Отчет по практике в ЗАО «Сделай сам»

I. Организация труда и управления в торговом объекте. Охрана труда и пожарная безопасность.

1.1 Характеристика  торгового объекта

 

Место прохождения технологической  практики – предприятие ЗАО «Сделай  сам»

Закрытое акционерное  общество «Сделай сам» образовано 10 февраля 1992 года в городе Минске. Предприятие зарегистрировано решением Минского городского исполнительного комитета от 28 апреля 2000 г. № 465 в едином государственном регистре юридических лиц и индивидуальных предпринимателей № 100364079. Директором является Колонтаева Е.Б. (акционер).

Сеть магазинов «Сделай  сам» представлена тремя магазинами, которые расположены по ул. Первомайская, 24/1, Пономаренко, 32 и ул. Богдановича, 48. В данных магазинах реализуется продукция белорусских и импортных производителей.

Предприятие «Сделай сам» осуществляет свою деятельность на основании  Устава, ведет розничную торговлю промышленными товарами, строительными  материалами, хозяйственными товарами, электроинструментами, товарами бытовой  химии, мебелью.

Рассмотрим подробнее  магазин «Сделай сам», который  находится на ул. Богдановича, 48.

Магазин «Сделай сам» работает в понедельник – пятницу с 9.00 до 20.00, в субботу с  9.00 до 18.00, в воскресенье с 10.00 до 16.00. Расположение магазина является достаточно удачным (неподалеку от трамвайной и автобусной остановок), что создает максимальные удобства для покупателей. Магазин занимает первый этаж жилого пятиэтажного здания и является встроенным. Расположение магазина на первом этаже здания позволяет рационально организовать погрузку/разгрузку товара, обеспечить механизацию работ, а также рационально разместить помещения для подготовки товара к продаже, его хранения, административно-бытовые помещения. К магазину имеются подъезды с двух сторон дома (оба с противоположных сторон торца здания), где осуществляется погрузка/разгрузка товара. Неподалеку от магазина располагается небольшая стоянка автотранспорта (вдоль дороги).

Наружное оформление магазина выполнено весьма просто и без излишеств. На фронтальной и боковой части магазина располагаются яркие сине-красные вывески с фирменным наименованием магазина («Сделай сам»). Стоит отметить, что данные вывески весьма приметны и «бросаются» в глаза при проезде на транспорте по дороге вдоль данного магазина. Окна магазина ничем не украшены (кроме наклеек на верхних частях окон), что на мой взгляд, является ошибкой экстерьера. Но с другой стороны это имеет свои плюсы, т.к. через окна поступает дневной свет, за счет чего в магазине достаточно светло.

Магазин «Сделай сам» состоит  из двух секций. В первой секции представлены такие виды товаров как лакокрасочные изделия (а также принадлежности), грунтовки, шпатлевки, растворители, рабочие инструменты (молотки, плоскогубцы, пилы, отвертки), в том числе и электромеханическое оборудование (перфораторы, электродрели, шлифовальные машинки, ударные дрели), люстры, крепежные изделия (дюбеля, гвозди, винты, шайбы, гайки, анкера), пленочные и кожаные изделия (продажа которых осуществляется по метру погонному) и т.д. Представлены товары как белорусского, так и зарубежного производства (Польша, Китай, Тайвань, Россия, Венгрия, Германия, Украина). Отдельно располагается отдел сантехники, в котором представлены сантехнические принадлежности (трубы, различного рода крепежи, краны, умывальники, туалеты и др.). Узел расчета в данном отделе расположен около выхода из магазина и находится за прилавком. Он оснащен двумя СКС, что в достаточной мере упрощает процесс расчета с покупателями за приобретенный товар. Стоит отметить, что в отделе установлен автоматический аппарат для считывания штрих-кодов, что позволяет как рабочему персоналу, так и покупателям узнать цену на тот или иной товар, которая не была представлена на товаре. Проходы в данной секции достаточно удобные, однако площади непосредственно внутри отдела при обильных покупательских потоках недостаточно (вплоть до того, что в определенные часы работы магазина образуются столпотворения покупателей). Товар располагается в шкафах, на полках, витринах, подтоварниках и стеллажах (островных и пристенных). В целом преобладает горизонтальная выкладка товара, а также выкладка рядами (для крупных и тяжелых изделий, находящихся на подтоварниках). В отдельных случаях представлена вертикальная выкладка товара (например, для красок).

