Автор работы: Пользователь скрыл имя, 19 Февраля 2013 в 19:05, курсовая работа
Цель данной курсовой работы: охарактеризовать и проанализировать современный ассортимент бараночных изделий.
Задачи:
-Раскрыть потребительские свойства бараночных;
-Обозначить факторы, влияющие на качество бараночных;
-Классифицировать бараночных;
-Указать требования к качеству;
-Проанализировать ассортимент