Маркетинговый план ресторана

С помощью сводки контрольных показателей можно быстро довести план до сведения управляющего, его заместителей, других руководящих работников и до всех тех, кто помогает вам осуществлять информационную поддержку ресторана. Если ваше заведение является частью сети или у вас независимое заведение, но нужно представить отчет инвесторам, то сводка контрольных показателей — единственный раздел, который читает противоположная сторона.
Ваши посещения конкурентов должны сочетаться с анализом окружающей обстановки, описание которого приведено в другой статье. Этот анализ предназначен для того, чтобы помочь выявить в вашем торговом районе открывающиеся возможности и назревающие угрозы.

I. Сводка контрольных показателей
II . Преимущества и угрозы, возникающие изза изменений
окружающей обстановки
III. Сильные и слабые стороны ресторана
IV. Цели, к которым следует стремиться
V. Планы действий: стратегия и тактика
VI. Оценка затрат
VII. Анализ и доработка
VIII . Информация для плана на следующий год