Организация обеспечения качества продуктов общественного питания

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 24 Декабря 2012 в 19:59, контрольная работа

Описание работы

Понятие о дезинфекции и значение ее в профилактике инфекций и пищевых отравлений микробной природы. Физические способы дезинфекции, их характеристики и применение. Химический способ дезинфекции.
Дезинфекция (обеззараживание) — это комплекс мероприятий, направленных на уничтожение или удаление возбудителей заразных болезней в окружающей человека среде, в том числе и в живых организмах (членистоногие и грызуны). Цель дезинфекции — прерывание путей распространения инфекционных болезней.

Содержание работы

ВОПРОС №1……………………………………………………..3
ВОПРОС №2…………………………………………………….14
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ……………………………………..24

Файлы: 1 файл