Во второй секции располагаются  древесные материалы и изделия, а также крепежные изделия. Здесь  представлены доски, фанера, листы ДСП  и ДВП, изделия из древесины для  наружного и внутреннего оформления фасада, мебельные щиты, различного рода утеплители. Товары являются как белорусского, так и зарубежного производства (Россия, Польша). Отдельно в данной секции располагается отдел крепежных изделий, в котором представлена различная мебельная фурнитура, а также петли, кронштейны, уголки металлические, пластмассовые, система голиаф, наружные крепления и т.д. В данной секции расположен один узел расчета, в котором установлена СКС. Здесь же, около узла расчета, находится место для укладки, подсчета и, при необходимости, упаковывания приобретенного покупателями товара. Стоит отметить, что проходы в данной секции достаточно узкие и часто захламлены товаром, что мешает свободному передвижению покупателей по торговому залу и способствует достаточно частым спотыканиям и задеваниям покупателями товара. Товар выложен навалом либо россыпью и огорожен специальными металлическими ограничителями (во избежание его падения), а мелкие древесные изделия в бочонках (рейки, штапики и т.д). Необходимо принять во внимание тот факт, что мебельные щиты (длиной от 1,5 до 3,5  м.), расположенные в торговом зале магазина, порой располагаются весьма небезопасно, что может привести к их падению и травмированию как персонала торгового предприятия, так и покупаталей. Крепежные изделия располагаются на пристенных стеллажах и представлены в коробках. Продажа большинства товаров данной секции осуществляется с расчетом на метр погонный (кроме мебельных щитов и реек, продаваемых поштучно).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3.12 Дополнительные  услуги на торговом объекте

 

Покупателям магазина «Сделай  сам» предоставляются следующие  дополнительные услуги:

- доставка товара (заявки  на доставку принимаются по  телефону), осуществляемая на платной  основе;

- подъем товара на этаж  до двери (для крупногабаритных  товаров);

- продажа товаров по безналичному расчету (путем выписывания счет-фактуры), осуществляемая для юридических лиц. Выписывание товаров по данному методу осуществляется следующим способом: покупатель в виде доверенного лица от предприятия приходит в магазин, набирает в инвентарную корзину необходимый товар в нужном ему количестве. Затем покупатель проходит в кабинет заведующего отдела, который выписывает ему счет-фактуру и дает необходимые реквизиты банковского счета, через который в дальнейшем покупатель будет обязан оплатить приобретенный товар. Товары, которые были отобраны покупателем, откладываются в отдельном месте на складе и помечаются особым образом (приклеиванием копии счет-фактуры). После оплаты суммы, указанной в счет-фактуре, покупатель направляется обратно в магазин, предъявляет документ, подтверждающий оплату, после чего ему выдается товар.

Кроме того, непосредственно  в торговом зале предоставляются  следующие бесплатные услуги:

- упаковка товара (перевязывание  штучных товаров веревкой, склеивание  липкой лентой) – предоставляется в секции древесных материалов;

- информационный терминал (для уточнения цены на необходимый  товар) – в секции лакокрасочных  товаров;

- вынос товара к личному  автотранспорту покупателей (для  габаритных товаров либо при  покупке товаров крупными партиями);

- устные консультации  продавцов по приобретаемому  покупателями товару.

Стоит отметить, что в  секции дерева по приказу администрации  магазина не осуществляется такая дополнительная услуга, как распиловка товара (бруса, вагонки и т.д). На мой взгляд, такое решение является неверным, т.к. покупателям без личного автотранспорта будет крайне трудно довезти приобретенный в магазине товар в общественном транспорте (учитывая то, что брус и вагонка продаются в магазине стандартной длиной 2, 2.5, 3 метра), а доставка автотранспортом предприятия осуществляется лишь по определенным дням недели (вторник, пятница) и стоит немалых средств (порядка 150 тыс. рублей в черте города).

У предприятия также имеется  собственная оптовая база, которая  располагается по адресу: ул. В. Хоружей, 25. Продажа товаров с данной базы осуществляется как оптом (по оптовым  ценам), так и в розницу. Здесь  представлены товары, расположение которых в торговом зале магазина невозможна ввиду их больших размеров (к примеру, половая доска длиной 5 м.п. и т.д.)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.2 Виды помещений  торгового объекта. Планировка  торгового зала

 

Все помещения магазина объединяются в 2 группы:

1.Торговые. К ним относится торговый зал (294,5 м);

2.Неторговые. К ним относятся  подсобные помещения (используются  для хранения упаковочного материала  – 5.3 м.); административно-бытовые  помещения (кабинет директора;  бухгалтерия; отдел кадров; кабинет  заведующего секцией 1; кабинет  заведующего секцией 2; кабинет  товароведа, комната отдыха  и приема пищи,  два санитарных узла) – 57.7 м.; технические помещения (помещение трубопровода) – 5.3 м.; площади связи (коридоры) – 46.9 м.; помещения для хранения, приемки и подготовки товара к продаже (склады) – 97.8 м.

