Организация приёмки товаров по количеству и качеству в магазине

Скрытые производственные дефекты, обнаруженные продавцами магазина №21 «Продукты» позже, (например, некачественные продукты, производственный брак и  т.д.) актируются. Акт о скрытых  недостатках составляется в течение  гарантийного срока. Акт о скрытых недостатках товара, гарантийный срок на который исчисляется с момента его продажи через розничную торговлю, может быть составлен и в период хранения до его продажи.

В день окончания  приемки составляется акт определенной формы. Он подписывается зав. товарной секцией и заведующей магазином №21 «Продукты».

Таким образом, в целом приемка товаров в  магазине №21 «Продукты» соответствует  требованиям нормативных документов по срокам и процедуре приемки.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Выводы  и предложения

 

Розничная торговля – одна из важнейших сфер обеспечения  населения. При ее посредстве осуществляется рыночное соглашение товарного предложения  и покупательского спроса. Являясь  источником поступления денежных средств, торговля тем самым формирует  основы финансовой стабильности государства. Одним из важных процессов торгово-технологического является приемка товаров по количеству и качеству. В данной курсовой работе  изложен теоретический материал  нормативных документов и исследование организации приемки товаров в магазине № 21 «Продукты» г. Дзержинска.

Приемка товаров  в магазине №21«Продукты» является важной составной частью технологического процесса. Она осуществляется зав. товарной секцией в соответствии с Положением о порядке приемки товаров  по количеству и качеству и соответствует требованиям нормативных документов по срокам и процедуре приемки.

Принятые по количеству и качеству товар грузчиками магазина №21 « Продукты» перемещается в зоны хранения для создания необходимого размера товарных запасов. Данная технологическая операция обеспечивает выполнение последующих функций технологического процесса, связанных с организацией рациональной технологии продажи товаров.

Основными направлениями  достижения эффективности организации  приемки товаров по количеству и качеству  в магазине является :

- широкое внедрение  прогрессивных методов и технологии  приемки товаров;

- рациональная планировка  мест приемки товара в магазине  и применение современного высокопроизводительного  торгово-технологического оборудования, также составление графиков завоза продукции;

- обеспечение бесперебойного  снабжения магазина товарами, пользующимися  устойчивым потребительским спросом;

- механизация и автоматизация  трудоемких процессов приемки;

При организации торгово-технологического процесса магазина № 21 «Продукты» учитываются все основные нормы и правила, обеспечивающие его эффективную работу.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список  использованных источников

 

1. Организация и технология торговли: Учебник/ С. Н. Виноградова, О.В. Пигунова, С.П. Гурская и др.; Под общ. ред. С. Н. Виноградовой. – Мн.: Выш. шк., 2005. - 460с.
2. Технология розничной торговли: Учебник для начального образования по профессии «Продавец, контролер – кассир.» - 2-е изд., перераб. и доп. Памбухчиянц О.В. – М.: Издательско- книготорговый центр «Маркетинг», 2001.- 284с.
3. Айбазов Р.У., Атаманчук Г.В. и др. Теория организации: учебник. - М.: Изд. РАГС, 2007. - 456 с.
4. Альферьев Е.А. Качество. Развитие науки об управлении. Методические указания. - Самара, СГТУ, 2006.
5. Андерсен Б. Бизнес-процессы. Инструменты совершенствования. - М.: РИА «Стандарты и качество», 2007. - 272 с.
6. Брагин Л.А. Торговое дело - экономика и организация. М, ИНФРА - М, 2002. –256с.

7. Виноградова С.Н. Организация коммерческой деятельности. Мн.: Высшая школа, 2003 г.

8. Положение "О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству" и "О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству.

9. Панкратов, Ф.Г. Коммерция и технология торговли: учебник / Ф.Г. Панкратов, В.К. Памбухчиянц.- М.: Информационно-внедренческий центр “Маркетинг”, 1994.-220с
10. Федъко, ВЛ. Упаковка и маркировка: учебно-практическое пособие для вузов / В.П. Федько. М., 2000.

 

ПРИЛОЖЕНИЕ  Г

Таблица 1 – Методы доставки молочных товаров в магазин №21 «Продукты»

Наименование товара	Поставщик	Частота завоза товаров в магазин	Метод доставки товара
1 Молоко «Вкусное»3,5% 1л	ОАО «Молоко»	1 раз в день	Централизованный
2 Сметана 25% 0,5	ОАО «Молоко»	1 раз в день	Централизованный
3 Молоко 3,4% 1л	ОАО «Минский молочный комбинат»	3 раза в неделю	Централизованный
4 Сметана 18% 200г	ОАО «Савушкин продукт»	3 раза в неделю	Централизованный
5 Творог 9% 500г	ОАО «Лепельский молочный комбинат»	3 раза в неделю	Централизованный
6 Пр. кисл.-мол. Ряженка 4% 0,5	ООО «ВитебскБеллактТорг»	2 раза в неделю	Централизованный
7 Сливки 20% 450г	ОАО «Поставский молочный завод»	2 раза в неделю	Централизованный

