Доставка суши «Суши едут»

Федеральное государственное  образовательное учреждение

Высшего  образования  Санкт-Петербургский 

Государственный университет  телекоммуникаций

им. Проф. М.А.Бонч-Бруевича

 

 

 

 

 

 

 

БИЗНЕС-ПРОЕКТ

Доставка суши «Суши едут»

 

 

 

Дисциплина: «Основы предпринимательства»

 

 

 

 

 

	Выполнила:Бизюкова А.А.
	Оценка ________________________ Преподаватель: _________________Л.А. Темразян

 

 

 

 

 

• Санкт-Петербург

• 2011г.

 

 

 

Содержание

 

 

1. Резюме…………………………………………………………………3
2. Маркетинговый план………………………………………………..4
1. Информация об авторе……………………………………………..4
2. Конкуренты………………………………………………………….4
3. Потребители товара……………………………………………....5
4. Поставщики…………………………………………………………6
5. Реклама……………………………………………………………….6
6. SWOT-анализ………………………………………………………..7
3. Финансовый план……………………………………………………10
1. Доходы………………………………………………………………10
2. Расходы…………………………………………………………….10
3. Прибыль…………………………………………………………….13
4. Движение денежных средств……………………………………13

4.1. Расчет  точки безубыточности…………………………………13

4.2. Расчет  рентабельности…………………………………………13

4.3. Расчет  срока окупаемости……………………………………..13

5. Приложения(налоговая  декларация)……………………………..14

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2

 

Резюме  проекта.

 

Цель проекта. Открытие в г. Каменск-Шахтинский Ростовской области предприятия по доставке суши и сопутствующей продукции  «Суши едут» .Предприятие создается для предоставления населению и гостям города качественных услуг по организации доставки пищи на дом.

Потребность в финансовых ресурсах. Сумма инвестиций в проект составляет 500.000 рублей. В качестве инвесторов выступает 1 учредитель предприятия – физическое лицо, гражданин РФ. Привлечение коммерческих кредитов для реализации проекта не предусмотрено. Источники финансирования:

1. Займ (без %) 500.000 рублей

Материально-техническая  база реализации проекта. Для создания проекта предполагается аренда помещения с необходимым  техническим оснащением в 40 кв. м. недалеко от центральной части города. Помещение полностью соответствует нормативно-техническим и санитарно-гигиеническим требованиям для размещения предприятия по доставке пищи.

Создаваемое предприятие комплектуется новым производственным оборудованием, мебелью, иными активами за счет собственных заёмных средств.Расчетный годовой объем реализации продукции и услуг составляет более 3320000 руб. Чистый приведенный доход составил 637296  рублей, дисконтированный срок окупаемости проекта –      7месяцев   .    Реализация проекта предполагает создание 7 рабочих мест.

В будущем планируется  открыть суши бар под тем же названием.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3

 

 

Маркетинговый план

 

1.1.Информация  об авторе бизнес проекта.

 

Бизнес идея принадлежит  –Бизюковой Алене Александровне.

Образование высшее- СПБГУТ им. Проф. М.А. Бонч- Бруевича, по специальности  экономист –менеджер(050802),специализация- электронный бизнес. Также имеется  средне-специальное образование  по специальности –Финансист в СПБ ФЭК филиал Академии Бюджета и Казначейства МФРФ. Колледж закончен с отличием.

 Имеется опыт в сфере руководства и управления персоналом (4года). Также имеется опыт работы с документами, поставщиками и опыт общения с различными проверками.

Из вышесказанного следует ,что имеются навыки в руководстве, оперативности принятия управленческих решений, жесткость, работа в коллективе на всех уровнях управления, работа по распределению денежных средств, работа в сфере общественного  питания.

 Бизнес проект состоит в организации малого предприятия по доставке на дом блюд японской кухни и некоторых других услуг и продуктов. Бизнес план предполагается реализовать в городе областного значения, со средним населением около 150 тыс. человек, где данная услуга не представлена.

 Режим работы 24 часа, с 2  сменами сушистов, операторов и полной сменой водителей, которые будут работать 2/2(со своим транспортным средством).

Бизнес идея зародилась в процессе наблюдения за мегаполисом, где все активнее заказывают с доставкой на дом практически все продукты и услуги. А в городе где данная услуга не представлена- это будет выгодное вложение. К тому же я сама очень люблю японскую кухню!!!!

 Зарегистрировать данный проект планируется в качестве индивидуального предпринимателя, из этого следует, что единственным учредителем является Бизюкова Алена Александровна.

 Общая стоимость проекта составит  500 тыс рублей, который заняты беспроцентно.

 

 

1.2.Конкуренция  на рынке

 

Если говорить о конкуренции  в мегаполисе, то это очень сложный и многосторонний процесс. Очень много предприятий в Санкт-Петербурге предлагают подобные услуги с различными скидками и бонусами, и что-то новое придумать очень сложно. В некоторых вещах вообще не стоит ничего изобретать, а вот если говорить о рынке где эта услуга практически не представлена, то открывается море возможностей.

 

 4

 

*постоянное клиентство

 

*бонусные карты

*бесплатная доставка

*различные формы скидок

*быстрая доставка

*наличие сопутствующих  товаров

*различные формы принятия  заказа

*более функциональный  сайт в Интернете

*Обеды, завтраки, наборы ,сеты

 

Также было бы очень хорошо сделать упор на качество общения  всех сотрудников в любом проявлении их взаимодействия с клиентом. Вежливость в общении, качество принятия, выполнения и быстрота доставки заказа.

