Совершенствования торгoво -технологического процесса на предприятии оптовой торговли на примере ООО «Многорядов».

Как   правило,    при   приемке   товаров   производится сплошная проверка их качества и комплектности. Выборочная проверка с распространением результатов проверки качества какой-либо части товаров на всю партию допускается   в случаях, предусмотренных стандартами, техническими условиями или договором.

 В целом же, процедура  проверки товаров по качеству  аналогична описанной выше приемки по количеству.

Составленные по результатам  приемки товаров акты являются документами, подтверждающими невыполнение поставщиком (отправителем, изготовителем) условий договора. Поэтому они служат основанием для предъявления ему претензий.

Претензия — требование покупателя к поставщику (изготовителю) о возмещении убытков, устранении недостатков  поставленных товаров и тому подобное.

Претензия должна быть подписана  руководителем предприятия или  его заместителем. Она отправляется заказным письмом или почтовым отправлением с уведомлением о вручении.

Сроки направления претензии  получателем товаров, а также  порядок и сроки рассмотрения и ответа на нее поставщиком устанавливаются  договором.

В случае полного или частичного отказа в удовлетворении претензии  заявитель вправе предъявить иск  в арбитражный суд. Он предъявляется  в виде искового заявления.

Исковое заявление- требование к компетентному органу о защите нарушенного права организации.

 

3. Операции, связанные с размещением, укладкой и хранением товаров, подготовкой их к продаже.

Процесс хранения товаров  начинается после приемки товаров по количеству и качеству, и перемещения товаров из зоны приёмки в зону хранения.

Для перемещения товаров на хранение требуется:

- решить вопрос о том,  какое количество товара разместить  в активной складской зоне  и какое - в резервной;

- определить необходимые  для размещения товара размеры  активного и резервного складского пространства;

- распределить товары по маркировке;

- определить место хранения  товара;

- переместить товар к  отведенному на складе месту.

Хранение товара – режим, обеспечивающий сохранность товара, достигаемый за счет создания условий хранения, основными из которых являются:

• температура;
• влажность;
• освещение;
• защита от атмосферных осадков;
• чистота воздуха (на предмет химических примесей).

Условия и способ хранения определенного товара устанавливаются  нормативными документами. В большинстве  случаев это ГОСТы, СанПиН (санитарные правила и нормы – в основном для продуктов питания), реже ТУ (технические  условия).

 Хранение товаров на  складе предполагает выполнение  следующих операций:

• Организация складского пространства;
• Размещение и укладка товаров на хранение;
• Создание необходимых условий хранения и охраны товаров;
• Организация учета товаров;
• Движение и перемещение товаров;
• Обеспечение возможности использования подъемно-транспортного оборудования.

Размещение товаров –  внутрискладская транспортировка, складирование товаров по группам, видам, сортам с учетом условий хранения товара, контроль за условиями хранения, информационное обеспечение служб третьего этапа о товарных запасах.

Передвижение и укладку  товаров в пределах выбранной  зоны осуществляют работники отдела приема склада. При разработке схем размещения товаров на складе необходимо учитывать объем и порядок поступления товаров на склад, условия их реализации, правильное товарное соседство, возможность повседневного наблюдения за сохранностью товаров. При размещении товаров на хранение проводят индексацию (кодирование). Каждому месту хранения присваивается индекс или код, обозначающий номер стеллажа (штабеля), номер секции, полки и номер яруса (места).

На складах используют несколько основных способов хранения товаров:

• Хранение по принципу однородности;
• Хранение товаров в зависимости от их размера и веса;
• Раздельное хранение товаров повышенного и пониженного потребительского опроса;
• Отдельное хранение специфических товаров.

В практике складов принято  бункеры активной зоны хранения пополнять запасами из резервных зон, а резервные зоны наполнять новыми товарами по мере их поступления. При таком порядке осуществляется расходование запасов в порядке их прихода на склад.

Для каждого наименования товара устанавливается определенная зона хранения. Товар перемещается в выделенную зону и укладывается.

Размещение и укладка  товаров зависят от принятого  на складе способа хранения.

Например, картофель и  овощи хранятся навалом в специальных  закромах. Этим же способом можно хранить незатаренную соль.

Наливные товары (олифа, бензин, растительное масло и др.) хранят в баках, бочках, цистернах.

Для хранения многих продовольственных  и некоторых непродовольственных товаров применяются контейнеры. В них товары могут доставляться непосредственно в магазины. Использование специальных контейнеров-вешал позволяет сохранить товарный вид перевозимой в них одежды.

Одним их условий рациональной организации хранения товаров является оптимальный выбор способа укладки  на хранение.

Чаще всего на общетоварных складах применяют два способа хранения товаров - стеллажный и штабельный, выбор которых зависит от формы товара и тары, массы каждого тарного места, физических свойств товаров и других факторов. Предпочтение отдается такому способу укладки, при котором не допускается повреждение товара и тары, более рационально используются складские помещения и оборудование, создаются удобства для контроля за состоянием товарных запасов.

Штабельная укладка применяется  при хранении различных продовольственных и непродовольственных товаров, затаренных в мешки, кипы, ящики, бочки.

