Характеристика и товарная группа ООО «БелИНЭКО»

К основным торгово-технологическим  процессам относятся продажа  товаров и обслуживание покупателей, включающие в себя организацию покупательских потоков в торговом зале; выкладку товаров на оборудование,  обеспечивающую покупателям оптимальные условия  их осмотра и отбора; организацию расчетов за отобранные покупателями товары; оказание покупателям дополнительных торговых услуг  и другие подобные им технологические операции.

К вспомогательным  торгово-технологическим процессам  относятся:  

• приемка товаров от поставщиков; 
• доставка их на места хранения; обеспечение необходимых условий хранения товаров; 
• подготовка товаров к продаже; их транспортирование в торговый зал;   
• организация хранения   и сдачи тары.

Продажа товаров с открытой выкладкой – это такой способ розничных продаж, при котором покупатель имеет возможность самостоятельно отбирать товар, расположенный в открытом доступе на стеллажах, стендах, прилавках или прилавочных витринах, а также вешалах и других видах торгового оборудования в торговом зале, а продавец дает ему при необходимости консультации, подсчитывает стоимость покупки, упаковывает товар и получает за него деньги. Кассир при продаже товаров с открытой выкладкой не требуется – все расчеты ведутся непосредственно с продавцом. Продажа товаров с открытой выкладкой удобна для покупателя, так как ему больше не нужно ходить через весь торговый зал от продавца к кассе, он может самостоятельно осмотреть товар, выбрать нужное и оплатить стоимость товара непосредственно продавцу, что значительно ускоряет процесс обслуживания. Для магазина продажа товаров с открытой выкладкой имеет свои преимущества – пропускная способность такого магазина гораздо выше, чем у магазинов других видов, выше товарооборот и, следовательно, больше прибыль. Продажа товаров с открытой выкладкой может осуществляться как во всем магазине, так и в отдельных секциях. Особое внимание при продаже товаров с открытой выкладкой должно уделяться размещению товаров. При выкладке товары группируют по видам и ценам, мелкие товары располагают россыпью в кассетах, установленных на прилавочных витринах, а более крупные – на стеллажах, пристенном торговом оборудовании. Товары, выложенные таким способом, нельзя накрывать стеклом, скреплять друг с другом или каким-либо образом ограничивать к ним доступ покупателей, при этом все товары должны быть снабжены ярлыками или ценниками. Все товары, поступающие в торговый зал, должны быть полностью подготовлены к продаже.

Документальное  оформление:

Договор купли-продажи - это договор, по которому одна сторона (продавец) обязуется передать вещь (товар) в собственность другой стороне (покупателю), а покупатель обязуется принять этот товар и уплатить за него определённую денежную сумму (цену).

Государственное регулирование  в широком смысле слова включает прогнозирование, планирование, финансирование, бюджетирование, налогообложение, кредитование, администрирование, учет, контроль. Государственное регулирование имеет место как в централизованно управляемой экономике, так и при рыночной экономике.

К полномочиям Министерства торговли Республики Беларусь в области государственного регулирования торговли, согласно Закону о торговле, относятся:

• разработка и реализация долгосрочных и краткосрочных программ развития торговли;
• координация деятельности органов государственного управления и других организаций в области торговли;

• ведение торгового реестра;

• формирование товарных ресурсов, проведение закупочных и товарных интервенций;

• осуществление государственного контроля в торговле;
• мониторинг конъюнктуры внутренней и внешней торговли;
• иные полномочия в соответствии с законодательством.

Правила розничной торговли:

1. Правила розничной  торговли монтажной пены (в дальнейшем именуются -  Правила) распространяются на все субъекты хозяйствования (в дальнейшем именуются  - предприятия) независимо от форм  собственности и  ведомственной принадлежности,  осуществляющие розничную продажу монтажной пены*).

2. Товарный   профиль  предприятия  определяется  лицензией  на

розничную  торговлю,  выдаваемой  в   установленном   порядке,   где отражается обязательный минимальный ассортимент товаров.

