Оборотные фонды

Оборотные фонды

 

1 Оборотные средства

Наряду с основными производственными фондами для работы предприятий огромное значение имеет обеспеченность оборотными средствами. К оборотным средствам относят совокупность денежных средств, авансируемых для создания оборотных производственных фондов и фондов обращения, обеспечивающих их непрерывный кругооборот. Авансирование предполагает предварительное вложение денежных средств и притом в меньшем размере, чем полная стоимость указанных фондов.

Оборотные производственные фонды обычно обслуживают один цикл производства, полностью потребляются в течение этого цикла и целиком переносят свою стоимость на изготовляемый продукт. Это приобретаемые различные виды мясного, молочного и рыбного сырья, материальных ресурсов, необходимых для производства продукции. Особенностью предприятий рыбной промышленности является отнесение к оборотным фондам орудий лова, хотя стоимость некоторых из них (например, ставных и кошельковых неводов) более 50-кратного минимального размера заработной платы, а срок службы исчисляется годами, и они являются орудиями труда.

Оборотные фонды подразделяются на находящиеся в производственных запасах и в самом процессе производства. Первые хранятся на холодильниках и складах предприятий, плавбазах и обеспечивают бесперебойность процесса производства, вторые вложены непосредственно в производство, но их обработка не закончена, например сыры в стадии созревания (они составляют незавершенное производство). Оборотные фонды учитывают и планируют в натуральных показателях (тоннах, метрах, штуках и др.), в денежном выражении и в днях запаса.

Оборотные фонды производства отражают особенность различных отраслей промышленности и видов производства, уровень техники и специализации предприятий, а также своеобразие изготовляемой продукции, применяемой технологии, сырья и оборудования.

В перерабатывающей промышленности более 4/5 всех оборотных фондов составляют производственные запасы мороженого сырья, тара и тарные материалы. Особое место среди оборотных фондов производства занимают топливо и горючее, запасные части для ремонта и инструменты. В рыбодобывающих организациях значительная часть оборотных фондов приходится на сетеснастные материалы и орудия лова, топливо и тару.

Фонды обращения включают средства предприятия, вложенные в запасы готовой продукции, средства на расчетах, на счетах, в кассе и призваны обслуживать процесс обращения товаров.

Находясь в обороте в двух стадиях единого процесса воспроизводства (сфера производства и сфера обращения), оборотные фонды и фонды обращения выполняют различные экономические функции. Оборотные фонды постоянно функционируют в процессе производства, т. е. в процессе создания реальной стоимости продукта, а фонды обращения — в процессе формального превращения стоимости.

Норматив оборотных средств рассчитывают на минимальную сумму для создания запасов сырья, материалов, денежных средств, необходимых в повседневной работе. Ненормируемые — это оборотные средства, непостоянные по составу и размерам. К ним относятся не предусмотренные в плане, но возникающие в ходе хозяйственной деятельности — отгруженные товары, дебиторская задолженность, денежные средства.

Незаполнение норматива может привести к сокращению производства, к перебоям в изготовлении и продажах. Сверхнормативные запасы отвлекают из оборота денежные средства, приводят к омертвлению ресурсов и удорожанию производства.

Критерием оценки эффективности управления оборотными средствами служит фактор времени. Чем меньше они пребывают в одной форме (денежной или товарной), тем выше эффективность их использования. Оборачиваемость оборотных средств измеряется продолжительностью одного оборота и рассчитывается по формуле

 

 

Сое * Т

Доо= 

                    Рп

 

 

где Д₀₀— продолжительность одного оборота, дни; С₀с — средняя сумма оборотных средств, тыс. руб.; Т - период времени, дни;

Рп — реализуемая продукция за рассматриваемый период, тыс. руб.

Чем ниже продолжительность одного оборота и выше оборачиваемость в днях, тем меньше денежных средств необходимо предприятию, тем экономнее используются финансовые ресурсы.

 

2. Сырьевые ресурсы

 

Сырьем, или сырым материалом, называется предмет труда, на добычу или производство которого был затрачен человеческий труд. В процессе труда сырье выступает в качестве предмета труда. Но не всякий предмет труда есть сырье. Применяемое в промышленности сырье в зависимости от происхождения подразделяется на промышленное и сельскохозяйственное.

