Автор работы: Пользователь скрыл имя, 17 Ноября 2015 в 23:28, контрольная работа
Чтобы понять все прелести национальной киргизской кухни, прежде всего, необходимо познакомиться с местными жителями, их обычаями и традициями. Кыргызская республика - государство, расположенное в восточной части Средней Азии, граничит с Таджикистаном и Узбекистаном. Часто страну называют просто Киргизия, а коренных жителей именуют киргизами.
Киргизы (древнее название - тюрки) являются исторически кочевым народом
1. Основные особенности кухни народов Средней Азии (Киргизия, Таджикистан, Туркмения).
2. Характеристика ассортимента холодных и первых блюд национальной эстонской кухни. Особенности тепловой обработки продуктов.
3. Охарактеризовать основные виды теста и их технологию, используемые для приготовления различных блюд, изделий в национальной итальянской кухне. Ассортимент национальных блюд и изделий из теста.