МИНИСТЕРСТВО
ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
РОСТОВСКИЙ
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
«РИНХ»
ФАКУЛЬТЕТ ТОРГОВОГО
ДЕЛА
Кафедра Коммерции
и логистики
Лабораторная
работа по дисциплине «Основы логистики»
на примере
«Вимм-Билль-Данн»
Авторы работы:
Коптева Екатерина, Баяндурьянц Яна
Группа 221-ТОР
Руководитель
работы: Андреева Екатерина Юрьевна
Ростов-на-Дону
2014
Содержание:
Стр.
Общая характеристика
компании Вимм-Билль-Данн……………..3
Организационная и
производственная
структура предприятия
ОАО «Вимм-Билль-Данн………………….5
Результаты финансово-хозяйственной
деятельности……………6
Основные конкуренты……………………………………………….…..6
Производственная
деятельность предприятия………………….....7
Организация снабженческой
деятельности.
Сырьевое и материальное
снабжение………………………….…...8
Партнеры ОАО «Вимм-Билль-Данн»…………………………………9
Транспортная логистика
предприятия………………………………12
Анализ логистических
потоков……………………………….……….12
Материальный поток…………………………………..…..12
Информационный поток………………………..…………14
Финансовый поток………………………………….………16
Сервисный поток…………………………..……………….17
Риски производственной
и сбытовой деятельности………….…..19
Система складирования
на предприятиях ………………….….…..20
Заключение………………………………………………………………..21
Предложения по совершенствованию
деятельности
предприятия………………………………………………………….…...22
Список литературы……………………………………………………....23
Общая характеристика
компании «Вимм-Билль-Дан»
Компания «Вимм-Билль-Данн»
была образована в 1992 году и является группой
предприятий со 100% российским капиталом.
Сегодня в группу входят четырнадцать
производственных предприятий: Лианозовский,
Царицынский и Раменский молочные комбинаты,
завод детских молочных продуктов и молочные
комбинаты в Новосибирске, Карасуке, Нижнем
Новгороде, Владивостоке и др.
В начале ноября 2010 года стало
известно, что американская компания PepsiCo
договорилась с акционерами «Вимм-Билль-Данна»
о покупке компании. В ходе первого этапа
сделки, завершившегося 3 февраля 2011 года,
PepsiCo получила 66 % ВБД за $3,8 млрд. (42,37 % акций
было выкуплено у основателей и менеджмента
компании, еще 23,52 % акций — у её дочерних
компаний), параллельно PepsiCo выкупила на
рынке еще 11 % акций ВБД. У американской
компании осталось право полного выкупа
компании. В случае своего полного завершения
эта сделка станет рекордной по объёму
иностранных инвестиций в несырьевой
сектор России.
Дистрибьюторы компании «Вимм-Билль-Данн»
работают более чем в 40 городах России,
действуют филиалы торговой компании
в Новосибирске, Екатеринбурге, Санкт-Петербурге,
Ростове-на-Дону, Самаре, Обнинске, Москве,
Нижнем Новгороде, Киеве, Владивостоке,
Воронеже, Иркутске, Уфе, Красноярске и
Центральной Азии.
Важным направлением деятельности
компании является возрождение предприятий
пищевой индустрии различных регионов.
На предприятиях в Новосибирске, Нижнем
Новгороде и Владивостоке установлено
новое оборудование для стерилизации
молока производства германской компании
и шведское фасовочное оборудование, проведена
реконструкция производственных зданий
и модернизация инженерного обеспечения
производства. С установкой и отладкой
новых линий стерилизации молока значительно
увеличились объемы производства на данных
предприятиях, появилась возможность
производить стерилизованное молоко одной
из марок, выпускаемых «Вимм-Билль-Данн»
в Москве.
Выходя на региональные рынки,
«Вимм-Билль-Данн» ставит перед собой
задачу поднять стандарты потребления
на более высокий уровень предлагая высококачественную
продукцию широкого ассортимента, что
дает возможность обеспечить потребителей
качественными продуктами по приемлемой
цене.
Обновляется оборудование и
на столичных комбинатах. Так, на Лианозовском
комбинате смонтированы новейшие технологические
линии Tetra Brik Aseptic (Швеция) по розливу соков,
нектаров и молока в упаковку с пластиковой
крышкой и аппликаторной лентой из фольги
– единственные в России технологические
линии столь высокого уровня.
