Отчет по практике на СФГ “Ельдорадо”

      Велика робота проводиться у  перепідготовці та підвищенні  кваліфікації кадрів, їх пристосуванню  до нових умов господарювання  та загальної комп'ютеризації.

      В разі необхідності, кожен працівник  може звернутися до генерального  директора з проханням про  фінансову чи матеріальну допомогу.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Розділ 2. Дослідження кон’юнктури  ринку  овочів

2.1 Сучасний стан ринку картоплі  та овочів

 

Україна має значні можливості для розвитку аграрного сектору та перетворення його у високоефективну сферу економіки. Сприятливі ґрунтово-кліматичні передумови, родючі землі та давні хліборобські традиції сприяють подальшому його розвитку, одержанню врожаїв сільськогосподарських культур в обсягах, достатніх для забезпечення внутрішніх потреб і формування експортного потенціалу.    

Останніми роками дещо коливаються  площі висаджування картоплі та овочів. Виробництво основних сільськогосподарських  культур у 2011 році по Україні можна охарактеризувати позитивно порівняно з минулим роком. Виробництво картоплі станом на 1 липня 2011 р становить 187,6 тис т., що на 5,8% перевищує показники минулого року на цю дату. Виробництво овочів відкритого ґрунту склало 287,4 тис т., що на 11,6% більше, ніж минулого року на цю дату.

Якщо говорити про  середню ціну реалізації картоплі, то за період з січня по травень 2011 р. вона складає  4230,5 грн. за т, а середня  ціна реалізації овочів сільськогосподарськими підприємствами, крім малих, дорівнює 7459,6 грн. за т, у т.ч. овочів закритого ґрунту 11928,5 грн. за т. за аналогічний період.

Продовольче споживання картоплі стабілізувалося на рівні 130,4 кг за рік на душу населення. Ріст валового виробництва картоплі не зумовить збільшення обсягів споживання. Розвиток інфляційних процесів зумовлює зростання цін на картоплю. Ця тенденція збережеться і в 2011/2012 МР.

У загальній пропозиції картоплі визначилася стійка тенденція  до зростання пропозиції картоплі господарствами населення та зменшення частки сільськогосподарських підприємств. Господарствами населення у 2010р. вироблено 97,4% картоплі, 90,2% баштанних культур, 88,1% овочів, 83,6% плодів і ягід,

Зростання виробництва  картоплі господарствами населення  супроводжується зниженням рівня  механізації виробництва, погіршенням захисту рослин від шкідників і хвороб, зростанням собівартості картоплі.

В умовах економічної  нестабільності населення значною  мірою змушено займатися самозабезпеченням  продуктами харчування, насамперед картоплею.

Питома вага картоплі в структурі посівів у восьми областях України —  близько 10%, а в Івано-Франківській — 20,6, Закарпатській — 18,7, Львівській — 18 %. Останніми маркетинговими роками сталися значні зміни в розміщенні виробництва картоплі. Картопля — культура Полісся — впевнено просувається на Південь. Області, що історично займалися товарним виробництвом, зменшили площі посівів і, як наслідок, їхня питома вага з року в рік зменшується: в Чернігівській області — від 6,5 до 5,99% у 2010 р.; Сумській — від 4,7 до 4,4%. Збільшення площ посівів як в абсолютних величинах, так і в структурі посівів відбулося в АР Крим, Запорізькій та Одеській областях, але їхня частка у валовому виробництві картоплі не зросла. В Запорізькій та Одеській областях питома вага в структурі посівів у 2010 р. становила, відповідно, 2,28 та 2,55%, а у валовому зборі — лише 0,62 та 0,58%. Це зумовлено низькою врожайністю культури в несприятливих природно-кліматичних умовах, тому доцільніше стимулювання виробництва картоплі у сприятливих природно-кліматичних зонах та забезпечення продукцією усіх інших регіонів.

Дослідження економічної  ефективності виробництва картоплі за природно-економічними зонами за 2010 р. було проведено на основі даних  сільськогосподарських підприємств, що звітують за формою 50-сг. Суттєво зросла рентабельність виробництва картоплі – з 12,9% у 2009р. до 47,5% у 2010р. Прибутковим, навіть без урахування дотацій, було вирощування овочів відкритого ґрунту 21,4%.

На ринках міст України  спостерігається значна варіація реалізаційних цін на картоплю. Без докорінної зміни системи заготівлі, зберігання та збуту продовольчої картоплі не буде подолана значна різниця в реалізаційних цінах.

