Французская кухня

Изысканная, совершенная, королевская-так называют французскую кухню гурмэ мира. Французская кухня действительно признана законодательницей в области кулинарного искусства. На неё равняются, её ценят, её боготворят. Сами же французы с давних пор любят вкусно и красиво поесть, сравнивая искусных поваров с поэтами.
Для того чтобы каждый житель Франции, в давние времена, мог вкусить шедевры поваров, им пришлось пережить не мало.

1. История и особенности французской кухни
2. Блюда кухни
3. Тесто и изделия из него
4. Организация работы цеха
5. Оборудование цеха
6. Экономический расчет
7. Используемая литература