Формирование ассортимента и анализ качества косметических товаров

Основное условие  стабильного развития и конкурентоспособности  розничного торгового предприятия заключается в  наличии в нем устойчивого, широкого ассортимента товаров, максимально соответствующего спросу покупателей.  

Поэтому вначале  проанализируем структуру ассортимента предлагаемых покупателям в 2009 году мыла по торговым маркам и функциональному назначению .Результаты представлены в табл. 2.

Таблица 2

Структура ассортимента мыла

предлагаемого покупателям в 2009 году в зависимости от назначения

№ п/п	Торговая марка мыла	Количество  типов, шт.				Структура ассортимента, %
		Всего	В том числе			Всего	В том числе
			твердое	жидкое	Крем-мыло		твердое	жидкое	Крем-мыло
1	Palmolive	700	400	150	150	30,4	17,4	6,5	6,5
2	Dove	550	300	150	100	23,9	13,0	6,5	4,4
3	Чистая линия	1050	700	100	250	45,7	30,4	4,4	10,9
	Всего:	2300	1400	400	500	100	60,8	17,4	21,8

 

Анализируя  данные табл.2 следует отметить, что  в 2009 году покупателям  магазина «  Санги стиль» предлагалось 2300 видов мыла3 торговых марок. Шире всего в ассортименте были представлены мыла твердого. В целом за год покупателям было предложено 1400 разновидностей мыла этого типа, что в общем объеме предложения составило 60,8%., жидкоемыла в общем объеме предложения занимало17,4%, а крем-мыла-21,8%.

Исходя из данных приведённых в данной таблице, наибольшим спросом у покупателей пользуется мыло марки Чистая линия.

Таблица 3

Структура видового ассортимента мыла

предлагаемого покупателям в 2009 году

№ п/п	Торговая марка мыла	Количество  типов, шт.			Структура ассортимента, %
		Всего	В том числе		Всего	В том числе
			Общего назначения	специальное		Общего назначения	специальное
1	Palmolive	700	150	550	30,4	6,5	23,9
2	Dove	550	200	350	23,9	8,7	15,2
3	Чистая линия	1050	600	450	45,7	26,1	19,6
	Всего:	2300	950	1350	100	41,3	58,7

 

Анализируя  данные таблицы 3 следует отметить, что в 2009 году в ассортименте магазина « Санги стиль»  были представлены мыла общего назначения и мыла специальные. В целом за год покупателям было предложено мылобщего назначения 950 разновидностей, что в общем объеме составляет 41,3%. Наиболее широко в группе мыла общего назначения представлены мыла торговой марки  Чистая линия.При этом их доля в общем объеме предложения составила 26,1%. Наибольшее количество мыло специальное представлено торговой маркойPalmolive, что в процентном отношении составляет 23,9% от общего количества этой группы мыла. Надо отметить, что доля мыла отечественных производителей в общей массе анализируемых видов значительна и составляет 45,7%.

 

 

 

Следующим этапом был проведен анализ ассортимента реализованного в магазине « Санги стиль» мыла по торговым маркам, результаты представлены в таблице 4.

 

Таблица  4

Структура ассортимента мыла, реализованного в магазине

«Санги стиль» за 2009-2011 гг. по торговым маркам

№ п/п	Наименование  торговой марки	Реализовано
		2009 г.			2010 г.				2011 г.
		Кол-во, шт.	Уд. вес, %		Кол-во, шт.		Уд. вес, %		Кол-во, шт.	Уд. вес, %
1	Palmolive	700		30,4		850		29,4	1100		30,6
2	Dove	550		23,9		600		23,5	800		22,2
3	Чистая линия	1050		45,7		1200		47,1	1700		47,2
	Всего:	2300		100		2550		100	3600		100

 

Анализируя  данные таблицы 4 следует отметить, что наибольшим покупательским спросом пользовалось мыло под торговой маркой Чистая линия, удельный вес которых в общем объеме продаж составил 45,7 %. Меньше всего в 2009 г было реализованомылаторговых марок Dove, удельный вес которого в общем объеме реализованных за год составил 23,9%. 

В 2010 г происходит некоторое изменение в структуре  спроса покупателей на мыло. Повышается спрос покупателей на мыло торговой маркиЧистая линия. Так в 2010 г было реализовано мыла марки Чистая линия на 150 шт. больше чем в 2009 г.

В 2011 г отмечается устойчивый рост популярности мыла таких торговых марок как Чистая линия иPalmolive. Их было реализовано соответственно больше на 500 шт. и 250 шт. по сравнению с 2010 г, что в общем объеме  реализованногомыла составляет 30,6 % и 47,2%. Наблюдается снижение роста спроса у покупателей на мыло торговой марки Dove на 1,3% по сравнению с  предыдущим годом.

В целом за весь исследуемый период стабильно растет спрос на мыло  торговых марок Чистая линия .

Спрос на мыло остальных торговых марок на протяжении всего исследуемого периода остается нестабильным. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.3 Анализ качества  косметических товаров, поступающих  в магазин 

«Санги стиль».

