Прополис. Технология получения и его состав

После обдирки прополиса  перед отправкой в пчеловодные  хозяйства холсты дезинфицируют  кипячением в 3 %-м растворе кальцинированной соды 30 минут или в 1 %-м растворе щелочи 15 минут, затем прополаскивают в воде и сушат.

Все процессы по снятию и  очистке прополиса проводят в  неотапливаемом помещении при температуре  ниже 00С. Для извлечения прополиса  с промороженных холстиков используют станки с электроприводом. Ветхие и  редкотканые холстики нельзя пропускать через механический станок, для их обработки используют ручной зубчатый каток. Холстики обрабатывают на станке СИП-55, который снабжен решетами и позволяет не только снимать прополис, но и очищать его. Для холстиков нестандартного размера, имеющих швы, а также для подхолстиков используют станок СИП-ун, который не имеет вала-щетки и очищающих решет.

От примесей прополис очищают просеиванием через решета. С решет снимают фракцию посторонних  примесей с крупинками прополиса. Затем дополнительно очищают на центрифуге ЦЛК-1 (3 тыс. оборотов в минуту), на дне которой расположен нож, а в стенках корпуса – зарешеченные металлической сеткой (1 х 1мм) окошки, на которые навешиваются полиэтиленовые мешки для готовой продукции.

Очищенный от примесей прополис в виде порошка готов для реализации. Его используют для фармацевтических предприятий.

В технологическом процессе добывания прополиса с холстиков, при его очистке должны соблюдаться  меры безопасности: защита органов  дыхания респираторами и глаз – защитными очками. Работники должны быть тепло одеты, иметь спецхалаты и прорезиненные фартуки.

Для реализации в розничной  торговле выполняют операции по расфасовке, брикетированию и упаковке.

Перед прессованием в  брикеты порошок прополиса развешивают порциями от 25 до 100 г и выдерживают 4 часа при комнатной температуре. Одновременно с прессованием брикетов с помощью пресс-форм и гидропресса ОКС-030 проводят их первичную упаковку в кальку, пергамент или алюминиевую фольгу.

Брикеты прополиса транспортируют в фанерных ящиках, упакованными в пищевой полиэтилен.

 

ХРАНЕНИЕ ПРОПОЛИСА

Хранят прополис в тех же условиях, что и прополисованные холстики, при температуре не выше 250С и относительной влажности воздуха не ниже 65 %. Гарантийный срок хранения прополиса 10 лет со дня его получения.

Партией считается любое, но не менее 100 г количество прополиса, предъявленное к сдаче и оформленное  одним документом о качестве, где  должно быть указано:

- наименование предприятия-изготовителя  и его товарный знак;

- наименование продукта;

- номер партии и  количество мест в партии;

- дата получения (изготовления) – месяц, год;

- масса брутто и  нетто;

- результаты испытаний;

- обозначение ГОСТ 28886-90;

- печать предприятия-изготовителя.

Качество прополиса как товарной продукции и исходного материала для фармацевтической промышленности регламентируется ГОСТ 28886-90. По внешнему виду продукт должен представлять собой комки, крошку или брикеты с характерным смолистым, ароматным запахом (запах смеси меда, душистых трав, хвои, тополя).

Структура прополиса  должна быть плотная, в изломе неоднородная, цвет темно-зеленый, бурый или серый  с зеленоватым, желтым или коричневым оттенком. Вкус горький, слегка жгучий. Прополис должен иметь твердую консистенцию при 200С и вязкую консистенцию при боле высокой температуре (до 400С). Количество воска в прополисе не должно превышать 25%, механических примесей – 20%. Окисляемость – не более 22 с, количество окисляемых веществ в 1 см3 раствора окислителя на 1 мг прополиса – не менее 0,6, йодное число – не менее 25. Содержание фенольных соединений, в том числе флавоноидных, в прополисе не должно составлять менее 25 %.

Все методы и методики определения показателей качества прополиса регламентированы и изложены ГОСТ 28886-90.

Чем меньше в прополисе  механических примесей и воска, тем выше его качество. Для предотвращения снижения качества прополиса при его получении и обработке не допускается в технологическом процессе нагревание прополиса и отделение из него механических примесей водой.

Ежегодный сбор товарного прополиса в количестве 80 г с пчелиной семьи не наносит ущерба ее жизнедеятельности. В литературе имеются сведения о возможности увеличить выход прополиса с семьи от 50-100 до 150-200 и даже до 400-1000 г при использовании специальных потолочных решеток (Лейкертс П.П., 1972), потолочных холстиков (Садовников А.А., 1973), рамок с натянутой проволочной сеткой ( Гуцалюк И.С., 1973), с помощью низкочастотного электрического поля (Еськов Е.К., 1988; Миронов Г.А., 1992). Установлено, что универсальное устройство для сбора прополиса (УУСП-1) в виде трехслойного полиэтиленового коврика с отверстиями, а также магнитное стимулирующее устройство (МСУ-1) не увеличивают сбор прополиса. Увеличение выхода прополиса в 2,3-2,4 раза отмечается при использовании для его сбора однослойных сеток с ячейкой 2 х 2 мм и пластмассовых решеток ( Гуллин М.Г., 1997).

Биологическая активность прополиса определяется взаимодействием всех входящих в его состав компонентов. Прополис может применяться как антимикробное, противовирусное, противопаразитарное, антикоагуляционное, противогрибковое, радиопротекторное, иммуностимулирующее, анестезирующее, антиоксидантное, консервирующее и дезодорирующее средство.

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Прополис используется в качестве сырья в фармацевтической промышленности, в апитерапии, в лакокрасочной промышленности.

Прополис входит в  состав таких лекарственных препаратов, как пропогелиант, мипропол, пропофаренгит, антиэкзим, флорал, прополан, пропоцеум, мелпросепт, пропосепт, продерм.

Пчеловодам нужно больше собирать и сдавать прополиса, для того что бы он был использован в лечебных целях в различных кремах, мазях, лекарственных препаротов.

 

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Аветисян Г.А. Разведение и содержание пчел М.: Колос, 1983. - 271 с.

2. Бутлеров А.М. Пчела, её жизнь и главные правила толкового пчеловодства  СПб.: "Общественная польза", 1896. - 156 с.

3. Губина Т.И. (ред.) Пчела и улей М.: Колос, 1969. — 501 с.

4. Корж В.Н. Основы пчеловодства Ростов на Дону: Феникс, 2008.

5. Котова Г.Н., Воробьев Б.Л. Пчелы.  Пасека. Мед М.: Издательский дом  МСП, 2005. - 224 с

6. Сержантов Г.И., Заболоцкая  И.В. Применение водного экстракта прополиса в педиатрии.

7.  http://www.beekeeping.orc.ru/BeeN0913.htm

8. http://www.salkova.ru

9. http://www.bee-gardens.ru

10. www.beelife.org

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ПРИЛОЖЕНИЕ