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ПРИЛОЖЕНИЕ  Ж

ГРАФИК ЗАВОЗА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ ПРОИЗВОДСТВА ОАО «МОЛОКО» в магазин №21 «Продукты»

ПОНЕДЕЛЬНИК –  ПЯТНИЦА   11¹⁵ - 11⁴⁰

СУББОТА     12⁴⁰ - 13⁰⁰

ВОСКРЕСЕНЬЕ    13^{20 -} 13⁵⁰

Примечание: Возможно отклонение от графика завоза в течение  часа

ГРАФИК ЗАВОЗА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ПРОИЗВОДСТВА  «ВодарХлеба» в магазин №21 «Продукты»

ЦЕХ №1     2^{10 -} 2³⁰

16²⁰ - 16⁴⁰

ЦЕХ №2     3^{30 –} 4⁰⁰

17^{00 -} 17³⁰

ПЕКАРНЯ №2    10^{40 -} 11⁰⁰

Примечание: Возможно отклонение от графика завоза в течение  часа.

 

 

 

 

 

 

 

ПРИЛОЖЕНИЕ  А

Поддон 1200х1000

 

Штабелер с  электроподъмом "Lifter tх"

Тележка платформенная

 

 

 

 

ПРИЛОЖЕНИЕ  И

Наименование  товара	Место приемки  товара	Документы, подтверждающие		Фактические сроки приемки	Способы проверки качества	Оборудование	Сроки хранения (реализации) товара
		Количество товара	Качество товара				Всего	По которым  он принимается
1 Крем творожный  5% 200г	Приемочная	ТТН	Кач.уд.	10 мин	Органолептические, сопоставление данных с сопроводительными  документами	Погрузочная тележка	5 суток	3 суток
2 Колбаса вареная  Молочная в/с	Приемочная	ТТН	Кач.уд.	10 мин	Органолептические, сопоставление данных с сопроводительными документами	Весы, тара, погрузочная  тележка	15 суток	12 суток
3 Килька св/мор	Приемочная	ТТН	Кач.уд.	10 мин	Органолептические, сопоставление данных с сопроводительными  документами	Весы, погрузочная тележка	18 месяцев	16 месяцев
4 Печенье «Амра»	Приемочная	ТТН	Кач.уд.	10 мин	Органолептические, сопоставление данных с сопроводительными  документами	Погрузочная тележка	3 месяца	2,5 месяца
5 Водка «За  удачу» 0,5	Приемочная	ТТН	Кач.уд.	10 мин	Органолептические, сопоставление данных с сопроводительными документами	Погрузочная тележка	24 месяца	20 месяцев
6 Коньяк «Мечта»  0,5	Приемочная	ТТН	Кач.уд.	10 мин	Органолептические, сопоставление данных с сопроводительными  документами	Погрузочная тележка	24 месяца	18 месяцев
7 Вино плодовое  «Дачное» 0,5	Приемочная	ТТН	Кач.уд.	10 мин	Органолептические, сопоставление данных с сопроводительными  документами	Погрузочная тележка	8 месяцев	6 месяцев
Хлеб Двинский в/у 0,4	Приемочная	ТТН	Кач.уд.	10 мин	Органолептические, сопоставление данных с сопроводительными документами	Контейнер, стол	96 часов	72 часа
8 Мясо мор.ц/бр	Приемочная	ТТН	Кач.уд., вет. свидетельство	10 мин	Органолептические, сопоставление с сопровод. документами	Весы, погрузочная  тележка	240 суток	200суток

 

ПРИЛОЖЕНИЕ  К

Акт (номер, дата составления)	Наименование  товара	Участники приемки	Поставщик	Причина несоответствий товара		Способ разрешения конфликтной ситуации
				По количеству	По качеству
1 №4 от 10.01.2011	Колбаса вар. «Молочная»	1.Зав.сец. 2.Продавец 3.Водитель-экспедитор	ОАО «ВМК»		На разрезе  неоднородная консистенция, с добавлением  шпика	Возврат поставщику по ТТН
2 №31 от 15.02.2011	Вино плодовое «Дачное» 0,5	1.Зав.магаз. 2.Зав.секц. 3.Водитель-экспедитор	ОАО «Витвин»	Недостача 1 ящика		Доставка недостающего товара
3 б/н от 16.03.2011	Крем творожный 5% с ванил.	1.Зав.секц. 2.Продавец 3.Водитель-экспедитор	ООО «ВитебскБеллактТорг»		Отсутствует дата изготовления	Возврат товара поставщику по ТТН
4 б/н от 20.03.2011	Мин.вода «Минская-4» 2л	1.Зав.секц. 2.Продавец 3.Водитель-экспедитор	ОАО «МЗБН»		Производственный  брак 2-х бутылок	Возврат товара поставщику по ТТН