Бухгалтерский учет в общественном питании

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 27 Октября 2014 в 14:49, контрольная работа

Описание работы

Предприятия общественного питания могут осуществлять свою деятельность, как в торговых залах предприятия, так и за его пределами на основании устава. Они подразделяются на следующие типы: ресторан, кафе, бар, столовая, закусочная, и т. д., а рестораны и бары - также и на I шссы (люкс, высший, первый), которые определяются собственником. Подтверждение соответствия предприятий выбранному типу и классу производится органами по сертификации, аккредитованными Комитетом Российской Федерации по стандартизации, метрологии и сертификации и установленном порядке.

Содержание работы

1. Задачи и основы организации бухгалтерского учета производства продукции и товарооборота 4
2. Принципы калькулирования продажных цен в общественном питании 9
2.1. Структура продажной цены на готовую продукцию 9
2.2. Наценки предприятий общественного питания 12
2.3. Составление калькуляционного расчета на изделия, реализуемые в розницу 12
2.4. Порядок составления плана-меню 14
3. Учет движения сырья и товаров в кладовой 17
Список литературы: 19

Файлы: 1 файл

Бухгалтерский учет в общественном питании;.doc

— 147.00 Кб (Скачать файл)

№ п.п.

Содержание хозяйственной операции

Корреспонденция счетов

Сумма, тыс.руб.

Дебет

Кредит

1.

Получены путевки от туроператора

30 000 – (30 000 ∙ 18 : 118)

41

60

25 423,73

2.

Отражена сумма НДС по полученным путевкам

30 000 ∙ 18 : 118

19

60

4 576,27

3.

Оплачены путевки туроператору

60

51

30 000,00

4.

Принята к вычету сумма НДС

68

19

4 576,27

5.

Получена оплата от населения за путевки

50

62

50 400,00

На дату окончания тура

7.

Отражена выручка от реализации путевок

62

90-1

50 400,00

8.

Списана себестоимость проданных путевок

90-2

41

25 423,73

9.

Начислен НДС в бюджет

50 400 ∙ 18 : 118

90-3

68

7 688,14

10.

Отражен финансовый результат от продажи путевок (прибыль)

90-9

99

17 288,13


 

 

 

 


Информация о работе Бухгалтерский учет в общественном питании