молочного животноводства, расширение закупок молочного сырья в хозяйствах населения, более рациональное использование закупленного сырья и производство новых конкурентоспособных молочных продуктов с использованием новой рецептуры. Одновременно следует активизировать инвестиционную политику в АПК, и в частности, в молочной промышленности края.      Динамика развития инвестиционной деятельности в АПК Краснодарского края за последние пять лет выглядит достаточно обнадеживающе. Общий объем инвестиций, направляемый в отрасли АПК края, стабилизировался на уровне 8,4 млрд. рублей, что составляет половину всех инвестиций в АПК субъектов южного федерального округа. 
     Динамика инвестиций в основной капитал АПК Краснодарского края, млн. руб.(данные Госкомстата по крупным и средним предприятиям).

     Несмотря на замедление темпов инвестиционной деятельности в пищевой промышленности края в  целом, инвестиции в молочную промышленность края прослеживают устойчивую повышательную  тенденцию, что свидетельствует об инвестиционной привлекательности и перспективности кубанских молзаводов. Однако, с другой стороны, очевидно и то, что без кардинального подъема отечественного молочного животноводства, без активной роли государства в регулировании финансово-экономического состояния отрасли и ее защите в условиях вступления России в ВТО, без прихода крупных инвесторов и усиления концентрации промышленности спад в производстве молока будет нарастать, а указанные благоприятные тенденции могут быть сведены на нет. 
     Каковы же на наш взгляд основные инвестиционные факторы повышения конкурентоспособности молочной продукции отраслевых предприятий Краснодарского края? 
     Любая инвестиционная политика начинается со специализации, определения тактических и стратегических прерогатив и бизнес—планирования. Отсутствие эффективности производства объясняется тем, что как правило молзавод стремится вырабатывать полный спектр продуктов и полуфабрикатов, включая производство молочно-белковых концентратов и концентратов сывороточных белков, заменителей цельного молока и т.д., не определяя для себя основные производственные и рыночные приоритеты. Отсюда неопределенность планов инвестиционных вложений и технологической модернизации производства. 
     Глобализация мировой экономики не обходит стороной и молочную индустрию. Повышению конкурентоспособности продукции полностью соответствуют тенденции укрупнения и концентрации производства и организационной перестройки отрасли по типу формирования крупных молочных холдингов со строгой специализацией участников. 
     В связи со вступлением России в ВТО в ближайшем будущем следует ожидать резкого увеличения разработок в области гармонизированной с международными требованиями нормативной базы отрасли. Поэтому уже сегодня следует подумать об инвестиционных вложениях в разработку, стандартизацию и сертификацию новых методов контроля качества, исследования состава и свойств новых видов молочных продуктов.      Очевидно, что конкурентоспособность молочной продукции и устойчивость экономического развития отечественной молочной индустрии в целом непосредственно зависит от качественно нового уровня молочного животноводства страны. Таким образом, инвестиционные вложения в собственную сырьевую базу отвечают одновременно и задаче обеспечения бесперебойных поставок высококачественного молочного сырья, и задаче организационного укрупнения и концентрации технологического потенциала отрасли. 
     Принципиальное значение для динамичного развития молочной промышленности имеют инвестиции в научное обеспечение отрасли. Применительно к вопросам разработки новых молочных рецептур, особенно продуктов детского питания и продуктов с антисклеротическими, антиканцерогенными и прочими лечебными свойствами, а также нового оборудования дл17:58 11.04.2005я их производства это означает скорейшее внедрение передовых научных разработок и повышение общего уровня высокотехнологичности отрасли.

Как стало  известно «КС», крупнейший томский  молокопереработчик «Томмас» намерен  до конца 2005 года увеличить свои продажи  в Новосибирске в 10 раз - до 10 млн рублей в месяц, заметно потеснив таким образом местных производителей. Для этого компания в начале февраля первой среди сибирских молокопереработчиков откроет свое дочернее представительство в Новосибирске, где работает сразу три крупных молочных предприятия и чрезвычайно высокая конкуренция на рынке. Эксперты считают, что для Новосибирска это новое явление, так как до последнего времени иногородняя молочная продукция поступала в город через разных дистрибьюторов. 
 
Группа компаний «Томмас» создана в ноябре 2000 года. В ее структуру входят управляющая компания ООО «Томмас-Капитал», ЗАО «Томмас Профит» (дистрибуция), молокоперерабатывающие заводы ЗАО «Томмас», ОАО «Томскмолоко», ОАО «Маслокомбинат Чановский» и ряд молокосборочных предприятий. «Томмас» - крупнейший оператор молочного рынка Томска. Его основные брэнды: «4 кружки», «Живинка», «Сладушка» и молоко «Стойкое». Объемы реализации по итогам 2004 года составили 37,6 тыс. тонн, региональные продажи - 12 тыс. тонн. По оценке региональных экспертов, «Томмас» контролирует более 60% томского рынка молочных продуктов.

По данным ОАО  «Сибирское молоко» (принадлежит «Вимм-Билль-Данну»), объем продаж новосибирскими производителями  кисломолочной продукции за 9 месяцев 2004 года составил: «Сибирское молоко» - 42,4 тыс. тонн, ОАО «Альбумин» (контролируется новосибирским холдингом «Мастер-Капитал») - 10,3 тыс. тонн, ОАО «Завод молочный Новосибирский» (принадлежит группе компаний «Нидан») - 9 тыс. тонн. 
 
