Создание своей фирмы. Цветочный магазин «Flora Shop»

Оценка рынка

Цветочный бизнес довольно рискованный, так как никогда  нельзя угадать, сколько цветов у тебя купят сегодня и завтра, а сколько придется убрать с прилавка. Поэтому цены на цветочном рынке далеко не стабильные. Их изменение может зависеть по разным причинам, это может быть сезон, госзаказ (например, посадка цветов по всему городу), различные акции и кампании. От изменения цен напрямую зависит развитие бизнеса. Нужно отметить, что с каждым днем открываются все новые и новые цветочные магазины, значит, увеличивается конкуренция, исходя из этого, предприниматели либо повышают, либо понижают цены, стараются внедрить в свое производство что-то новое, что смогло бы привлечь покупателя. «По мнению специалистов, темп роста рынка живых цветов составляет порядка 25-30% в год, благодаря увеличению объемов розничной торговли».⁸  Поэтому цветочный рынок не стоит на месте, а интенсивно развивается.

Цветочный бизнес является сегментом мелкорозничной торговли. Но и само цветочное дело можно разбить по сегментам. Например, сегмент срезанных растений, сегмент горшечных растений. Моя фирма будет заниматься продажей срезанных растений.

Целевая аудитория «Flora Shop» это люди со средним достатком, которые могут позволить себе приобрести продукцию моего магазина. Но, чтобы привлечь еще больше потребителей, а конкретно людей более высокого класса, то в ассортимент будут введены экзотические цветы, а также возможность оформления частного заказа.

Спрос на цветы довольно непостоянный, поэтому всегда приходится рассчитывать на будущее: как и в каком количестве закупать продукцию, а это уже зависит от ряда причин: сезон, канун праздника, менталитет людей, а так же местоположение магазина. Как уже говорилось спрос на цветы – явление сезонное, поэтому конкретно рассмотрим спрос по сезонам:

1. Летний:

• март (ажиотажный месяц)
• апрель
• май
• июнь
• июль
• август
• сентябрь (ажиотажный месяц)
• октябрь

2. Зимний:

• ноябрь
• декабрь (ажиотажный месяц)
• январь
• февраль (ажиотажный месяц)

Почему же именно такое  разделение? Например, в не ажиотажные месяцы летнего периода цветы  обойдутся намного дешевле, чем  в не ажиотажный месяц зимнего  периода. А во все ажиотажные месяцы цена цветов поднимется на 100-300%. Следовательно, сделаем вывод, что летний период и ажиотажные месяцы отличается большим спросом.

Объем продаж это прямое следствие спроса на цветы. В моем деле будет довольно сложно предугадать, сколько цветов будет куплено сегодня, а сколько на следующей неделе.

себестоимость			Цена в магазине
вид товара	цена		вид товара	цена
Роза			Роза	наценка на цветы 300% на другие товары 200%
бордовая	20,00р.		бордовая	80,00р.
белая	25,00р.		белая	100,00р.
желтая	25,00р.		желтая	100,00р.
розовая	20,00р.		розовая	80,00р.
двухцветная	25,00р.		двухцветная	100,00р.
сиреневая	25,00р.		сиреневая	100,00р.
Цена в среднем	23,33р.			93,33р.
Хризантема			Хризантема
белая	25,00р.		белая	100,00р.
желтая	25,00р.		желтая	100,00р.
розовая	25,00р.		розовая	100,00р.
зеленая	30,00р.		зеленая	120,00р.
Цена в среднем	26,25р.			105,00р.
Тюльпан			Тюльпан
белый	20,00р.		белый	80,00р.
красный	20,00р.		красный	80,00р.
желтый	20,00р.		желтый	80,00р.
розовый	20,00р.		розовый	80,00р.
Цена в среднем	20,00р.			80,00р.
Гербер			Гербер
желтый	20,00р.		желтый	80,00р.
розовый	20,00р.		розовый	80,00р.
белый	25,00р.		белый	100,00р.
красный	20,00р.		красный	80,00р.
Цена в среднем	21,25р.			85,00р.
Лилия			Лилия
белая	40,00р.		белая	160,00р.
розовая	40,00р.		розовая	160,00р.
Цена в среднем	40,00р.			160,00р.
Гвоздика			Гвоздика
белая	20,00р.		белая	80,00р.
красная	15,00р.		красная	60,00р.
розовая	20,00р.		розовая	80,00р.
Цена в среднем	18,33р.			73,33р.
Подсвечник			Подсвечник
набор	210,00р.		набор	420,00р.
одиночный	90,00р.		одиночный	180,00р.
тройной	140,00р.		тройной	280,00р.
Свеча			Свеча
ароматизированная	100,00р.		ароматизированная	200,00р.
простая	40,00р.		простая	80,00р.
цветная	60,00р.		цветная	120,00р.
с декором	80,00р.		с декором	160,00р.
Ваза	160,00р.		Ваза	320,00р.
Оберточная бумага			Оберточная бумага
гофрированная	11,00р.		гофрированная	22,00р.
глянцевая	11,00р.		глянцевая	22,00р.
текстиль	11,00р.		текстиль	22,00р.
Открытки			Открытки
простая	15,00р.		простая	30,00р.
ручной работы	70,00р.		ручной работы	140,00р.
Цена цветка в среднем  по себестоимости	25		Средняя цена цветка	99,44

 

Плановый расчет объема продаж (цифры свои, таблица составлена на примере комплексного экономического анализа в разработке и мониторинге  бизнес-планов).⁹

 Расчет продаж по месяцам (примерные цифры на каждый месяц):

	дек	янв	фев	мар	апр	май	июн	июл	авг	сен	окт	ноя
кол-во цветов продано (шт.)	500	300	1400	2500	400	700	800	700	500	1000	800	650
	квартал 1			квартал 2			квартал 3			квартал 4
Планируемый объем реализации товара (шт.)	2200			3600			2000			2450

 

Итоговая таблица  объема продаж.

