Развитие стратегии предприятия (на примере ООО «Старый капитан»)

Целью выпускной квалификационной работы служит выбор стратегии для ресторана «Старый капитан».
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
изучить научные основы выбора стратегии, включая сущность, функции, методы идентификации и классификацию стратегий;
охарактеризовать факторы, которые влияют на разработку стратегии;
для осуществления разработки стратегии ресторана «Старый капитан» необходимо сформулировать миссию, цели предприятия,
проанализировать внешнюю и внутреннюю среды;
определить стратегические альтернативы и обозначить план реализации выбранной стратегии.

Введение
3
1.
1.1. Теоретические основы разработки стратегии
5

1.1 Внешняя среда организации
5

1.2 Анализ непосредственного окружения
12

1.3 Анализ внутренней среды
16

1.4 Методы анализа среды
26
2.
Анализ деятельности предприятия ООО «Старый капитан»
33

2.1. Формирование миссии и целей ресторана
33

2.2. Анализ факторов внешней среды ресторана
35

2.3. Анализ факторов внутренней среды ресторана
53
3.
Выбор и реализация стратегии ООО «Старый капитан»
77

3.1. Формирование стратегических альтернатив и выбор стратегии

77

3.2. Этапы реализации стратегии
86
Заключение
94
Список литературы