Автор работы: Пользователь скрыл имя, 05 Февраля 2013 в 17:38, контрольная работа
Товароведение пищевых продуктов изучает физические, химические и биохимические свойства продуктов, их качество, а также влияние на эти показатели различных факторов, связанных с технологией производства и хранением продуктов питания.
Введение
Химический состав пищевых продуктов
Заключение
Список источников