Автор работы: Пользователь скрыл имя, 25 Ноября 2012 в 17:04, реферат
Крепкие алкогольные напитки — питьевой спирт, водка, ликероводочные изделия, виноградные и плодовые вина и коньяки — содержат достаточно высокий процент этилового спирта, который отрицательно действует на организм человека, особенно нервную систему. Последствиями такого действия является рождение неполноценных детей, изменение психикичеловека, деградация личности.
ТЕОРЕТИЧЕСКАЯЧАСТЬ
ВВЕДЕНИЕ…………………………….……………………….…….……...3
1. СПИРТ ЭТИЛОВЫЙ И ВОДКА …………………………….………...…4
2. ЛИКЕРОВОДОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ …………………….…………...…….7
3. ВИНОГРАДНЫЕИ ПЛОДОВЫЕ ВИНА …….……………………….13
3.1 Требования к качеству, упаковке, маркировке и хранение вин...21
3.2 Болезни, дефекты и недостатки вин...………………………………28
4. КОНЬЯК…………………………………………………….………………31
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ………………………………………………..33
ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ…………………………………………………..34