Организация основного производства в хлебопекарном цехе

Для достижения указанной выше цели необходимо решить следующие задачи:
изучить особенности организации основного производства в кондитерском цехе;
выбрать рациональный вид движения предметов труда в процессе основного производства;
рассчитать основные параметры поточной линии;
выявить резервы повышения уровня организации основного производства в цехе;
разработать графическую часть проекта.

Введение


3
1 Особенности организации основного производства в хлебопекарном цехе
5
2 Выбор рационального вида движения предметов труда в процессе основного производства
12
3 Расчет параметров поточной линии
15
3.1 Расчет потребного количества рабочих мест и их хагрузки
17
3.2 Расчет количества рабочих на поточной линии
19
3.3 Расчет рабочей длинны и скорости движения непрерывно-поточной линии
20
4 Резервы повышения уровня организации основного производства в цехе
22
5 Графическая часть
27
Заключение
28
Список используемых источников