Автор работы: Пользователь скрыл имя, 23 Мая 2013 в 19:33, контрольная работа
Кафе «Арт – fusion» - это семейное кафе, для празднования любых праздников: от детского дня рождения до свадьбы и корпаративов. Находится в г. Верхняя Салда во Дворце культуры им. Агаркова и существует более 5 лет. Престиж заведения: высокое качество блюд гарантировано не лишь высоким профессионализмом поваров, но и четким соблюдением отработанной технологии, опирающейся на современное кухонное оборудование. Потребителей обслуживают официанты, бармены, прошедшие специальную подготовку. Я сама работаю администратором в «Арт - fusion», поэтому мне было интересно провести маркетинговое исследование, в кафе наблюдается значительные колебания объема реализации продукции, поэтому необходимо выявить максимальное число факторов влияющих на этот процесс.