Товароведение и экспертиза стеклянной посуды

     Ассортимент посуды для сервировки стола чрезвычайно разнообразен и группируется с учетом всех названных ранее признаков. Основные виды изделий: стаканы, кружки, чашки, бокалы, фужеры, рюмки, бокальчики, графины, кувшины, молочники, вазы для сервировки стола (для фруктов, печенья, конфет, варенья, крема, салата, менажницы), масленки, сахарницы, сухарницы и др.

     Декоративные изделия представлены скульптурой, вазами для цветов, туалетными приборами, бокалами в форме рога и др.

    Хозяйственную посуду вырабатывают ручным или механизированным методом из бесцветного и полубелого стекла. Ассортимент включает термосы и другие изделия для хранения пищи — крынки, банки для солений и варенья, бочонки, бутылки для хранения жидкостей. Термосы подразделяют по назначению на термосы для жидкостей и пищи (с широким горлом), по вместимости колбы, конструкции и материалу оболочки (металлические, пластмассовые, комбинированные).

      Кухонная посуда из жаростойкого стекла и ситаллов представлена кастрюлями различной вместимости, формами для запекания, жаровнями, сковородами. Из ситалла вырабатывают наборы кастрюль и комплект «Малыш». Посуду из жаростойкого стекла подвергают закалке и не декорируют. Ситалловая посуда белого цвета с гладкой блестящей поверхностью дополнительно украшается рисунками деколи.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.4. Требования  к качеству стеклянной посуде

 

 

            Качество стеклянной посуды и декоративных изделий из стекла должно соответствовать требованиям ГОСТ 30407-96. По данным ГОСТа в общих технических требованиях в изделиях допускаются не портящие товарного вида:

- обработанные сколы;

- редко расположенная  свиль;

- редко расположенная  «мошка»;

- пузырь в виде серпика  в местах соединения отдельных  частей изделия и декоративных  элементов;

- переоплавление края;

- следы нарушения поверхности;

- следы от форм и ножниц;

- следы дистировки  и полировки;

- недоведение и удлинение  линий рисунка;

- дефекты декорирования  препаратами драгоценных и других  металлов, люстровыми и силикатными  красками;

- крученость в изделиях  механизированной выработки;

- утолщение с одним выступом на верхней кромке стаканов из натрий- кальий - силикатного стекла;

- волнистость поверхности  граней;

- отступление в рисунке  от образца-эталона, вызванное  необходимостью устранения дефектов;

- несимметричность спая  сосуда и донышка, кольцевидное утолщение или волнистость в местах спая сосуда и ножки, ножки и донышка.

  Количество и размеры инородных включений, не имеющих вокруг себя трещин и посечек, не должны превышать значений, приведённых в таб. 1.

Таблица   1

Размер инородного включения, мм	Группа изделий	Количество включений, шт.
До 1,0 включ.	Мелкие  Средние Крупные Особо крупные	1 3 4  5
Св. 1,0 до 2,0 включ.	Мелкие  Средние Крупные Особо крупные	1 2 2 3

    На декорированных цветной крошкой участках изделий допускаются не портящие товарного вида инородные включения размером не более 1 мм. в количестве не более 3 шт. для мелких и средних изделий, не более 5 шт. — для крупных и особо крупных изделий.

В зависимости от размеров изделия подразделяют на группы  в соответствии с таблицей 2.

Таблица  2

Группа изделий	Высота, мм	Диаметр или длина, мм	Полная вместимость, см3
Мелкие Средние Крупные Особо  крупные	До 100 включ. Св. 100 - 200 200 - 300 »   300	До 100 включ. Св. 100 - 150 150 - 250 - 250	До 1 00 включ. Св. 100 – 500 500 - 1000  - 1000

Группу изделий определяют по наибольшему параметру.

 

1.5 Порядок и методы проведения экспертизы стеклянной посуды 
 
      Экспертиза изделий из стекла и хрусталя проводится лично экспертом в соответствии с техническими условиями договоров (контрактов) или стандарта (ОСТ), исходя из задачи, поставленной заказчиком экспертизы. 
 
Неоднородная по составу партия товара до проведения экспертизы должна быть рассортирована (по ассортименту, наименованию, артикулам, размерам и др.).