Под сырьевыми ресурсами понимается то количество сырья в физической массе, которым предприятие располагает за определенный период времени. Сырьевая база — это сфера материального производства, которая служит постоянным источником получения сырья для производства готовой продукции на предприятии. Под сырьевым снабжением понимается обеспечение предприятия промышленности сырьем и полуфабрикатами. На предприятии выявляют потребность в сырье, заготовляют и покупают его у производителей, транспортируют до предприятия и распределяют по подразделениям.

Для мясокомбинатов и молочных предприятий сырьевой базой является животноводство. Для выработки готовой продукции на предприятиях мясной

промышленности используются скот и птица, а на предприятиях молочной промышленности — молоко и продукты их переработки. Выбор направления животноводства (мясное и молочное скотоводство, свиноводство, овцеводство, птицеводство) зависит от потребности индивидуальных потребителей и перерабатывающих предприятий, природных и других условий в регионе и отдельном хозяйстве.

Промышленное использование продуктов животноводства осуществляется на основе комплексной его переработки с учетом сопутствующей продукции (жиросырье, шкуры, кишечное сырье, кровь — на мясокомбинатах, обезжиренное молоко, пахта и сыворотка — на молочных заводах).

Мясо используется для розничной продажи и переработки в различные изделия (колбасы, полуфабрикаты, пельмени). Оно подразделяется по видам (говядина, свинина, баранина) и качеству. Используется в парном, охлажденном и размороженном виде. Получаемые от переработки мяса кость и соединительная ткань перерабатываются на клей, желатин, кормовые продукты.

Состояние сырьевой базы мясной промышленности характеризуется количественными (поголовье скота и птицы, валовое и товарное производство мяса и молока) и качественными показателями (упитанность скота, средняя живая масса одной головы скота, выход 1 т сырья, сезонная реализация скота, жирность молока, содержание белка). Эти показатели используются для расчета возможного размера заготовок сырья и объемов выпускаемой продукции, а также при составлении производственной программы и определении степени удовлетворения потребности населения в мясе, молоке и продуктах их переработки.

Договоры на снабжение сырьем заключаются между животноводческими хозяйствами и перерабатывающими предприятиями. Радиус завоза зависит от объемов производства, прямых связей, расстояния, наличия приемных пунктов, условий сообщения. Некоторые предприятия получают сырье (мясо, молоко и продукты их переработки) от других предприятий (мясоперерабатывающие комбинаты, городские молочные заводы, заводы плавленых сыров, фабрики мороженого).

 

 

1. Основные средства производства и их использование

 

1. Понятие основных средств и классификация.

 

Материальной основой функционирования предприятия являются его фонды. Фонды предприятия — совокупность материальных ресурсов и денежных средств, находящихся в распоряжении предприятий, для обеспечения текущей и перспективной хозяйственной деятельности.

Основные фонды — средства труда, при помощи которых работники выполняют операции, связанные с производством, хранением и реализацией продукции. Основные фонды создают необходимые условия для производства и обращения продукции, но сами непосредственно в оборот не вступают. Они многократно участвуют в технологическом процессе, сохраняя свою потребительскую стоимость.

По назначению основные фонды подразделяются на производственные и непроизводственные фонды. К основным производственным фондам относятся все средства труда, которые или участвуют в производственном процессе (машины, оборудование), создают условия для его осуществления (производственные здания, сооружения), или служат для хранения и перемещения предметов и продуктов труда. Основные непроизводственные фонды перерабатывающих предприятий включают фонды коммунального и культурно-бытового назначения. Основные фонды также классифицируются по принадлежности, материально-вещественным признакам и степени участия в технологическом процессе. По принадлежности основные фонды подразделяются на собственные (непосредственно учитываются на балансах предприятий); арендованные и безвозмездно предоставляемые.

По материально-вещественным признакам принята единая классификация основных фондов. В соответствии с этим основные производственные фонды предприятий объединены в следующие основные группы:

здания и  сооружения  (заводоуправление,  строительные  конструкции цехов,

складское и холодильное хозяйство);

передаточные устройства (трубопроводы, электросети);

машины и оборудование (машины и аппараты технологического процесса, сушилки, упаковочные и закаточные автоматы); транспортные средства (электрокары, автомобили); инструменты;

производственный и хозяйственный инвентарь;

малоценные и быстроизнашивающиеся предметы стоимостью за единицу свыше 50-кратного минимального размера заработной платы на одного работника; земельные участки.

