Организация производства молока в ЗАО им. В.О. Мацкевича

16

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ДЕПАРТАМЕНТ НАУЧНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ПОЛИТИКИ И ОБРАЗОВАНИЯ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«АЗОВО-ЧЕРНОМОРСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ АГРОИНЖЕНЕРНАЯ АКАДЕМИЯ»

                                                                                      Факультет: ПриМА

                                                                                      Кафедра: Менеджмента

                                                                                      Дисциплина: Организация

                                                                                      и управление производством

КУРСОВАЯ РАБОТА

На тему: «Организация производства молока в ЗАО им. В.О. Мацкевича»

      Выполнил студент гр М-51                                            Холостов Е.

     Проверил преподаватель                                               Волков В. П.

г. Зерноград, 2006 г.

Содержание

     Введение……………………………………………………………………3 стр.

1. Организационно-экономическая характеристика хозяйства………...5 стр.

1.1 Размеры предприятия……………………………………………………...5 стр.

1.2 Эффективность сельскохозяйственного производства на

предприятии…………………………………………………………….……...6 стр.

2. Анализ состояния и перспективы развития отрасли……………........8 стр.
3. Технология производства сельскохозяйственной продукции….…  ..9 стр.

4. Расчет экономической эффективности использования сельскохозяйственной техники, машин, механизмов и

комплексов машин……………………………………………..…………….11 стр.

      Выводы и предложения……………………………..……………………17 стр.

      Литература………………………………………………………………..18 стр.

Введение

      На современном этапе реализация продовольственной программы и развития агропромышленного комплекса опираются на высокие темпы научно технического прогресса мощной материально – технической и энергетической базы.

      В настоящее время на первый план по показателям эффективности производства выходит не количество, а качество производимой продукции. Поэтому важнейшей задачей агропромышленного комплекса является производство высококачественных продуктов производства животноводства.

      Для перевода отрасли на производство высококачественной, конкурентоспособной продукции необходимо внедрять более совершенные технологии с применением высокопроизводительных и экономичных машин и оборудования, удовлетворяющих требованиям качества производимой продукции и экологичности.

      Отрасль производства молока является одной из ведущих в животноводстве. Однако в связи с упадочным состоянием отрасли животноводства в целом и производство молоко в том числе, остро встал вопрос возрождения данного направления, опирающийся как на стимулирование, в первую очередь, отечественных производителей различными дотациями, налоговыми льготами, инвестициями, так и привлечение подсобных хозяйств.

      Применение до настоящего времени формы концентрации большого поголовья скота на животноводческих объектах не дали положительного эффекта. Поэтому в дальнейшем перед работниками с.х. ставится задача совершенствования и поиска новых форм ведения хозяйства путем разукрупнения существующих животноводческих предприятий.

      Большое значение в решении этой народнохозяйственной задачи придается выбору оптимальных, экономически обоснованных вариантов механизации и автоматизации животноводческих предприятий, наиболее эффективных машин и оборудования, а также максимальной загрузки средств механизации.

      Несмотря на положительные тенденции в вопросах механизации производственных процессов, высок еще на существующих формах уровень ручного труда из-за несовершенства выпускаемых промышленностью машин и оборудования, низка их производительность, не полностью отвечают зоотехническим требованиям и, поэтому вопросы, связанные с улучшением технико – экономическими показателями применяемых машин и технологий, представляют практический интерес.

1. Организационно-экономическая характеристика хозяйства

          1.1 Размеры предприятия

     В данной курсовой работе рассматривается крупное сельскохозяйственное предприятие ЗАО им. В.О. Мацкевича, расположенное в Зерноградском районе Ростовской области.

      Размер сельскохозяйственного предприятия характеризуется данными о производстве валовой продукции по себестоимости, наличии сельскохозяйственных угодий, товарной продукции, прибыли, среднегодовой стоимости основных производственных фондов, среднегодовой численности работников, занятых в сельскохозяйственном производстве, затратах труда при производстве продукции, количестве скота, в условных головах. Показатели, характеризующие размер хозяйства представлены в таблице 1.1.

Таблица 1.1 – Размеры предприятия.

Проанализировав данные таблицы 1.1 , можно сделать вывод, что хозяйство является производителем с.х. продукции среднего размера, о чем говорит размер земельной площади, снизившийся размер за рассматриваемый период на 22.7 % за счет значительного снижения площади пашни, невысокий объем валовой продукции в целом снизившийся за счет снижения производства валовой продукции животноводства на 44 %. Благодаря дотациям и инвестициям на 25,6 % выросла среднегодовая стоимость основных производственных фондов с.х. назначения (рис.1). Хозяйство ведет эффективную прибыльную деятельность, хотя за рассматриваемый период размер прибыли снизился на 10,3 %, на это повлияло увеличение затрат труда, снижение посевных площадей и поголовье скота.

Рисунок 1 – Динамика среднегодовой стоимости ОПФ

1.2 Эффективность сельскохозяйственного производства на предприятии

       Эффективность производства на предприятии за исследуемый период представляют в виде таблице 1.2

Таблица 1.2 - Эффективность производства с.х. предприятия

Продолжение таблицы 1.2