При формировании штабеля  необходимо следить за тем, чтобы  он был устойчивым, соответствовал определенным нормам по высоте и обеспечивал  свободный доступ к товарам. Высота штабеля зависит от свойств товара и его упаковки, применяемых средств  механизации, предельной нагрузки на 1 кв. м пола, высоты складских помещений.

Различают 3 способа штабельной укладки товаров:

1. прямая укладка;

2. укладка в обратную  клетку;

3. укладка в перекрестную  клетку.

При прямой укладке расположение каждого верхнего затаренного места совпадает с расположением каждого места в нижнем ряду. В обратную клетку, как правило, укладывают товары, затаренные в мешки. Этот способ состоит в том, что каждый следующий ряд мешков укладывают на предыдущий в обратном порядке. В перекрестную клетку осуществляется кладка товаров, затаренных в ящики различных размеров. Для повышения устойчивости штабеля может применяться прямая пирамидальная кладка, при которой в каждом верхнем ряду число затаренных мест сокращается на единицу и каждое место, расположенное в верхнем ряду, опирается на два нижних, этот способ укладки удобен при штабелировании бочек. При этом ящики верхнего ряда укладываются поперек ящиков нижнего ряда.

При укладке товаров в  штабеля необходимо следить за тем, чтобы в складском помещении  обеспечивалась нормальная циркуляция воздуха и выполнялись санитарные требования. С этой целью штабеля должны размещаться не ближе чем 0,5 м от внешней стены и 1,5 м от отопительных приборов. Между штабелями должны быть проходы шириной около 1,5 м.

Товары, доставленные в места  хранения не на поддонах, укладывают в  штабеля на подтоварники, что обеспечивает нормальную циркуляцию воздуха. Более эффективным является штабельное хранение товаров, уложенных на различные виды поддонов, что позволяет не только рациональнее использовать складские помещения, но и широко применять для внутри складской переработки грузов средства механизации погрузочно-разгрузочных работ.

Второй способ укладки и хранения товаров – стеллажный. На стеллажах хранят товары, требующие подсортировки. Стеллажная укладка создает условия для быстрого отбора товаров, отпускаемых мелкими партиями.

  При размещении, укладки и хранении товаров необходимо соблюдать основные требования:

• Однородные товары должны быть уложены в стеллажи по обе стороны одного прохода;
• При укладке товаров вручную их следует размещать в ячейках стеллажей по вертикали, с тем, чтобы они находились в одной или нескольких рядом расположенных секциях;
• Тарные места должны укладываться маркировкой наружу;
• На верхних ярусах стеллажей должны размещаться товары длительного хранения, а также товары, отпускаемые со склада крупными партиями;
• Штабельную укладку следует применять при размещении на хранение сезонных и крупногабаритных товаров, а также товаров, требующих большого объема;
• Поддоны необходимо применять при различных способах хранения для эффективного использования площади склада и подъемно-транспортного оборудования;
• Соблюдать технику и условия режима хранения товаров, применять эффективное складское оборудование для обеспечения качественной и количественной сохранности товаров.

 

 

4. Операции, связанные с продажей товаров и указанием дополнительных услуг.

Схема 1

Операции связанные  с оптовой продажей товаров.

 

1. Дополнительные услуги.

Коммерческие  оптовые фирмы с полным обслуживанием

Коммерческие оптовые  фирмы с полным обслуживанием  осуществляют определенный комплекс функций, присущих оптовой торговле. Такие фирмы бывают двух видов:

• оптовые фирмы, обслуживающие  предприятия розничной торговли;

• оптовые фирмы, обслуживающие  в основном товаропроизводителей.

Наиболее широкий и  полный набор услуг предоставляется  фирмами первого вида.

Коммерческие  оптовые фирмы с ограниченным обслуживанием

Такие оптовые фирмы оказывают  ограниченный круг услуг своим поставщикам и потребителям. Среди них обычно выделяют:

• фирмы, продающие за наличный расчет предприятиям розничной торговли товары ограниченного ассортимента. Последние сами осуществляют отгрузку и транспортировку продукции;

• фирмы, которые продают  за наличный расчет товары и сами их поставляют;

• фирмы, которые после  получения заказов находят поставщика, непосредственно отгружающего товар потребителю;

• фирмы, поставляющие товары известных марок ограниченной номенклатуры небольшими партиями и взимающие с розничных торговцев оплату только за проданные товары;

• кооперативы производителей;

• фирмы, рассылающие каталоги на продукцию ограниченного ассортимента и отгружающие ее после получения заказа по почте.

 

 

 

 

 

2. Практическая  часть.

2.1. Анализ торгово-технологического процесса на предприятии оптовой торговли на примере ООО «Многорядов»

Краткая характеристика компании

ООО «Многорядов» - самое крупное современное оптово-розничное предприятие на территории Хабаровского края. На площади более 85 тыс. кв. м. размещены торговые павильоны, низкотемпературные склады для хранения скоропортящейся продукции, склады для хранения и реализации товаров плодовоовощной группы, склад из легких металлических конструкций (ЛМК) на 16 секций, оснащенный импортным оборудованием для поддержания заданных температур.

На оптовом рынке присутствует сектор торговли промышленными товарами, бытовой химией и косметикой, автохимией, спецодеждой и упаковочными материалами.

Сегодня клиентами рынка  являются предприниматели и предприятия  малого и среднего бизнеса, розничные  покупатели, а также предприятия, арендующие тортовые площади.