Бизнес план литературного кафе

БИЗНЕС –  ПЛАН

 

 

 

Учредитель:   ГБОУ СПО Экономико-технологический колледж №22.

Адрес:   105484, г.Москва, 14 парковая улица, дом 4Б.

Телефон:  8(495) 465-45-53.

Руководитель предприятия:   Плеханова Светлана Александровна.

Дата начала реализации проекта:  01.04.2013

Продолжительность проекта:  проект готов к началу реализации

Дата составления бизнес-плана:    январь-апрель 2013 г.

Название проекта: Автономная некоммерческая организация «БамBook».

Основная идея проекта: Создание на базе ГБОУ СПО Экономико-технологического колледжа №22 литературного кафе «БамBook», осуществляющего реализацию и обмен книжной продукции с целью организации досуга молодежи

Суть предполагаемого  проекта и место реализации:

• Создание литературного кафе.
• Проведение культурного досуга студентов.
• Реализация книжной продукции и организация пункта обмена литературы.
• Предоставление услуг кафе при книжном магазине: горячие и холодные напитки, десерты; проведение лекций и презентаций; проведение интересных мероприятий для читателей администрацией книжного магазина; предоставление библиотечных услуг.

Результаты реализации проекта:

• Повышение культурного уровня студентов колледжа.
• Нравственное и этическое воспитание.
• Повышение эрудиции студентов.
• Возрождение любви и интереса к книгам.
• Создание культурного места отдыха для молодежи.
• Получение прибыли от деятельности организации.

Необходимые (привлекаемые) финансовые ресурсы: вклад учредителя в размере 300 000,00руб. 

Срок окупаемости проекта:  2,4 месяца.

Ожидаемая среднегодовая  прибыль: 1 451 120,00руб.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

МЕМОРАНДУМ О КОНФИДЕНЦИАЛЬНОСТИ

 

Данные, представленные в бизнес-плане  ООО «БамBook» г. Москва являются коммерческой тайной.

 

Запрещается распространять содержащуюся в бизнес-плане информацию без  согласия автора.

 

Запрещается копировать бизнес-план, а также отдельные его части.

 

Запрещается передавать бизнес-план третьим лицам без согласия автора.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. РЕЗЮМЕ

 

Наименование проекта:

Автономная некоммерческая организация  «БамBook».

 

Цель проекта:

Открытие литературного  кафе внутри учебного заведения, где  будут представлены помимо услуг кафе, реализация книжной продукции и организация пункта обмена литературы.

В рамках этого проекта входит организация  культурного досуга студентов, а именно: проведение лекций и презентаций, проведение интересных мероприятий для читателей администрацией книжного магазина; предоставление библиотечных услуг.

Таким образом, проект направлен на повышение культурного уровня студентов  колледжа, их нравственное и этическое восприятие, повышение эрудиции, а также создание культурного места отдыха для молодежи.

 

Краткая характеристика рынка:

Под «литературным кафе» понимается заведение, сочетающее в себе книжный магазин и «общепит» (бар, кафе, ресторан). В данное время рынок литературных кафе практически свободен.

«БамBook» является конкурентоспособным, т.к. известны всего семь подобнх заведений, у каждого из которх своя направленность.

 

Данное заведение будет  делиться на две зоны: непосредственно кафе и зона отдыха.

 

Оборудование, необходимое для  зоны кафе, приобретаться не будет, т.к. АНО «БамBook» осуществляет свою деятельность на базе ГБОУ СПО ЭТК №22. Данное имущество будет передано организации. Также кафе намерено использовать площадь колледжа для осуществления деятельности, что поможет достичь экономии при низких ценах на продукцию.

 

АНО «БамBook» имеет собственную страницу на сайте колледжа, страница ВКонтакте, Facebook, Twitter.

 

 

Сроки реализации проекта:

Деятельность предприятия рассчитана на неопределенный срок. Срок окупаемости проекта рассчитан на 2,4 месяца.

Объем необходимых инвестиций составляет 300 000,00 руб.

Ожидаемая среднегодовая  прибыль проекта будет составлять 1 451 120,00 руб.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. ОПИСАНИЕ ОТРАСЛИ

 

 

Несмотря на бытующее мнение о «деградации» населения и его переключении на визуальные и иные технологичные разновидности культурной продукции, чтение книг в России остается пока одной из самых популярных форм проведения досуга.

      Для начала хочется отметить, что под «литературным кафе» в данном случае понимается заведение, сочетающее в себе книжный магазин и «общепит» (бар, кафе, ресторан). Возможны и другие варианты, например, книги-бар-показ мод или книги-кафе-художественная галерея. А может быть и вариант, как в одном киевском ресторане, где книги не продают, а просто дают почитать посетителям зала с библиотекой. Т.е. книги там лишь дополнительная услуга для большего привлечения посетителей.

В данное время рынок  литературных кафе практически свободен, возможно, это связано с тем, что назвать его высокорентабельным едва ли возможно. Нам известно о наличии всего семи таких заведений, принадлежащих трем разным фирмам: “Книжная кофейня “Бабуин”, fashion-cafe “Фруктопия”, “Русская книга” и четыре “Буквы” (книжные супермаркеты вкупе с литературными кафе).

 Сказать, что они  конкурируют между собой, нельзя. Поскольку у каждого из этих  заведений своя ниша. “Буква”  позиционирует себя как книжный  супермаркет с большим книжным  ассортиментом, при котором открыты  ресторан и киноклуб.

“Бабуин” — это, скорее, интеллигентный клуб и ресторан, где к тому же продают книги.

“Фруктопия” — кафе, где можно увидеть и купить не только книги, но и коллекции дизайнеров одежды.