По степени участия в технологическом процессе основные производственные фонды условно делятся на активную и пассивную части. Одни основные фонды (станки, машины, химическая, термическая аппаратура) активно участвуют в процессе производства, непосредственно воздействуя на предмет труда, их называют исполнительными механизмами. Назначение других основных производственных   фондов   —   быть   источником   получения   энергии для исполнительных механизмов или же служить для передачи энергии, воды, пара (силовые установки и передаточные устройства). Основные производственные фонды находятся не в одинаковом отношении к производственному процессу. Соотношение активной и пассивной частей характеризуют структуру и состав основных производственных фондов.

Наибольшую часть в основных производственных фондах мясной и молочной промышленности составляют здания и сооружения, а в рыбной промышленности ■— рабочие машины и оборудование, включая флот. Флот —■ активная часть основных фондов рыбной промышленности, непосредственно участвующая в производственном процессе и в создании новых потребительских стоимостей. Более двух третей основных фондов рыбных портов приходится на здания, сооружения и транспортные средства, т. е. на те группы, которые наиболее характерны для рыбных портов. Объясняется это высокой строительной стоимостью гидротехнических сооружений портов, а также холодильников, складов и прочих сооружений. В то же время порты из-за их производственной специфики имеют меньший удельный вес в оснащении машинами и силовыми установками, чем промышленные предприятия. Почти весь улов добывает флот, который доставляет в порты готовую для реализации продукцию или полуфабрикат.

Основные производственные фонды находятся в развитии — происходит их рост, обновление, техническое совершенствование. Следовательно, структура основных фондов не может оставаться постоянной, она изменяется, при этом общая тенденция в развитии основных фондов промышленности такова, что под влиянием факторов технического прогресса в их структуре будет возрастать доля активной части.

Структура основных фондов различна по отдельным промышленным предприятиям в пределах одной и той же отрасли и отражает особенности данного конкретного предприятия, уровень механизации, автоматизации производства и др. Структура основных фондов промышленности, нивелируя индивидуальные особенности отдельных предприятий, характеризует различие структуры капитальных вложений, обусловленное специфическими особенностями данной отрасли.

 

2. Оценка и износ основных средств

 

Основные производственные фонды планируют и учитывают в натуральной и стоимостной форме. Оценка основных фондов представляет собой денежное выражение их стоимости. Денежная оценка основных производственных фондов необходима для учета и планирования процесса их воспроизводства, для определения их величины, состава и структуры, исчисления размера амортизационных отчислений, определения износа основных фондов, расчета себестоимости продукции. Все это обусловливает важность правильной оценки основных фондов. Оценивают основные производственные фонды по первоначальной стоимости, а также по первоначальной или восстановительной стоимости с учетом износа.

Первоначальная стоимость — это денежное выражение фактической стоимости

основных фондов в момент их изготовления. Она показывает, во что обошлись приобретение, доставка и монтаж основных производственных фондов. Учет основных производственных фондов на промышленных предприятиях ведут по первоначальной стоимости. Износ основных фондов определяет сумма амортизационных отчислений. Первоначальная стоимость используется и для определения размера и нормы амортизации, которые необходимы для возмещения износа основных фондов.

Восстановительная стоимость — стоимость основных фондов в новых условиях их воспроизводства. Она позволяет определить общую современную стоимость всех основных фондов как важнейшей части национального богатства, которым располагает отрасль, а также современную стоимость отдельных видов основных фондов с учетом морального износа.

Различие между первоначальной и восстановительной стоимостью зависит от уровня развития машиностроения и строительства, соответствующего снижения стоимости продукции этих отраслей, а также от динамики цен. Поэтому восстановительная стоимость может быть и ниже, и выше первоначальной. Оценка по восстановительной стоимости дает возможность выразить в единых современных ценах стоимость основных фондов, числящихся на балансах предприятий в ценах разных лет.

В процессе производства основные производственные фонды изнашиваются и при этом утрачивают свою потребительскую стоимость. Различают физический и моральный износ основных фондов.