Компания постоянно расширяет
ассортимент производимой продукции,
рассчитанный на различные категории
потребителей. Сегодня «Вимм-Билль-Данн»
предлагает более 150 наименований молочных
продуктов, около 60 видов соков и безалкогольных
напитков и более 10 видов консервированных
овощей. В 1999 году компания начала программу
«Молочные реки Подмосковья». Программа
предусматривает инвестирование в сельхозпредприятия
Московского региона свыше $20 млн.
На сегодняшний день «Вимм-Билль-Данн»
уже оснастил 65 ферм на 13 тыс. коров современным
шведским доильным и холодильным оборудованием,
затратив на это свыше $6 млн. Кроме этого,
компания разработала и реализует в двух
хозяйствах в качестве пилотного проекта
программу улучшения племенного состава
молочного стада.
Следующим направлением взаимовыгодного
сотрудничества компании с производителями
молока является закупка для них импортной
кормоуборочной техники по лизингу на
3–8 лет с погашением его поставкой от
4 до 8% надоенного фермой молока. Важной
задачей для увеличения продуктивности
молочного стада, особенно в зимний период,
«Вимм-Билль-Данн» считает обеспечение
молочных хозяйств полноценными сбалансированными
комбикормами. Эта программа реализуется
на базе АО «Геркулес» в г. Клин и АО «Луховицкий
мукомольный завод». «Вимм-Билль-Данн»
закупает зерно и планирует направить
в хозяйства Московской и близлежащих
областей 20 тыс. т комбикорма для дойного
стада.
В 1999 году компания «Вимм-Билль-Данн»
вошла в Союз экспортеров, что напрямую
связано с экспортной программой группы.
В 1998 году был открыт офис компании в Амстердаме,
а в конце 1999 года – в Израиле.
Задача компании «Вимм-Билль-Данн»
– выпуск натуральных продуктов питания
высокого качества и реализация их по
приемлемым ценам – доказательство надежности
и устойчивости на рынке России.
Производственно-торговая группа
«Вимм-Билль-Данн» занимает первое место
среди производителей соков, молочных
продуктов и детского питания в России.
Группа Вимм-Билль-Данн является
одним из наиболее крупных производителей
молочных продуктов и соков. В 2010 г. около
74,4 % чистой прибыли группы ВБД составили
доходы от продажи молочных продуктов.
С момента основания в 1992 г. группа ВБД
занимает ведущее положение на российском
рынке молочных продуктов и сокосодержащей
продукции. Согласно исследованию, проведенному
компанией «AC Nielsen» в 24 крупных городах
по всей России, включая Москву и Санкт-Петербург,
по состоянию на конец 2010 года, группа
ВБД занимала 31% доли рынка по объему. Согласно
исследованию, проведенному компанией
Бизнес Аналитика по России на долю группы
ВБД приходилось 17,9 % общероссийского
рынка соков в количественном выражении
на конец 2010 года. В 2010 году компания усилила
свое положение на рынке детского питания
и по количественному критерию заняли
25% рынка (согласно MEMRB), в то время как в
стоимостном выражении наша доля достигла
18,3%.
Организационная
и производственная структура предприятия
ОАО «Вимм-Билль-Данн»
Организационно завод состоит
из 4-х цехов основного производства: цех
сырьевого обеспечения, цех стерилизованного
молока, цех сметано-творожной и диетической
продукции, цех детского питания.
Цех сырьевого обеспечение –
здесь идет процесс приема натурального
сырья, восстановления сухого обезжиренного
и цельного молока, производство масла,
также изготовляются нормализованные
смеси, сепарируется и очищается молоко.
Второй большой участок сырьевого обеспечения
- это цех по производству джемов. На первом
этаже расположен цех по производству
трюфелей и шоколадных конфет, установлено
оборудование для производства зерненого
творога (домашний сыр).
Цех сметано-творожной и диетической
продукции – производство сметаны, творога,
йогуртов и десертов, кисломолочных продуктов.
Цех детского питания – это
отдельно стоящее от основного производственного
корпуса здание (Дмитровское шоссе д. 108а).
