Автор работы: Пользователь скрыл имя, 07 Мая 2013 в 21:11, научная работа
Сахар (сахароза) – важный ингредиент для приготовления безалкогольных и алкогольных напитков, хлебобулочных изделий, кондитерских изделий, замороженных пищевых продуктов. Сахар служит консервантом для плодов, ягод, овощей, мяса. Сахар и побочные продукты его производства широко применяются и в непищевых отраслях промышленности, при выделке кож, производстве пластмасс, в табачной и фармацевтической индустрии.
Глава 1. Классификация сахара 3
Глава 2. Российский рынок сахара 7
Число действующих в России сахарных заводов на 2012 г. 9
Основные особенности рынка 11
Таможенный режим сахара в России 12
Основные участники рынка 13
Глава 3. Мировой рынок сахара 16
Список использованной литературы: 18