           Эксперт обязан:

1. Ознакомиться с порядком  складирования и условиям хранения товара.          2. Провести внешний осмотр состояния транспортной упаковки, обращая внимание на наличие повреждения или следов вскрытия, соответствующей транспортной маркировки, наличие манипуляционных знаков и предупредительных надписей. При вскрытии каждого товарного места контрольные лента должны разрезаться, а не открываться от картона и не разрываться. 
     В процессе вскрытия эксперт определяет наличие и состояние вспомогательных упаковочных средств, порядок укладки каждого ряда и степень заполнения каждой транспортной упаковки. 
     Далее проводится проверка количества, комплектности внутри групповой и индивидуальной упаковки. Одновременно проверяется наличие и характер дефектов внешнего вида, количество боя. 
     Фактическое количество изделий сопоставляется с количеством, указанным в упаковочных листах, спецификации или маркировке на товарном месте или бумажной этикетке. 

      При обнаружении расхождения товара с данными товаросопроводительных документов или повреждения товара эксперт должен приостановить дальнейшее вскрытие, повторно лично в присутствии заказчика проверить количество товара, а затем провести дополнительный внешний и внутренний осмотр товара и средств упаковки с целью установления причин образования недостачи или повреждения товара. 
       При обнаружении недостачи товара, если не обнаружены повреждения упаковки, необходимо провести взвешивание товарного места с установлением массы нетто и массы брутто, сопоставив с данными, указанными в маркировке на ящике или сопроводительных документах 
 
        Если эксперту предъявлен товар в поврежденной при транспортировке упаковке или в неисправном товарном месте, эксперт обязан потребовать от заказчика акт транспортной организации (коммерческий акт). 
       Качество изделий из стекла и хрусталя проверяют визуально невооруженным глазом при дневном рассеянном свете или при аналогичном освещении на расстоянии 500-600 мм от глаз проверяющего. 
       Согласно поставленной задаче, эксперт проверяет соответствие изделий по способу выработки и обработки, по форме, вместимости, размерам, способу обработки горловин, крышек и пробок к графинам, а также по цвету, массе, размерам и количеству предметов в комплекте или сервизе эталонам-образцам, утвержденным в установленном порядке, а также наличие дефектов, отрицательно влияющих на механические, термические, оптические, эстетические и санитарно-гигиенические свойства изделий, их размеры, места расположения и причины возникновения. 
       Проверку начинают с общего осмотра изделия и измерения его габаритных размеров. Для проверки соответствия габаритных размеров изделия и/или их емкости данным контрактных условий используются универсальные измерительные инструменты, мерный градуированный стакан или цилиндр.

      Для изделий, характеризуемых высотой и диаметром, определение группы (мелкие, средине, крупные) проводится по наибольшему размеру. 
Для определения высоты изделия применяют прямоугольный треугольник и линейку - точка пересечения по вертикали и горизонтали – высота изделия. 
Для определения размера изделий, имеющих четырехугольную форму, измерения производится по наибольшей диагонали.  
     Емкость изделий определяется по массе воды в грамма при 20°С, вмещающейся в изделии, или по объему воды, измеряемому мерным цилиндром или градуированным стаканом. При проверке емкости воду наливают до края изделии. 

     Допускаются отклонения изделий по емкости, диаметру и высоте, которые должны быть оговорены контрактом. 
      Для определения толщины стенок, края, корпуса, дна изделий используют штангенциркуль. 
      Деформация плоских изделий определяется путем измерения зазора между краем изделия и ровной плоскостью при помощи измерительного клина; полых изделий – определением разности максимального и минимального диаметров; изделий на ножке – определением разности максимальной и минимальной высоты края изделия, установленного на ровную поверхность.

      Если на изделиях имеются поверхностные пузырьки, то их прочность проверяют легким надавливание на пузырь специальным металлическим стержнем.

      Прочность закрепления силикатных и люстровых красок и пленок драгоценных металлов на изделиях определяют усиленным притиранием изделий фланелевой тканью.

     Для определения наличия трещин, посечек, инородных включений используется увеличительная лупа.