Директор по производству Компаниец
Леонид Андреевич (с 2007 г. по настоящее
время).
Вспомогательные цеха: котельная,
приёмно-моечное отделение, распределительный
центр, склады, фасовочный цех, цех розлива,
компрессорный цех, ремонтно-механический
цех, транспортный цех, повысительная
насосная станция, очистные сооружения,
трансформаторная подстанция, отдел капитального
строительства, лаборатория.
Обслуживающие подразделения:
столовая, прачечная, медицинская часть,
охрана.
Побочные подразделения: отделение
сушки и переработки сыворотки.
Результаты финансово-хозяйственной
деятельности
Деятельность компании в 2013
году была относительно успешной – величина
чистой прибыли составила 3 415 758 тыс. руб.
против 1 282 688 тыс. в 2011 году. Рентабельность
собственного капитала увеличилась с
8,97 % до 20,6 % по сравнению с 2011 годом, что
является достаточно высоким показателем.
Рентабельность активов увеличилась с
4,51 % до 11,26 %, что говорит о более эффективном
использовании активов. Рентабельность
продукции увеличилась с 5,94 % до 9,95 %. Увеличение
оборачиваемости капитала с 2,28 % до 3,0 %
свидетельствует о лучшем использовании
компанией капитала в 20012 году по сравнению
с предыдущим.
В период кризиса предприятие
вынуждено было отказаться от некоторых
дистрибьюторов. На весеннее-летний период
2011 года пришёлся выход предприятия из
кризиса – увеличение объёмов продаж,
новые заказчики, напряжённый график работы
персонала и набор новых работников.
Основные конкуренты
На рынках традиционных молочных
продуктов нашими основными конкурентами
являются российские производители –
такие, как Unimilk, а также более мелкие производители
в других регионах России. На рынке обогащенных
молочных продуктов нашими основными
конкурентами является Danone. На рынке йогуртов
и десертов, а также в некоторой степени
на рынке детских молочных продуктов мы
конкурируем с зарубежным компаниями,
например, с Danone, Campina и Ehrmann, которые продолжают
производить инвестиции в свою хозяйственную
деятельность в России. На наш взгляд,
нашими основными конкурентами являются:
Groupe Danone французская компания
– самая активная из зарубежных компаний-производителей
на российском рынке, проводящая агрессивную
рекламную политику. Продукция компании,
как произведенная в России, так и импортируемая,
продается под маркой Danone на территории
всей России через собственную дистрибьюторскую
сеть компании. Согласно исследованию,
проведенному AC Nielsen, на конец 2009 года доля
компании Danone в сегменте йогуртов и молочных
десертов составила 11,6%, а её общая доля
на российском рынке молочной продукции
– 6,8 % (в объемном выражении).
Unimilk –холдинговая компания,
российский производитель молочной продукции.
Компании Unimilk принадлежит более 25 предприятий
по производству молочной продукции в
России и 2 – в Украине. Крупнейшее предприятие
«Петмол» расположено в г. Санкт-Петербурге
и выпускает широкий ассортимент молочных
продуктов. Согласно исследованию, проведенному
AC Nielsen, на конец 2009 года доля Unimilk в сегменте
традиционных молочных продуктов составила
19,1%, в сегменте йогуртов и молочных десертов
– 9,9%, а общая доля компании на российском
рынке молочной продукции составила 18,4%
(в объемном выражении).
Ehrmann, немецкая компания – производитель
йогуртов. Фирменные наименования – «Эрмигурт»,
«Йогуртович», «Фруктович» и «Услада»
- были специально разработаны с расчётом
на российского потребителя. Согласно
исследованию, проведенному AC Nielsen, на
конец 2009 года доля Ehrmann в продажах йогуртов
и молочных десертов составила в объемном
выражении 3,1%.
Производственная
деятельность компании «Вимм-Билль-Данн»
Компания «Вимм-Билль-Данн»
создала единую производственную сеть
в регионах России и странах СНГ, став
общенациональным российским производителем.
Сейчас в группу компаний «Вимм-Билль-Данн»
входит 37 производственных предприятий.
Стратегия ВБД – производить молочные
продукты в том регионе, где они потребляются,
поставляя на российский рынок лучшие
молочные продукты по приемлемым ценам.