3. Предприятие  обязано обеспечить наличие правильно  оформленных

ценников  на  реализуемые  изделия,  информации  о   потребительских свойствах,  составе  и энергетической ценности,  сроках реализации и графике завоза монтажной пены.

4. Работники,  осуществляющие торговлю пеной,  руководствуются законодательными и иными нормативными актами о торговле, Инструкцией о порядке приемки продукции  производственно-технического назначения и товаров народного   потребления   по  количеству,  Инструкцией  об особенностях приемки товаров народного  потребления, доставляемых  в таре-оборудовании, Инструкцией   о    порядке    приемки   продукции производственно-технического   назначения   и   товаров    народного потребления  по  качеству,  Основными  правилами  ведения розничной торговли  и  торгово-производственной  деятельности  на   территории Республики  Беларусь,  Санитарными  правилами  для продовольственных магазинов,  нормативно-технической  документацией   на   реализуемую продукцию, а также настоящими Правилами.

5. Каждая   партия   товара  должна  сопровождаться  документом поставщика установленной формы, подтверждающим качество товара и его безопасность для здоровья потребителей. В сопроводительных  документах  поставщика  должно быть указано время  изготовления  и конечный   срок   реализации   монтажной пены и прочих веществ.

 

 

2.3 Технологические процессы продажи

Технологический процесс – это упорядоченная последовательность взаимосвязанных действий, выполняющихся с момента возникновения исходных данных до получения требуемого результата.

Практически любой технологический  процесс можно рассматривать  как часть более сложного процесса и совокупность менее сложных (в  пределе — элементарных) технологических процессов.

Технологическая операция — это часть технологического процесса, выполняемая непрерывно на одном рабочем месте, над одним или несколькими одновременно обрабатываемыми или собираемыми изделиями, одним или несколькими рабочими.

Технологический процесс в торговле в широком понимании  представляет собой совокупность способов и средств завершения процессов произ-водства в сфере обращения, перемещения товаров из пунктов  производства в районы потребления и их продажи.

Основными принципами организации технологических процессов в непродовольственных магазинах являются:

- комплексный  подход  к  выработке оптимальных вариантов продажи товаров;

- соответствие технологии  современному научно-техническому  уровню;

- экономическая  эффективность принятой схемы продажи товаров;

- сохранение качества  товаров.

В магазинах, торгующих  непродовольственными товарами, различают  три основные схемы технологического процесса продажи.

Первая включает  приемку  товаров  и  подачу их непосредственно с приемной площадки в торговый зал для продажи. Такая  схема может  быть использована при  применении  в  торгово-технологическом  процессе тары-оборудования. Применение этой схемы технологического процесса обуславливает необходимость выделять для ее осуществления два функциональных помещения: для приёмки товаров и для их продажи.

Во второй схеме  технологический  процесс состоит из трех операций: приемки, хранения товаров и их продажи.

Наиболее сложной является третья схема технологического процесса, которая применяется  при организации продажи товаров, требующих предварительной доработки перед подачей их в торговый зал (например, освобождение от фабричной упаковки, утюжка, чистка и т.д.). Её применение требует наличие еще одного функционального помещения-помещения для полготовки товаров к продаже. В большинстве случаев в непродовольственных магазинах применяются все три схемы технологического процесса.

Неотъемлемой частью  любого технологического процесса в торговле является непосредственное обслуживание  покупателей, выступающее  одной из основных его функций.

Составные элементы процесса продажи товаров в непродовольственных  магазинах делятся на:

- основные. К ним относятся:

а) предложение товара; б) консультации покупателей; в) операции по отпуску товара; г) раcчетно- кассовые операции.

- вспомогательные .К  ним относятся: а) приемка товаров;  б) размещение и укладка их  на складе;

в) подготовка товаров,рабочих  мест и зон обслуживания  покупателей к продаже;

г) внутренняя транспортировка  товаров.