По словам исполнительного директора управляющей компании «Томмас-Капитал» Геннадия Пронченко, в начале февраля текущего года предприятие откроет свое дистрибьюторское представительство «Томмас-Новосибирск»: «Это будет наша вторая дочерняя компания, созданная по подобию «Томмас-Красноярск». Она будет осуществлять оптовые продажи и доставку продукции в торговые точки города. Для этого, помимо офисных помещений, мы будем арендовать склады. Штат сотрудников составит около 30 человек». Представительство призвано увеличить объем продаж «Томмас» в Новосибирске до конца 2005 года в 10 раз - до 10 млн рублей в месяц (около 400 тонн). «Оценив емкость рынка Новосибирска, мы планируем выйти здесь на уровень наших продаж в Красноярске, в котором сегодня продаем продукции на 11 млн рублей. Хотя в Новосибирске конкуренция жестче, я уверен, мы выполним этот план. Скорее всего начало работы представительства будет сопровождаться масштабной рекламной кампанией наших брэндов», - подчеркнул Геннадий Пронченко. 
 
«Томмас» намерен расширять присутствие на рынке Новосибирска всей ассортиментной линейки. «Основную ставку мы будем делать на кисломолочную продукцию, сметану, серию биосодержащих продуктов, а также сокосодержащих напитков на основе молочной сыворотки», - сообщил исполнительный директор. Но если сегодня позиции «Томмаса» на новосибирском молочном рынке, по мнению экспертов, не сильно отличаются от других производителей Сибири, то реализация заявленных планов выведет томскую компанию на первое место среди иногородних молочных компаний, представленных в Новосибирске. 
 
Новосибирские молокопереработчики с интересом смотрят на проект «Томмаса», но сомневаются, что компания сможет удесятерить свое присутствие. «В Новосибирске сложилась уникальная для сибирских городов ситуация - наличие сразу трех крупных молокоперерабатывающих предприятий, которые полностью закрывают потребности города в молочных продуктах, - заявляют в пресс-службе ОАО «Сибирское молоко». - Поэтому любому иногороднему производителю, решившему здесь конкурировать, придется предложить новый ассортимент, лучшую упаковку, лучшее качество. Это сложно». По оценке «Сибирского молока», объем продаж в размере 10 млн рублей в месяц в Новосибирске - более чем неплохой объем для «варяга». Это составляет от 10 до 30 процентов всех продаж «Сибирского молока». 
 
«Несомненно, для Новосибирска это новое явление. До последнего времени иногородняя молочная продукция поступала в город через совершенно разных дистрибьюторов. Например, мы одно время выступали дистрибьюторами ООО «Манрос-М» (Омск)», - рассказала замуправляющего директора по маркетингу ОАО «Альбумин» Елена Шестак. По ее словам, успех «Томмаса» в Новосибирске будет зависеть от маркетинговой стратегии и ценовой политики. «В последние месяцы произошел заметный рост цен на молочную продукцию, а развитие отрасли во многом зависит от покупательской способности населения. Тем более что продажи в 10 млн рублей в месяц - это приличный объем для рынка Новосибирска», - сообщила госпожа Шестак. 
 
Крупнейшие сибирские производители намерены последовать примеру «Томмаса». «Новосибирск очень сложен в плане конкуренции, однако у «Томмаса», выпускающего такую уникальную для Сибири продукцию, как «Живинка», есть реальная возможность укрепить здесь свои позиции. Пока мы немножко запаздываем», - сказал председатель совета директоров ОАО «Кемеровский молкомбинат» Сергей Жуков. Сейчас «Кемеровский молкомбинат» имеет представительство в Новокузнецке с объемом продаж в 5 млн рублей в месяц и в Красноярске - в 2,5 млн рублей. В Новосибирске предприятие продает на 600 тыс. рублей в месяц. 
 
«Открытие своего дистрибьюторского представительства в регионе, где компания осуществляет продажи, - правильное решение, - считает гендиректор ООО «Манрос-М» Александр Некипелов. - Хотя заявленные «Томмасом» цифры кажутся мне слишком оптимистичными. Едва ли удастся предложить более конкурентную маркетинговую и ценовую схемы и столь существенно потеснить позиции других производителей».

Россия стала первым иностранным государством, в котором  один из лидеров немецкого молочного  рынка, компания Ehrmann открыла свое производство. С помощью завода в подмосковном Раменском, который стоил компании 50 млн. долларов, Ehrmann планирует начать крупную конкурентную борьбу с лидером рынка - компанией Wimm-Bill-Dann и значительно расширить свое присутствие в странах СНГ.

Как стало известно, фабрика в  Раменском начала работу еще в  феврале. Однако официальное открытие производства пришлось отложить почти на полгода. За это время компания Ehrmann создала новую систему распространения своей продукции, отказавшись от услуг компании Mawy, которая осуществляла сбыт продукции Ehrmann ранее. Теперь компания будет продавать свою продукцию самостоятельно.