Товарознавство шоколаду та шоколадних виробів

Мета курсової роботи – розширити знання про шоколад та шоколадні вироби, їх історію, класифікацію, види, дізнатися про фальсифікацію шоколаду та використання.

Вступ
1 Товарознавство шоколаду і шоколадних виробів
1.1 Історія шоколаду і шоколадних виробів
1.2 Будова, склад і властивості какао-бобів
1.3 Первинна переробка какао-бобів
1.4 Формування споживчих властивостей шоколаду
1.5 Класифікація і асортимент шоколаду
1.6 Пакування, маркування і вимоги до якості шоколаду
1.7 Фальсифікація шоколаду
1.8 Транспортування та зберігання шоколаду
1.9 Какао продукти, какао напої та екстракти
1.10 Кондитерські плитки
2 Бізнес-план корпорації «ROSHEN»
2.1 Резюме
2.2 Стратегия розвитку цільового ринку
2.3 Сильні та слабкі сторони діяльності підприємства
2.4 Цілі та задачі маркетингової політики
2.5 Стратегія маркетингу
2.6 Комплекс маркетингу
2.6.1 товарна політика
2.6.2 Цінова політика
2.6.3 Збутова політика
2.6.4 Комунікаційна політика
2.7 Бюджет реалізації маркетингової програми
3 Висновок
Список використаної літератури