     В случае, когда причину образования дефекта внешним осмотром определить нельзя, проводят исследование в аккредитованной независимой лаборатории. При обнаружении в стекломассе внутреннего напряжения в акте экспертизы этот дефект характеризуется как скрытый дефект производственного характера. В противном случае трещины и разрушения квалифицируются дефектами механического происхождения.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Глава № 2 Характеристика, анализ ассортимента и проверка качества стеклянной посуды в ООО « Домашний Интерьер »

2.1. Характеристика ассортимента стеклянной  посуды,

реализуемой магазином   ООО « Домашний Интерьер »

 

 

          ООО  «Домашний Интерьер» на основе договорной системы работает с многими поставщиками стеклянной посуды: ЗАО «Термопульс» г. Брянск, ОАО «Первомайский стекольный завод» п. Первомайский Смоленской области Шумячского района, ООО Производственное предприятие ИНТЕР-АРТ ХХI г. Тверь, ООО фирма «ДП-Трэйд» г. Москва, АО «Стекольные заводы KAVALIER», ООО «Уралпосуда» Гусь-Хрустальный. Рассмотрим ассортиментный перечень поставляемой продукции от поставщиков.

     ООО Производственное предприятие ИНТЕР-АРТ ХХI г. Тверь, является производственно-торговой фирмой и специализируется на традиционном и современном декорировании стеклянной посуды. Особое внимание на предприятии уделяется гигиенической безопасности продукции. Вся посуда сертифицирована. Ассортимент поставляемой продукции на ООО «Домашний Интерьер»:

Таблица  1 - Ассортиментный перечень товаров, поставляемых ООО ИНТЕР-АРТ ХХI г. Тверь

 

 

      Серия «Электра» являет собой прозрачно - декорированную цветную посуду насыщенных искристых оттенков. Блеск и красоту драгоценных камней словно бы впитали в себя изделия этой серии. Рубином, изумрудом, сапфиром сверкают их грани. Такая посуда озарит яркими красками дом и офис. Станет прекрасным подарком к празднику.

     Серия ТИТАНИК. Стеклянные изделия, украшенные зеркальным и полузеркальным покрытиями. Эта технология - результат уникальной разработки Российских ученых. Покрытие наносится ионно-плазменным технологическим оборудованием. Оно является весьма прочным к истиранию и мытью. Покрытие является чрезвычайно устойчивым к воздействию любых кислот и щелочей (даже в концентрированном виде). Изделия сертифицированы и являются совершенно гигиенически безопасными.

     Серия ДИСКО. Демонстрирует очень модную цветную посуду, которая нарядно смотрится за праздничным столом, а также в качестве элементов современного интерьера в квартирах. Эти изделия особенно хороши в молодежных барах и на дискотеках. Посуда ДИСКО создана с использованием французских материалов и технологий.

     Серия ГАМБРИНУС. Представляет пивные стаканы и кружки, декорированные высококачественными деколями с изображением символов известных марок пива. Часть изделий украшена также каемками из натурального золота.

      ООО фирма «ДП-Трэйд» г. Москва Поставляет большой ассортимент посуды из стекла различные серии стаканов, бокалов, креманок ведущих мировых производителей. Это фирмы Италии и Чехии. Большого внимания заслуживают изделия из стекла LUMINARC, которое обладает устойчивостью к перепадам температур до 60 С. Посуду можно мыть в посудомоечных машинах.Благодаря высокому качеству нанесения рисунок выдерживает более 10000 циклов мытья. Утолщенная кромка стаканов и фужеров предотвращает образование сколов. Ассортимент представлен в  таб.  2

Таблица 2 - Ассортиментный перечень товаров, поставляемых ООО «ДП-Трэйл»