Особенности экспертизы качества мыла туалетного твердого: правила приемки, отбор проб, методы испытаний, показатели качества.

Экспертиза  качества мыла туалетного твердого проводится согласно ГОСТ 790-89 «Мыло хозяйственное твердое и мыло туалетное. Правила приемки и методы испытания». Показатели качества мыла туалетного твердого изложены в ГОСТ 28546-2002 «Мыло туалетное твердое. Общие технические условия».

1. Правила приемки.

Партией мыла в  розничной торговой сети считают  количество одноименной продукции, полученной по одной накладной или одному счету.

Каждая партия мыла, отгружаемая с предприятия  изготовителя, должна сопровождаться документом о качестве с указанием:

- наименование предприятия-изготовителя, его товарного знака и адреса;

- наименование и группы мыла (на языке суверенного государства, на территории которого находится предприятие-изготовитель, или на другом языке, согласованном в договорах о поставках);

- даты выработки;

- массы партии и количество мест;

- номер партии и даты отгрузки;

- надписи «соответствует стандарту»;

- информации о сертификации.

Для оценки качества мыла отбирают среднюю пробу: от каждой партии туалетного мыла – 3% ящиков, коробов, пакетов; от каждой партии хозяйственного мыла – 1 % ящиков, но не менее трех мест от партии.

Экспертиза  качества мыла туалетного твердого

Экспертиза  качества мыла туалетного твердого проводилась  согласно ГОСТ 790-89 «Мыло хозяйственное твердое и мыло туалетное. Правила приемки и методы испытания». Показатели качества мыла туалетного твердого были взяты из ГОСТ 28546-2002 «Мыло туалетное твердое. Общие технические условия».

Экспертиза  качества образца №1.

Индивидуальное  фирменное наименование: мыло туалетное  «DOVE Fresh cream bar»; заявленная номинальная  масса: 100 г; страна-изготовитель: Германия.

Мыло туалетное  «DOVE Fresh cream bar» выпущено в обертке из картона для потребительской тары. Краски на этикетке свето-, водо- и щелочеустойчивые. Печать на этикетке четкая, без смещений расплывчатости, затеков и пятен.

На этикетке нанесено: индивидуальное наименование, наименование предприятия-изготовителя, номинальная масса куска, состав (основные группы веществ), товарный знак предприятия-изготовителя, штриховой код и срок годности.

Марка мыла туалетного не указана.

Фактическая масса  куска 96,26 г.

Таблица - Результаты испытания образца №1

Показатель  качества		Нормативный документ	Нормы показателя по нормативному документу	Фактические показатели
Органолептические	Внешний вид	ГОСТ 28546-2002	Поверхность с  рисунком или без рисунка. Не допускаются на поверхности мыла трещины, полосы, выпоты, пятна, нечеткий штамп	Поверхность без рисунка. Имеется четкий штамп - товарный знак предприятия. На поверхности мыла отсутствуют трещины, полосы, выпоты, пятна
	Форма	ГОСТ 28546-2002	Соответствующая форме мыла индивидуального наименования, установленной в техническом документе.	Овальная форма, в поперечном разрезе выпуклая
	Цвет	ГОСТ 28546-2002	Соответствующий цвету мыла индивидуального наименования, установленному техническом документе	Белый
	Запах	ГОСТ 28546-2002	Соответствующий запаху мыла индивидуального наименования, установленному в техническом документе, без постороннего запаха	Запах парфюмерной композиции, без постороннего запаха
	Консистенция	ГОСТ 28546-2002	Твердая на ощупь. В разрезе однородная	Твердая на ощупь. В разрезе однородная
Физико-химические	Качественное  число (масса жирных кислот в пересчете на номинальную массу куска 100 г), г, не менее	ГОСТ 790 - 89	Марка «Нейтральное» - 78 Марка «Экстра» - 78 Марка «Детское» - 74 Марка «Ординарное» -74	78
	Массовая доля содопродуктов в пересчете на Na2О, %, не более	ГОСТ 790 - 89	Марка «Нейтральное» - отсутствие Марка «Экстра» - 0,20 Марка «Детское» - 0,15 Марка «Ординарное» -0,22	0,1
	Массовая доля хлористого натрия, %, не более	ГОСТ 790 - 89	Марка «Нейтральное» - 0,7 Марка «Экстра» - 0,7 Марка «Детское» - 0,7 Марка «Ординарное» -0,7	0,3
	Первоначальный объем пены, см3, не менее	ГОСТ 790 - 89	Марка «Нейтральное» - 400 Марка «Экстра» - 350 Марка «Детское» - 320 Марка «Ординарное» - 320	350

 

В результате проведенного испытания было выявлено, что образец № 1 мыло туалетное «DOVE Fresh cream bar» соответствует нормам, указанным в нормативной документации.

Экспертиза  качества образца №2.

Индивидуальное  фирменное наименование: мыло туалетное  «Palmolive Натурэль Ощущение нежности с экстрактами молока и розы»; заявленная номинальная масса: 100 г; страна-изготовитель: Турция.