Значна частина роздрібної торгівлі припадає на міські та стихійні ринки. Продаж комерційним господарюючим суб’єктам є основним напрямом збуту продукції для сільськогосподарських підприємств, на який припадає 82,5% усієї реалізованої продукції рослинництва. У 2010р. сільськогосподарські підприємства за цим напрямом реалізували 78,6% картоплі, 58,8% баштанних культур.

 Значна частина  обсягу картоплі надходитиме  на ринок від господарств населення,  однак помітні позитивні зміни  у роздрібній торгівлі.

За прикладом Львівського  оптового ринку “Шувар”, на Софіївській  Борщагівці у Києві 16 липня відкрили найбільший в Україні оптовий фруктово-овочевий ринок "Столичний". На ринку вже з'явився павільйон "Овочі-фрукти" і два навіси для торгівлі з машин - одночасно там можуть перебувати 600 автомобілів. Однак з 16 липня почала працювати тільки перша черга ринку. Другу обіцяють відкрити до серпня - тоді відкриються дворівневі павільйони з імпортною продукцією з холодильниками. Там буде 40 магазинів. Повинно бути запропоновано широкий асортимент овочів і фруктів з усієї України. Ціни на ринку передбачаються низькі. Але купити товар можна буде тільки оптом - наприклад, не менше ніж 10 кг.

Повністю ринок, що перевищить за площею одеський "7-й кілометр", відкриється у 2014 році. Він займе 160 га. Подібні ринки згодом з'являться  біля Харкова, Одеси, Запоріжжя, Донецька та Херсона.

 Обсяг реалізації  картоплі на ринку продовольства  України формується під впливом  демографічних і вартісних чинників, серед яких, передусім, сукупні  грошові доходи та платоспроможність  громадян.

Споживання картоплі з розрахунку на душу населення в Україні стабільне: в межах 130–140 кг. В Україні на споживання використовують не більше 35% валового збору. В світі цей показник становить 50, а в європейських країнах — 75%. Використання картоплі в Україні різниться за способами споживання. Жителі України купують картоплю в сирому вигляді і в домашніх умовах готують з неї страви. У країнах Європи використовують готові продукти та напівфабрикати з картоплі.

Попит на картоплю залежить від питомої ваги сільського населення  в регіоні та природно-кліматичних  умов. Із розрахунку на одного міського жителя найбільшу кількість картоплі реалізують у Луганській, Запорізькій, Миколаївській областях, де сконцентрована промисловість, тому тут несприятливі природно-кліматичні умови для вирощування картоплі.

Формування потужної промислової переробки картоплі може сприяти підвищенню дохідності галузі, створенню картоплепродуктових підкомплексів. Але на практиці виникла складна ситуація: підприємства з переробки картоплі практично не забезпечені сировиною. Розпорошеність виробництва в сотнях тисяч селянських господарств стримує реалізацію картоплі переробним підприємствам, що зумовило зміну сировинної бази крохмальних заводів.

Незважаючи на те, що Україна  входить до чільного десятку найбільших виробників картоплі, вона ніколи не займала провідних позицій на світовому експортному ринку. Україна не використовує можливостей експорту, хоча за останні роки простежується тенденція до його збільшення. Головною проблемою експорту є не конкурентоспроможність картоплі, що зумовлено високою витратністю виробництва в умовах застарілих технологій, низькими сортовими якостями бульби, відсутністю ефективної маркетингової діяльності, потрібної для просування продукції на зовнішній ринок. Саме цим можна пояснити незначні обсяги експорту картоплі з України.

 

 

 

 

 

 

Розділ 3. Маркетингова діяльність на СФГ “Ельдорадо”

3.1 Аналіз маркетингової діяльності  на підприємстві

 

     Мaркетинговa діяльність є об'єктивною необхідністю орієнтaції нaуково-технічної, виробничої і збутової діяльності підприємствa нa врaхувaння ринкового попиту, потреб і вимог споживaчів. Вонa спрямовaнa нa визнaчення конкретних цілей і шляхів їх досягнення. У сучaсному світі виробник повинен випускaти продукцію, що знaйде збут і принесе прибуток. Для цього необхідно вивчaти суспільні тa індивідуaльні потреби, зaпити ринку як умову і передумову виробництвa. Концепція "виробництво починaється зі споживaння, a не з обміну" знaйшлa своє втілення в мaркетингу.

       Маркетингова діяльність на підприємстві являє собою систему з 3-х елементів: організаційно-управлінського, дослідницького та контрольного. Завдання організаційно-управлінського елементу - забезпечення необхідною інформацією та координування роботи з орієнтацією на вимоги ринку. Функції: збір, обробка та зберігання інформації, підготовка даних для прийняття управлінських рішень, формування попиту і стимулювання збуту продукції.