Показатель	Продукция (цветы)
	Квартал				Всего за год
	1	2	3	4
Планирование объема реализации товара, шт.	2200	3600	2000	2450	10250
Прогнозируемый процент  брака и возвратов изделий (30%)	660	1080	600	735	3075
Прогнозируемые продажи, шт.	1540	2520	1400	1715	7175
Цена единицы, руб.	99,44	99,44	99,44	99,44	----
Всего планируемая выручка	153138	250589	139216	170540	713482

 

Конкуренция на рынке цветов, можно сказать, запредельна. Основными конкурентами «Flora Shop» могут стать магазины «Ботаника», «SFLowers». Данные магазины так же занимаются мелкорозничной торговлей цветов. И «Ботаника» и «SFLowers» специализируются на продаже срезанных цветов, но у них есть конкурентное преимущество, кроме свежих цветов они продают цветочные изделия в горшках. Уровень цен такой же доступный, как и в моей фирме, для покупателей со средним достатком.

Но чтобы не терять позицию  на рынке, моей фирме придется использовать ценовые и неценовые методы борьбы с конкурентами.

Ценовые: за аналогичную продукцию цена в моем магазине будет ниже, это сможет привлечь больше аудитории, так же можно устроить сезоны скидок на цветы (2 раза в год в не ажиотажные месяцы), и выдавать накопительные карты (максимальная скидка 10%).

Не ценовые: внедрение новых технологий, которые привлекут покупателей. Технологии (тату на цветы, пирсинг). Так же необходимо запустить рекламу в городе и интернете.

Товарная стратегия

Основной товар моей фирмы  – цветы. Но помимо них в ассортименте присутствуют брошюры по уходу за растениями, подсвечники, свечи, вазы, оберточная бумага, открытки. Основная цель моей продукции удовлетворение эстетических потребностей покупателя. Ведь цветы приятно не только получать, но и покупать, они всегда радуют глаз и привлекают внимание, это лучший знак внимания и передача эмоций.

Ассортимент моего магазина не очень большой, но в его состав входят часто спрашиваемые цветы. Таблица с ценами на цветы и прочие товары была представлена ранее.

Цветочный бизнес ведется  «на страх и риск» учредителя и выдержать конкуренцию сможет тот, кто максимально точно рассчитал  размер заказа и его возможность  продажи в течение 3-4 дней. Конкурентов  можно еще разделить по территориальному признаку, т.е. чтобы выиграть на рынке  нужно целесообразно и рационально  подойти к выбору места магазина (допустим, чтобы на расстоянии 5-6 км не было бы другого цветочного магазина). Основными конкурентами «Flora Shop» могут стать магазины «Ботаника», «SFLowers».

Качественные  показатели:

• свежие цветы
• декор цветов с помощью флориста
• составление букетов обученными людьми
• доброжелательная атмосфера в магазине

Экономические показатели:

• ограничение товара, который пользуется меньшим спросом
• и наоборот увеличение часто спрашиваемой продукции

Маркетинговые показатели:

• сезонные скидки (2 раза в год в не ажиотажные месяцы)
• возможность получения накопительной карты (максимальная скидка 10% на весь товар)

Рекламная кампания моего  магазина не должна иметь колоссальных размеров. В большинстве случаев покупатели ориентируются не на рекламу цветочного магазина, а на случай его встречаемости на пути. Вряд ли мы руководствуемся рекламой при покупке цветов, нам проще зайти в ближайший киоск, ведь по сути для потребителей среднего класса большой разницы между магазинами цветов. Но все же чтобы не теряться среди огромного количества цветочных отделов у моей фирмы будет следующая рекламная кампания:

• запуск бегущей строки по телевидению (раз в 2 дня)
• размещение рекламы в  местной газете
• распространение визиток с контактными номерами и адресом расположения.

К сожалению, моя фирма  ничего не будет производить на первых стадиях своей деятельности, а  будет только заимствовать некоторые  идеи по декору цветов и их хранению. Например, ««Цветочный модельер» … является производителем и обладателем уникальной технологии – нанесения надписей, рисунков, фотографий и логотипов на лепестки живых цветов методом шелкографии. Данная технология им запатентована (патент № 82166). Осуществляется эта процедура путем нанесения на лепесток цветка специальной прозрачной пленки с выполненным на ней рисунком».¹⁰

Жизненный цикл товаров можно  разделить на несколько основных этапов:

Этап выведения  товара на рынок 

• Как и говорилось ранее цветочный бизнес довольно рискованный и иногда может не оправдать надежды предпринимателя. Довольно трудно определить окупятся ли все заказанные цветы или же придется ликвидировать большую часть товара. 
• Организационная деятельность моей фирмы будет направлена на информирование покупателей о магазине.
• На данной стадии нужны средства на маркетинг, издержки производства отличаются высокой степенью, так как цветы товар скоропортящийся.
• Прибыли на данном этапе нет.

Этап роста 

• Вопрос о быстром развитии продаж весьма спорный, так как реализация цветов в один промежуток времени намного отличается от другого.
• Говорить об успешности или не успешности цветов бесполезно, так как на них спрос есть всегда, пусть даже очень непостоянный. После определенного периода существования фирмы у нее снизятся затраты на закупку цветов.
• Естественно цены будут иметь тенденцию понижаться, но это будет делать фирма самостоятельно, искусственно понижать цены 2 раза в год во время не ажиотажных периодов, чтобы не допустить резкого падения прибыли.
• Маркетинговые затраты продолжают оставаться высокими.
• На данном этапе у предприятия, как правило, появляются конкуренты.