Приемка и хранение товаров  являются важными этапами работы торгового предприятия .Несоблюдение правил приемки  товаров ,неправильное  ее оформление приводит  к осложнению предъявления претензий к поставщику или к транспортной организации за недопоставку или поставку недоброкачественных товаров.

В условиях централизованной доставки приемка товаров  ведется  в магазинах. Она осуществляется  материально ответственными лицами по количеству и качеству  (заведующими  отделами,секциями,товароведами)  на основании сопроводительных   документов  (счетов-фактур, товарно-транспортных накладных,описей, упаковочных ярлыков).Если товары прибыли  без сопроводительных документов,приемка проводится по акту, в котором указывают фактическое наличие товара и  отмечают  отсутствие  документов. Особенности приемки  отдельных товаров определяются особыми условиями-поставки, стандартами,техническими условиями, договорами поставки и др.

 

 

Раздел 3. Показатели эффективности организации        торговли монтажной пены

 

3.1 Анализ показателей культуры торговли монтажной пены

Оценка деятельности торгового предприятия производится по трем важнейшим составляющим:

• культура торговли;
• качество обслуживания покупателей;
• культура обслуживания покупателей.

Розничная торговля в  настоящее время представляет собой  крупную отрасль народного хозяйства, посредством которой товары не только доводятся до конечных потребителей, но и оказывает активное влияние на объем и структуру производства товаров, улучшение ассортимента и повышение качества, что способствует наиболее полному удовлетворению спроса населения.

Культура торговли - совокупность характеристик и условий процесса торгового обслуживания, определяемых профессионализмом и этикой обслуживающего персонала.

Ассортимент товаров - совокупность их видов, разновидностей и сортов, объединенных или сочетающихся по определенному признаку. Основными группировочными признаками товаров являются сырьевой, производственный и потребительский.

Обеспечение необходимого уровня обслуживания покупателей и  роста основных экономических показателей деятельности товарного предприятия в значительной степени зависит от правильного формирования ассортимента товаров в его магазинах.

Формирование ассортимента представляет собой процесс подбора  для реализации в магазине различных групп товаров, их видов и разновидностей, дифференцированных по всем отличительным признакам. Процесс формирования товарного ассортимента в магазине должен исходить из формы его товарной специализации и размера торговой площади, и быть направлен на удовлетворение спроса обслуживаемых контингентов покупателей и обеспечение высокой прибыльности их деятельности.

Основой для разработки конкретного ассортиментного перечня  товаров в рамках отдельных их групп, подгрупп и определенного  количества разновидностей являются материалы  изучения спроса на товары на данном региональном потребительском рынке и результаты внутри группового анализа оборачиваемости товарных запасов.

Наряду с правильным формированием ассортимента товаров, важной задачей является обеспечение  его устойчивости.

Устойчивость ассортимента - способность набора товаров удовлетворять спрос на одни и те же товары. Особенностью таких товаров является наличие устойчивого спроса на них.

Одним из показателей, характеризующих  устойчивость ассортимента товаров  в магазине, является коэффициент устойчивости.

Структура ассортимента - это количественное соотношение товарных групп, подгрупп, видов, разновидностей и наименований отдельных товаров в общем наборе товаров. Показатели структуры ассортимента имеют натуральные или денежные выражения и рассчитываются как отношение отдельных групп, видов, наименований товаров к суммарному количеству товаров, входящих в ассортимент.

Коэффициент устойчивости - отношение количества видов, разновидностей и наименований, товаров, пользующихся устойчивым спросом у потребителей, к общему количеству видов, разновидностей и наименований товаров тех же однородных групп.

Расчеты устойчивости ассортимента позволяют судить об отсутствии перебоев в продаже отдельных товаров. Анализ стабильности реализации товара с колеблющимся, неравномерным качеством покупок в течение дня, поможет не только проанализировать эффективность организации товароснабжения, но и определить рациональность ассортиментной структуры и эффективность ассортиментной политики розничного предприятия.