 

1.3. Потребители.

Так как предприятие  будет заниматься доставкой продукции  на дом. То самой благоприятной нишей  можно назвать семьи и ары  с средним уровнем достатка, исходя из того , что это город областного значения , следовательно средний заработок здесь составляет около 10000руб. Также не стоит забывать об офисных работников и работников с фиксированным графиком, для которых специально задумана система бизнес ланчей и обедов, для разного уровня дохода. А для сладкоежек  мы придумали еще один бонус мы будем продавать несколько видов чизкейков. Не стоит забывать о том, что если грамотно простроить рекламу , то можно частично завоевать и другие ниши ,пенсионеров например!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5

 

1.4. Поставщики

 

Поставщики	Сырье	Условия
ООО «Ваша Кухня»	Оборудование для кухни	Их доставка и установка
ООО «Посуда»	Все оснащение посудой  для кухни	Их доставка
ОАО «Ростов Сервис»	Одноразовая  посуда, пакеты, приборы	Их доставка 2 раза в  неделю
ООО «Суши-Сервис»	Все необходимые продукты и ингредиенты ,а также другие необходимые мелочи для приготовления блюд	Для продуктов возможна ежедневная доставка, а для других предметов еженедельная.
ООО «Бар-Сервис»	Все необходимая мелочь для кухни и ее обслуживания,например-мешки  для мусора профессиональные чистящие средства	Еженедельная доставка
ОАО «Десерт –Фентези»	Замороженные десерты	Доставка по необходимости!

 

1.5. Реклама

 

Так как предприятие  планируется открывать в городе с населением около 150тыс . чел, следовательно  огромной рекламы здесь не потребуется, достаточно будет громко заявить о себе и  в дальнейшем различными методами стимулировать спрос. В первую очередь планируется снять помещение  и провести открытие заведения( предварительно даже можно разослать приглашения особо значимым персонам- представители власти и газеты + местное телевидение), провести что-то по типу фуршета с бесплатной кухней(но платным алкоголем) и дополнить это все развлекательной программой. Стоимость такого удовольствия составит- аренда помещения –около 5000 тыс за вечер + затраты на продукцию =10000,затраты на прочие расходы 3000, итого= 18000.

Также планируется самостоятельно разносить флаеры на скидку в почтовые ящики(предварительно оценив аудиторию)- около 5000, а также иногда можно  делать рекламные баннеры раз в несколько месяцев с перерывом( около 30000тыс руб). Этого я считаю будет более чем достаточно. В совокупности на рекламу я предполагаю потратить +-60000 за год!

 

 

6

1.6 SWOT-анализ.

 

SWOT – анализ предприятия – это метод, характеризующий сильные и слабые позиции хозяйствующего субъекта как в настоящем, так и в будущем, а возможности и ожидаемые риски (угрозы) производственно-хозяйственной, финансово-экономической, коммерческой (сбытовой) и иных видов деятельности на целевых рынках потребителей продукции и услуг.

Исходя из прогнозов  можно попробовать оценить свои слабые и сильные стороны и  попробовать сравнить себя с потенциальными конкурентами.

 

 

 

 

 

 

Силы/Слабости и Возможности/Угрозы

Сильные стороны	Слабые стороны
Новизна предлагаемой услуги Низкая цена Широкий спектр бонусов Широкий ассортимент товаров Высокий контроль качества Хорошая мотивация персонала	Сбои в снабжении Недостатки в рекламной политике Средний уровень цен Неучастие персонала в принятии управленческих решениях Наличие схожих услуг
Возможности	Угрозы
Открытие новых рынков Изменение рекламных  технологий Разорение и уход с рынка конкурентов Улучшение уровня жизни населения	Сбои в поставках  продукции Изменение покупательских предпочтений Снижение уровня жизни населения

 

По результатам оценки я попробовала составить матрицу анализа, где по вертикальной оси располагаются сильные и слабые стороны, по горизонтальной – возможности и угрозы внешней среды .

По пятибалльной системе  определяют экспертные оценки парных сочетаний «сильная сторона-угроза», «сильная сторона-возможность», «слабая сторона-угроза», «слабая сторона-возможность». При большей оценки связь более значима.

 

 

7

 

 

Обобщенная матрица SWOT-анализа

		Возможности				Угрозы			Итого
		Открытие новых сегментов  рынка	Изменение рекламных технологий	Разорение и уход с  рынка  конкурентов	Улучшение уровня жизни  населения	Сбои в поставках  продукции	Изменение покупательских  предпочтений	Снижение уровня жизни  населения
сильные стороны	Новизна предлагаемой услуги	5	5	4	4	2	4	4	28
	Низкая цена	4	1	3	3	5	3	4	23
	Широкий спектр бонусов	5	4	3	4	4	2	4	28
	Широкий ассортимент  товаров	3	3	5	4	5	5	5	25
	Высокий контроль качества	2	2	4	4	2	3	4	20
	Хорошая мотивация персонала	3	1	2	4	4	2	4	20
слабые стороны	Сбои в снабжении	4	3	4	4	5	4	4	28
	Недостатки в рекламной  политике	4	5	4	4	2	4	1	24
	Средний уровень цен	3	1	4	4	3	4	3	21
	Неучастие персонала  в принятии управленческих решениях	2	2	3	2	2	4	3	18
	Наличие схожих услуг	5	4	3	3	4	1	4	24
Итого		40	31	39	40	38	35	40