Планировка магазина является боксовой, т.к. на каждом отделе присутствует свой узел расчета и отделы изолированы  друг от друга. Как я отмечал выше, проходы в секции древесных материалов достаточно узкие и часто захламлены товаром, что мешает свободному передвижению покупателей по торговому залу и способствует достаточно частым спотыканиям и задеваниям товара. Также в данной секции необходима более тщательная планировка расположения крупных товаров (мебельных щитов), чтобы избежать несчастных случаев.

В секции древесных материалов функционирует один узел расчета. Место  контролера-продавца здесь оборудовано  следующими принадлежностями:

- СКС (состоит из системного блока, монитора, клавиатурного блока, мыши управления, прибора для считывания штрих-кода, денежного ящика). Также здесь располагается терминал, по которому осуществляется расчет с помощью банковских карточек;

- Калькулятор;

- Упаковочный материал (скотч, веревка);

- Необходимый инвентарь (ножницы, нож для отрезания перевязочного материала, рулетка);

- Подъемно-поворотный стул.

В секции лакокрасочных товаров  функционирует два узла расчета, которые обеспечены такими же принадлежностями и оборудованием, как и в секции древесных материалов). Кроме того в данной секции осуществляется продажа товара, расположенного за прилавком (в основном, это мелкие товары).

В качестве торгового оборудования для выкладки товара в магазине шире всего используются горки (чаще всего  пристенные). Они присутствуют как  в торговом зале, так и на складских  помещениях. На складских помещениях пристенные горки достигают 3.5 метров. Кроме того используются стеллажи и  витрины, которые, как и горки, имеют  сборно-разборную конструкцию.

Чертеж схемы планировки торгового зала (на примере плана  пожарной эвакуации) указан ниже.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Условные обозначения (экспликация помещений) 1 – Торговый зал; 2 – Склад; 3 – Тепловой узел; 4 – Подсобное помещение; 5 – Склад; 6 – Коридор; 7 – Кабинет директора; 8 – Кабинет зав. секцией; 9 – Кабинет специалистов по кадрам; 10 – Санитарный узел; 11 – Кабинет товароведа; 12 – Кабинет зав. секцией; 13 – Комната отдыха; 14 – Кабинет главного бухгалтера; 15 – Склад; 16 – Подсобное помещение; 17 – Коридор; 18 – Табур; 19 – Табур; 20 – Санитарный узел

 

 

 

 

1.5 Охрана труда  и противопожарная безопасность  на торговом объекте

 

Перед тем, как приступить к работе, я прошел инструктажи  по безопасности труда и пожарной безопасности, которые проводила  специалист по охране труда. Был ознакомлен с основными требованиями к пожарной безопасности, правилами поведения при пожаре, с требованиями к безопасности труда. Также прошел инструктаж по пользованию огнетушителем и другими средствами пожаротушения (топор, песок, лопата, багор, ведро, кошма). Также было проведено занятие по практическому применению средств пожаротушения.

В случае возникновения пожара необходимо оценить обстановку и принять меры к тушению пожара: при помощи подручных средств локализовать очаг возгорания и незамедлительно сообщить вышестоящему руководству, если очаг возгорания достаточно велик, необходимо незамедлительно обратиться в пожарную службу по телефону 101. В случае пожара также необходимо принять меры к оповещению всех сотрудников об опасности. По требованиям пожарной безопасности все пути, указанные на схеме пожарной эвакуации, должны быть свободными для прохода и не загромождены посторонними предметами. В настоящее время на торговом предприятии один из пожарных выходов перекрыт посторонними предметами (мешки с цементом, мебельные щиты) и выход через данный проход невозможен, что является грубым нарушением пожарной безопасности.

Т.к в магазине много  легковоспламеняющихся товаров  как отделе древесных материалов, так и в отделе лакокрасочных  товаров, магазин повсеместно оборудован огнетушителями и автономными пожарными извещателями. Пожарной безопасности здесь уделено особое внимание. В магазине представлены планы пожарной эвакуации в случае возникновения пожара, назначены лица, ответственные за противопожарную безопасность складов и помещений.