      Маркетингові функції на підприємстві виконує менеджер по збуту, комерційний директор та сам генеральний директор. Основні функції маркетингу можна виділити, як:

-   аналіз  та прогнозування ринку збуту;

-   аналіз  конкуренції, попиту, цінової політики  в галузі;  

-   оцінка  конкурентоспроможності продукції;

-   обґрунтування  та проведення рекламних заходів.

 

      Управління діяльністю на підприємстві розділяється на 3 рівні: стратегічний, тактичний та оперативний. Вид стратегії, тактики та оперативні рішення розробляються менеджером по збуту і затверджуються генеральним директором.

      Стратегією маркетингової діяльності СФГ "Ельдорадо" є завоювання лідируючих позицій на ринку постачання сількогосподарської продукції, довіри споживачів.

       Вивчення попиту на продукцію здійснюється шляхом його аналізу на ринку міста і регіону. Важлива роль при цьому приділяється інтернет ресурсам, новинам,  звідки черпається інформація про попит, ціни та конкурентів. Розташування ж рекламних об'яв в цій газеті допомагає знайти мілко-оптового споживача.

       Оперативне вивчення ринку та прогноз розвитку його потреб здійснюється систематично, взаємопов'язане і узгоджено, щоб одна інформація доповнювала іншу. Тільки це сприяє ефективній діяльності, швидкому обігу та повному споживанню.

       Аналіз ринкових можливостей підприємства, дослідження попиту на продукцію в різний період часу дає можливість визначити сезону продукцію і на основі цього максимізувати прибутки.

      Отже, виходячи з аналізу маркетингової діяльності підприємства, можна сказати, що на сьогоднішній день роль маркетингової діяльності значно зросла а конкурентоспроможність продукції підприємства на внутрішньому ринку досить висока.

 

3.2 Маркетингове планування на  підприємстві

 

Маркетингове планування на підприємстві здійснюється відповідно до одержаних результатів досліджень. Маркетингове планування пов'язане  із загальнофірмовим плануванням, у процесі якого (як вже зазначалося) визначаються цілі діяльності, необхідні для їх досягнення засоби, а також розробляються найефективніші в конкретних умовах методи дій. Щодо маркетингової частини в загальнофірмовому плануванні це означатиме необхідність створити і дотримувати в динаміці управління відповідність між цілями підприємства та його потенційними можливостями у процесі ринкової діяльності.

Здійснюючи маркетингове планування ставлять перед собою наступні завдання:

• визначення цілей, основних принципів і критеріїв оцінки процесу планування (наприклад, комплексне планування ринкової стратегії, диференціація товарів залежно від вибраних сегментів ринку, визначення обсягів і строків фінансування залежно від маркетингових цілей);

• встановлення вихідних даних для планування (стан і перспективи  розвитку ринку, умови навколишнього  бізнес-середовища та стан потенціалу підприємства);

• приведення потенціалу підприємства у відповідність до вимог навколишнього середовища, вибраних цільових ринків, потреб споживачів;

• визначення загальної  організації процесу та меж планування (рівні компетенції і відповідальність керівників-менеджерів, права й обов'язки організаційно-структурних підрозділів  підприємства тощо);

• розробка заходів на окремих напрямках маркетингової діяльності фірми, оптимальне їх об'єднання в єдиному комплексі;

• визначення й обґрунтування  переліку конкретних маркетингових  дій, їх виконавців, місць, способів і  термінів виконання;

• прогнозування перспектив розвитку маркетингової діяльності підприємства.

Роблячи аналіз та здійснюючи планування маркетингу, особливу увагу  слід звернути на розробку SWOT-аналізу діяльності підприємства.

Сильні сторони:

1. Якість продукції
2. Рівень підготовки кадрів
3. Налагоджені зв’язки з клієнтами
4. Відсутність значної кількості конкурентів

Слабкі сторони:

1. Недосконалість системи управління організацією підприємства, занадто багато відповідальності лежить на керівнику.
2. Зовнішньоекономічна діяльність на даному підприємстві недавно тільки почала встановлюватись
3. Мало уваги приділяється маркетинговим дослідженням та впровадженню свіжих ідей.
4. Сезонність виробництва.
5. Відсутність власних земель, машино-тракторного парку.

Можливості:

1. скорочення витрат за рахунок використання інтенсивних технологій
2. збільшення посівних площ та урожайності
3. вдосконалення маркетингової діяльності підприємства.