Автор работы: Пользователь скрыл имя, 03 Апреля 2013 в 13:15, статья
У статті наведено аналіз ринку зеленого байхового чаю в Україні та його конкурентоспроможність. Наведено результати експертизи якості зеленого байхового чаю за органолептичними та фізико-хімічними показниками. Визначено коефіцієнт конкурентоспроможності та рівень якості зеленого байхового чаю.
В статье приведен анализ рынка зеленого байхового чая в Украине и его конкурентоспособность. Приведены результаты экспертизы качества зеленого байхового чая по органолептическим и физико-химическим показателям. Определен коэффициент конкурентоспособности и уровень качества зеленого байхового чая.
Таблиця 6
Оцінка конкурентоспроможності чаю торговельних марок
Показники |
Коефіцієнт вагомості (аі) |
Рет |
Рбр |
Оцінка показників конкурентного чаю Ahmad TEA |
Оцінка показників чаю Принцесса Ява |
Відносний показник якості,gi |
ai*gi |
Оцінка показників чаю Lipton |
Відносний показник якості,gi |
ai*gi |
Функціональні |
||||||||||
1. Аромат і смак |
0,2 |
10 |
2,24 |
4,23 |
3,2 |
0,76 |
0,152 |
3,3 |
0,78 |
0,156 |
2. Настій |
0,3 |
10 |
2,24 |
4,22 |
3,22 |
0,76 |
0,228 |
3,4 |
0,8 |
0,24 |
3. Колір розвареного листа |
0,07 |
10 |
2,24 |
4,2 |
3,25 |
0,78 |
0,054 |
3,25 |
0,77 |
0,053 |
4. Зовнішній вигляд |
0,02 |
10 |
2,24 |
4,24 |
4 |
0,94 |
0,019 |
3,45 |
0,81 |
0,016 |
Збірний параметричний індекс, Рф |
0,45 |
0,47 | ||||||||
Естетичні |
||||||||||
1. Дизайн упаковки |
0,2 |
5 |
3 |
4,5 |
4 |
0,89 |
0,178 |
4,7 |
1 |
0,2 |
2. Повнота інформації |
0,2 |
5 |
3 |
5 |
5 |
1 |
0,2 |
5 |
1 |
0,2 |
3. Зручність зчитування інформації |
0,01 |
5 |
3 |
4,8 |
3,9 |
0,81 |
0,0081 |
4,8 |
1 |
0,01 |
Збірний параметричний індекс, Рест. |
0,39 |
0,41 | ||||||||
Економічні |
||||||||||
1. Роздрібна ціна, грн./100г |
16,1 |
9,35 |
0,58 |
0,58 |
13,15 |
0,81 |
0,81 | |||
Інтегральний показник відносної конкурентоспроможності |
1,42 |
1,69 |
За результатами розрахунків встановлено, що всі досліджувані зразки зеленого байхового чаю мають високий показник конкурентоспроможності відносно чаю торговельної марки «Ahmad TEA».
Найвищу оцінку
конкурентоспроможності
Список літератури
Робота виконана під науковим керівництвом
Информация о работе Якість та конкурентоспроможність зеленого байхового чаю на ринку україни