Товарная политика и особенности её разработки

Цель курсовой работы - раскрыть общее понятие товарной политики предприятий общественного питания на примере кафе «Гурман».
В соответствии с определенной целью в работе поставлены и решены следующие задачи:
1) Ознакомление с понятием товарной политики и товара;
2) Всесторонняя оценка товарной политики в предприятиях общественного питания;
3) Проникновение в производственный процесс предприятий общественного питания;
4) Ознакомление с работой кафе «Гурман», его организационной структурой.

Введение. ……………………………………………………………………………3
Глава 1. Товарная политика в системе маркетинга……………………….……....5
1.1. Сущность и значение товарной политики фирмы……………………………5
1.2. Решения в области товарной политики …………………………………..…..7
Глава 2. Особенности товарной политики на предприятии общественного пи-тания на материалах ООО «Гурман» г. Новосибирск………..……………..….....9
2.1. Общая экономическая характеристика предприятия………………….…..…9
2.2. Анализ товарной политики предприятия на примере кафе «Гурман» г.Новосибирск………………………………………………………………….…..13
Глава 3. Совершенствование товарной политики на материалах ООО «Гурман» г. Новосибирск …………………………………………………….……………....21
3.1. Стратегия товарной политики предприятия………………………………...21
3.2. Мероприятия по совершенствованию товарной политики предприятия….25
Заключение ………………………………………………………………………...30
Библиографический список ………………………………………………………32