CORTINA      Рис. 5		BORMIOLI ROCCO - Италия
1	190220	стакан для сока	210 мл	0,49
2	190200	стакан для сока, воды	275 мл	0,49
3	190190	стакан для воды	305 мл	0,52
4	190230	стакан для виски	200 мл	0,47
5	190210	стакан для виски	250 мл	0,49
ISLANDE       Рис.6		LUMINARC - Стекло для бара
1	40375	стопка для водки	65 мл	0,42
2	5425	стопка для водки	100 мл	0,58
3	40367	стакан для водки, сока	160 мл	0,51
4	72388	стопка для водки с ручкой	55 мл	0,84
5	12714	стакан для сока узкий	220 мл	0,65
6	40359	стакан для сока широкий	220 мл	0,64
7	40342	стакан для воды	290 мл	0,70
8	40334	стакан для воды	310 мл	0,71
9	12713	стакан для воды	330 мл	0,72
10	40326	стакан для воды	360 мл	0,81
11	40383	стакан для виски	200 мл	0,68
12	40391	стакан для виски	300 мл	0,83
HOT SHOT
1	21524	стопка для водки, текилы	34 мл	0,57
2	21523	стопка для водки, текилы	64 мл	0,67
PRINCESA     Рис.7		ARCOROC - ударопрочное стекло для бара Рис. 8
1	42438	стакан для сока	180 мл	0,78
2	42439	стакан для сока	230 мл	0,82
3	42440	стакан для воды	300 мл	0,85
4	42441	стакан для воды	350 мл	0,91
5	43829	стакан для виски	230 мл	0,85
6	43826	стакан для виски	310 мл	1,07
7	25442	рюмка для водки, ликера	90 мл	1,50
8	25436	рюмка для портвейна	140 мл	1,54
9	25425	фужер для шампанского	170 мл	1,68
10	25569	фужер для белого вина	190 мл	1,82
11	25565	фужер для красного вина	230 мл	1,86
12	25433	фужер для воды	310 мл	2,26
13	37684	фужер для ирландского кофе		2,08
14	79921	фужер для маргариты	270 мл	2,47
ELEGANCE     Рис. 9		LUMINARC
1	37264	рюмка для водки	65 мл	1,26
2	37439	рюмка для ликера	120 мл	1,32
3	37249	рюмка для портвейна	145 мл	1,35
4	37413	фужер для белого вина	190 мл	1,58
5	37405	фужер для красного вина	245 мл	1,62
6	50143	фужер для воды	310 мл	1,99
7	8204	фужер для мартини	90 мл	1,74
8	37298	фужер для шампанского	170 мл	1,49
9	37652	шампанское-блюдце	160 мл	1,74
10	2932	фужер д/коктейлей Харикейн	440 мл	2,81
11	79923	фужер для маргариты	270 мл	2,25
Коньячные фужеры DEGUSTATION   Рис. 10
1	65342	фужеры для коньяка - 3 шт.	145 мл	3,69
2	65341	фужеры для коньяка - 3 шт.	255 мл	4,10
3	71427	фужер для коньяка	410 мл	1,68
4	47403	фужеры для коньяка - 6 шт.	770 мл	14,43
OENOLOGUE		Хрусталь для ресторана - VCA
1	17661	фужер для коньяка	175 мл	4,99
2	7716	бокал для белого вина	220 мл	4,99
3	47413	бокал для красного вина	280 мл	5,63
4	47411	бокал для воды	350 мл	5,96
5	8669	бокал для шампанского	190 мл	5,63
6	8670	бокал для шампанского	260 мл	5,63
7	1548	бокал для вина	450 мл	6,96
8	1549	бокал для вина	550 мл	7,31
MARTIGUES   Рис. 11		Фужеры и стаканы для пив    Рис. 12
1	26507	стакан для пива	330 мл	0,91
2	37779	стакан для пива	568 мл	1,31
NONIC
1	43716	стакан для пива	280 мл	0,64
2	4087	стакан для пива	340 мл	0,72
3	49357	стакан для пива	560 мл	0,89
CERVOISE
1	7135	фужер для пива	260 мл	1,34
2	7132	фужер для пива	380 мл	1,59
3	7134	фужер для пива	320 мл	1,50
4	7131	фужер для пива	500 мл	1,85
Пивные кружки        Рис. 13
1	12019620	ROSY- пивная кр. (Италия)	250 мл	1,37
2	12020020	ROSY - пивная кр. (Италия)	500 мл	1,76
3	72902020	CLASSIC - пивная кр. (Ит.)	500 мл	1,42
4	4361	HAWORTH - пивная кружка	280 мл	1,07
5	13192	HAWORTH - пивная кружка	560 мл	1,40
6	989	BRITANNIA - пивная кружка	560 мл	1,36
7	22814	MINDEN - пивная кр. 330мл	250 мл	1,48
8	22809	MINDEN - пивная кр. 380мл	300 мл	1,60
9	22820	MINDEN - пивная кр. 490мл	400 мл	1,93
10	22539	MINDEN - пивная кр. 630мл	500 мл	2,30
Пепельницы   Рис. 14
1	51254	пепельница белая круглая	8,5см	1,00
2	52719	пепельница белая круглая	10,7 см	1,36
3	14263	пепельница прозрач. круг.	10,7 см	0,91
4	55878	пепельница черная круглая	8,5 см	1,13
5	187	пепельница черная круглая	10,7 см	1,47
6	15000522	пепельница прозрач. круг.	10 см	0,56
Икорницы    Рис. 15
1	15026	блюдо для икры однопорц.	7 см	0,45
2	6067	фужер для льда		2,22
3	14060	блюдо для икры многопорц.	10 см	0,57
4	43294	фужер для льда		1,97