Организация размещения и выкладка товаров в торговом зале

Колбасу и копчености –  в несколько рядов, при этом верхний  батон или другое изделие разрезают  и кладут срезом в сторону покупателя;

Фасованные колбасные изделия и мясокопчености, упакованные в целлофановую пленку или пергаментную бумагу, раскладывают по видам и сортам.

Фасованные сыры, масло  животное, маргарин и жиры выкладывают  стопками или в несколько рядом  по массе фасовки, видам, цене. Бутылки и пакеты с молоком и другими молочными продуктами, расфасованную в сметану и творог выставляют на открытых холодильных прилавках рядами.

Фасованное мясо и мясопродукты выкладывают в охлаждаемых прилавках-витринах по видам и сортовым отрубам на эмалированных поддонах, а нефасованные мясо и мясопродукты – кусками на поддонах по видам и сортам.

Мороженную рыбу выкладывают в низкотемпературных прилавках и витринах, охлаждённую – в охлаждаемых прилавках-витринах.

Солёные тузлучные рыбные товары выкладывают в окорятах с тузлуком, солёную рыбу без тузлука – на противнях и в окорятах спинками вверх.

Скоропортящиеся кондитерские изделия выкладывают в охлаждаемом  оборудовании.

Расфасованные бакалейные товары и нескоропортящиеся кондитерские изделия выкладывают на полках пристенных и островных горок по наименованию. В зависимости от вида фасовки их укладывают рядами или стопками.

Для размещения в торговом зале расфасованных овощей и картофеля  удобно применять тару-оборудование.

Хлеб и хлебобулочные  изделия выкладывают рядами на полках при стенных или островных горок или используют для этих целей тару-оборудование с защитным экраном, наличие которого необходимо для обеспечения санитарных требований. Для размещения хлеба и хлебобулочных изделий могут применяться шкафы, изготовленные из модульных элементов.

Ткани группируют по видам  назначению и артикулам и выкладывают  рулонами на наклонных полках пристенных и островных горок. Для укладки тяжелых тканей используют специальные столы. Образцы тканей вывешивают на специальных консолях горок.

Готовую одежду на плечиках размещают на вешалах или других видах оборудования по половозрастному признаку, группам и видам. Каждый вид одежды группируют по размерам ростам, фасонам и расцветкам.

Белье и трикотажные изделия  укладывают на полки или подвешивают  на штанги пристенных и островных горок.

Для выкладки образцов головных уборах применяют специальные консоли пристенных и островных горок или полки этого оборудования. Перед выкладкой их группируют по половозрастному признаку, материалу изготовления фасонам, расцветкам и размерам.

Обувь выкладывают на специальных консолях пристенных и островных горок. Размещают её по половозрастному признаку, размерам и видам.

Галантерейные товары перед  выкладкой сначала группируют по видам, а затем – по признаку общности использования. Размещают их на полках, консолях в кассетах и т.д.

Игрушки, сгруппированные  по возрастному признаку, видам материалов, педагогическому назначению, выкладывают  на полках или в кассетах горок. Некоторые  игрушки (резиновые) удобно размещать  навалом специальных контейнерах. Детские велосипеды, коляски, санки и другие громоздкие товары располагают на подиумах.

Школьно-письменные и канцелярские товары размещают на полках или в  кассетах островных и пристенных горок, подразделяя их на подгруппы (чертёжные принадлежности).

Кинотовары размещают на полках или в кассетах горок, предварительно сгруппировав по назначению и видам.

Образцы музыкальных товаров  выставляют на перфорированных щитах  или полках горок.

На специальных столах или полках горок выставляют образцы  телевизоров, радиоприёмников. для выкладки радиодеталей используют кассеты, которые устанавливают на полках горок, прилавках или прилавках-витринах.

Крупногабаритные товары(велосипеды, тяжелый спортивных инвентарь) располагают на подиумах.

При размещении хозяйственных  товаров рекомендуется группировать их по потребительским комплексам, внутри которых их следует делить на отдельные группы. Мелкоштучные товары выкладывают в кассетах, другие товары – на полках пристенных и островных горок или специальных стендах. Люстры подвешивают на специальных приспособлениях.

Сгруппированные по назначению и другим признакам парфюмерные  и косметические товары выкладывают  на полках горок или прилавках-витринах.

Для демонстрации и продажи  ювелирных изделий, часов сувениров  используют пристенные горки с разнообразными приспособлениями и навесными витринами, а также прилавки-витрины. Изделия из драгоценных металлов и ручные часы выкладывают в витринах на черном бархате с подсветом. Настенные часы и сувениры, требующие подвески, крепят на перфорированных щитах оборудования, другие изделия выкладывают на полках и в кассетах горок.

Ковры и ковровые изделия  можно показывать с помощью вращающегося приспособления подвешивая их на вешелах-штангках, а также в развёрнутом виде в штабелях.

Выкладывают товары на оборудовании этикетками и рисунками на упаковке в сторону, обращенную к покупателям. Товары снабжают ценниками, закрепляемыми в специальных держателях.