Отчет по практике в кафе «БаскинРоббинс»

За время прохождения практики я выявила следующие положительные и отрицательные моменты в работе менеджера.

Первым и важным плюсом является то, что у менеджера свободный график работы, что, конечно же, очень удобно. Вы не будите сидеть на одном месте и всегда можете уехать из офиса. Есть возможность спланировать встречи и весь рабочий день.

Важным преимуществом работы менеджера является и то, что количество рутинной работы минимально т.к.продажи разнообразны и индивидуальны, так же, как и клиенты, а подход требуется постоянно новый. Работа менеджера гарантирует вам постоянное знакомство с новыми людьми, это разнообразит вашу рабочую обстановку и у вас всегда есть шанс встретить будущего работодателя. Положительным моментом является и то, что есть возможность постоянного самосовершенствования. Очень ценным навыком считается общение по телефону. Опыт 10-20 звонков за день не пройдёт бесследно.

Я считаю, что умение по голосу чувствовать тип собеседника и его настроение пригодится вам и в обычной жизни. Ещё один из плюсов состоит в том, что заработная плата прежде всего зависит от способностей менеджера и от тех результатов, которые он покажет.

Один из главных минусов состоит в том, что зарплата напрямую зависит от продаж. В любой торговле, как известно, имеются свои сезоны, и есть «мёртвые» месяцы, и тогда заработная плата заметно падает. Многие руководители в такие периоды просто отпускают своих сотрудников в отпуск. Ещё один минус состоит в том, что периодически менеджеру приходится выполнять бумажную работу. Это выписка счетов, оформление договоров, ведение отчётов, хотя некоторых эта монотонная работа совсем не раздражает.

Один из главных минусов состоит и в общении с клиентами. Менеджеру приходится вести диалог с такими клиентами, которые ведут себя не только не корректно, но и вульгарно по отношению к сотрудникам и посетителям заведения включительно. Поэтому можно подчеркнуть, что минусов оказалось намного меньше, чем плюсов, это доказывает ещё раз то, что работа менеджера интересна, увлекательна и разнообразна.

В целом в кафе-мороженном «БаскинРоббинс» сложился благоприятный климат, весь коллектив работает как одна команда. За время прохождения практики не было замечено конфликтных ситуаций между работниками, что является свидетельством присутствия гармонии в ходе всего рабочего процесса.

Практика послужила для меня отправным пунктом для дальнейшего ознакомления с моей будущей профессией. Мною были приобретены практические навыки и способности работы в коллективе организации, что, в свою очередь, поможет мне стать компетентной трудовой единицей. 
Список литературы

1.Вершигора, Е. Е. Менеджмент: учебное пособие / Е.Е. Вершигора. - М.: ИНФРА-М, 2006. - 364 с.

2.Глухов, В.В. Менеджмент: учебник / В.В. Глухов. - СПб.: Издательство «Лано», 2006. - 284 с.

3.Ильенковой С. Д.. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2000. - 461с.

4.Кабушкин, Н.И. Основы менеджмента: учебное пособие / Н. И. Кабушкин. - 5-е изд., стереотип. - Минск: Новое знание, 2008. - 336 с.

5.Кузнецов, Ю.В., Подлесных, В.И. Основы менеджмента / Ю.В. Кузнецов, В.И. Подлесных. - Изд. ОЛБИС, 2008. - 409 с.

6.М.А.Комарова. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Единство, 2008. - 359 с.

7.Менеджмент: учебник для вузов / Максимцов М.М., ред.;

8.Баскин-Роббинс:Франчайзинг в г.Псков[Электронный ресурс] // URL:baskinrobbins.ru/

9.Официальная страница «Баскин-Роббинс» в г.Псков[Электронный ресурс] // URL: vk.com/club20040730

10.«Рестораны и кафе в г.Псков»[Электронный ресурс] // URL: menu.pskovlive.ru/obj/cгорafe/65