Автор работы: Пользователь скрыл имя, 17 Сентября 2013 в 07:26, курсовая работа
Производство искусственного холода с помощью холодильных машин называется машинным охлаждением. Оно получило в торговле наибольшее распространение в связи с рядом преимуществ: автоматическое поддержание постоянной температуры хранения в зависимости от вида продуктов, рациональное использование полезной емкости для охлаждения продуктов, удобство обслуживания, высокая экономичность и создание необходимых санитарно-гигиенических условий хранения продуктов.
В основу машинного охлаждения положено свойство некоторых веществ кипеть при низкой температуре, поглощая при этом большое количество теплоты из окружающей среды. Такие вещества называют холодильными агентами.
Все холодильные машины работают по следующей схеме (рис. 1).
ВВЕДЕНИЕ
ТОРГОВОЕ ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
Классификация и технологические требования
Сборные холодильные камеры
Холодильные шкафы
Охлаждаемые прилавки и витрины
Морозильные лари-прилавки и ледогенераторы
ХОЛОДИЛЬНЫЕ АГРЕГАТЫ
Гермеричные холодильные агрегаты
Бессальниковые холодильные агрегаты
Блочные холодильные машины
ПРИЛАВОК ВИТРИНА «Пингвин-В»
3.1 Расчет холодильной машины
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