Пищевая промышленность Беларуси

     Хлебопекарная  промышленность относится к числу  наиболее распространенных в  территориальном отношении отраслей  пищевкусовой промышленности. Характерной  особенностью ее является малая  транспортабельность готовой продукции  (хлеба, булочных изделий) и  высокая транспортабельность исходного  сырья — муки. Отрасль испытывает  потребность в завозе высококачественной  муки для выпечки хлебобулочных  изделий. Ассортимент хлебопродуктов  и мучных изделий, вырабатываемых  в республике, насчитывает около  полутора тысяч видов. Ежегодно  разрабатывается более 670 видов  хлебобулочных и 300 видов кондитерских  изделий. Хлеб и другие изделия  вырабатываются из муки разных  видов и сортов, по различной  рецептуре и с применением  разных технологических приемов.  Разрабатываются технологии производства  хлебобулочных и кондитерских  изделий с использованием нетрадиционного  сырья с целью повышения пищевой  ценности изделий и придания  им свойства лечебных и профилактических  продуктов.

Литература

1.Овсянникова, Л. Департамент   по хлебопродуктам Республики  Беларусь.

2. Талайко, В. Новые направления  в маркетинговой политике современного  хлебопекарного предприятия.

3.Сайт - Telegraf.by.

Белорусский государственный  концерн пищевой промышленности «Белгоспищепром» — основной производитель пищевой продукции в Республике Беларусь, проводящий единую экономическую, техническую и технологическую политику в пищевой промышленности страны