Автор работы: Пользователь скрыл имя, 15 Ноября 2012 в 19:39, курсовая работа
Согласно древним источникам уже в 12 веке своими рыбными богатствами славились многие поселения в Верховьях Волги. Рыбой платили феодальные повинности. Рыба является необходимым продуктом питания для человека, так как она обладает питательными свойствами и обогащена белками, жирами, углеводами, витаминами, ферментами, экстрактивными и минеральными веществами.
Введение…………………………………………………3 стр.
Глава 1……………………………………………………4 стр.
Глава 2……………………………………………………23 стр.
Глава 3……………………………………………………43 стр.
Заключение………………………………………………45 стр.
Список литературы………………………………………46 стр.
Приложения………………………………………………47 стр.