  По мнению тех, кто уже попробовал свои силы в этом бизнесе, прибыль составляет около 10%, кстати, не так уж и мало для большинства рынков. Главное в этом деле – профессиональная рекламная кампания и достаточное количество постоянных посетителей.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. ОПИСАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ

 

 

Миссия предприятия: БамBook – литературное кафе, наполненное запахом кофе, шелестом книжных страниц и звуками музыки. Мы создаем пространство качественного высокоинтеллектуального вдохновенного времяпровождения, где каждый студент сможет найти занятие себе по душе.

А еще БамBook – это мини магазин, где студенты могут ознакомиться с последними книжными новинками и приобрести их по более выгодным ценам, чем в близлежащих книжных магазинах. Кроме того, это пункт обмена прочитанных книг.

 

Описание предприятия: Литературное кафе занимает небольшое помещение и удобное расположение внутри учебного заведения, на книжных полках которого представлена литература самых различных жанров. Вы можете после приобретения заинтересовавшей Вас книги, удобно расположиться на уютном диванчике и насладиться чтением под звуки умиротворяющей музыки с чашечкой изысканного кофе или другого напитка на ваш вкус, которые Вы также можете приобрести в нашем кафе. А также, в уютной атмосфере нашего кафе будут проводиться литературные вечера, обсуждение прочитанных книг.

 

Часы работы: ежедневно с 14.00 часов до 21.00, без перерыва.

 

Стоимость книг: варьируется от 50 рублей  до 800.

Адрес:   105484, г.Москва, 14 парковая улица, дом 4Б.

 

Телефон:  8(495) 465-45-53.

 

Транспорт: станция метро Первомайская; автобусы: 97к, 645, 15, 664, 97; трамваи: 34, 11; троллейбусы: 87, 22; маршрутки: 272м, 274м, 164м, 249м, 322м, 271м, 664м, 645м.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. ЮРИДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ

Организационно-правовая форма: Автономная некоммерческая организация «БамBook». 105203

Деятельность кафе осуществляется в соответствии с Федеральным  законом от 12.01.1996 №7 – ФЗ (ред. от 11.02.2013) «О некоммерческих организациях»  статья 10, п.1.

1. Автономной некоммерческой организацией признается не имеющая членства некоммерческая организация, учрежденная гражданами и (или) юридическими лицами на основе добровольных имущественных взносов в целях предоставления услуг в области образования, здравоохранения, культуры, науки, права, физической культуры и спорта и иных услуг.

Имущество, переданное автономной некоммерческой организации ее учредителями (учредителем), является собственностью автономной некоммерческой организации. Учредители не сохраняют прав на имущество, переданное ими в собственность этой организации. Учредители не отвечают по обязательствам созданной ими автономной некоммерческой организации, а она не отвечает по обязательствам своих учредителей.

2. Автономная некоммерческая организации вправе осуществлять предпринимательскую деятельность, соответствующую целям, для достижения которых создана указанная организация.
3. Надзор за деятельностью автономной некоммерческой организации осуществляют ее учредители в порядке, предусмотренном ее учредительными документами.
4. Учредители автономной некоммерческой организации могут пользоваться ее услугами только на равных условиях с другими лицами

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5.ОПИСАНИЕ ПРОДУКЦИИ

 

Примерное меню:

№ п/п	Наименование  продукции	Ед. изм.	Торговая наценка,%	Покупная цена, руб.	Цена с учетом наценки
1	Чай/Кофе	чашка	300	5,00	20,00
2	Молочные коктейли в ассортименте	стакан	300	20,00	80,00
3	Минеральная вода	бутылка	300	15,00	60,00
4	Сок в ассортименте	пакет	300	15,00	60,00
5	Салат «Цезарь»	порция	300	20,00	80,00
6	Салат «Крабовый»	порция	300	20,00	80,00
7	Мини-пицца в ассортименте	Шт.	300	20,00	80,00
8	Сэндвичи в ассортименте	Шт.	300	20,00	80,00
9	Веганские/ мясные бургеры	Шт.	300	25,00	100,00
10	Лазанья	Шт.	300	25,00	100,00
11	Чиз-кейк в ассортименте	Шт.	300	25,00	100,00
12	Штрудель яблочные	Шт.	300	20,00	80,00
13	Тирамесу	Шт.	300	40,00	160,00
14	Профитроли-макси	Шт.	300	20,00	80,00
15	Мороженое в ассортименте	порция	300	15,00	60,00

 

 

Книжная продукция предложена по следующим разделам:

 

• Художественная литература (научно-популярная литература, детективы и приключения, историческая литература, классическая литература, любовные женские романы, мемуары, публицистика, современная классическая литература).

 
Структура продаж книжной продукции

 

Наименование  товаров	Переплет	Цена за ед., руб.	Объем продаж.
Художественная  литература	мягкий переплет	100 – 250	2/день
	твердый переплет	250 - 800	1/ день

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6. ПЛАН ПРОИЗВОДСТВА

 

 

1. Оборудования, гарнитура и материалы:

Для торговой зоны

 

№ п/п	Наименование	Описание	Количество, шт	Сумма в год
1	Стеллажи для книг	высота 1,85м; глубина полки 28см	4	Аренда
2	Стенды для новинок	4-х ярусная палетница  80х80	1	Аренда
3	Островные гондолы и  стенды	высота 1м	1	Аренда
5	Кассовый аппарат		1	Аренда
6	Стойка-ресепшн, рабочее  место продавца	стойка П-образная; высота – 115см, длина – 150см, глубина – 65см.	1	Аренда
7	Хоз. материалы	коврик, мусорные корзины +мешки	-	Аренда
Сумма аренды в год:				24 000,00
8	Книжная продукция		-	106 800,00
ИТОГО:			Х	130 800,00