На этом заканчиваются коммерческие операции по оптовым
закупкам товаров. Далее следует целый
комплекс технологических операций, связанных
с поступлением товаров, разгрузкой транспортных
средств, приёмкой товаров по количеству
и качеству, их хранением, перемещением
и т.д. Затем коммерческая деятельность
развивается по двум направлениям- на
предприятиях оптовой и розничной торговли
[3, С. 29].
Оптовая торговля охватывает
широкое рыночное пространство и является
проводником в реализации больших партий
и объёмов товаров. Оптовые торговые предприятия устанавливают
хозяйственные связи как с производителями,
так и с потребителями. Цель оптовой торговой
деятельности- удовлетворение спроса
на товары в удобное для потребителя время
и необходимом количестве. От того, как
будет развиваться оптовая торговля, в
значительной мере зависит целевое производство
товаров, их обновление и качество [1, С.
166].
На предприятиях оптовой торговли
в качестве следующих этапов коммерческой
деятельности необходимо выделить:
а) управление товарными запасами
б) управление ассортиментом товаров
в) рекламно-информационную
деятельность
г) оптовую продажу товаров
д) оказание услуг оптовым покупателям
Управление товарными запасами
в оптовом звене предполагает их нормирование,
оперативный учёт и контроль за их состоянием, а также их регулирование
в зависимости от конъюнктуры рынка. Они
должны формироваться в соответствии
со спросом, а их уровень должен обеспечивать
бесперебойное удовлетворение потребностей
оптовых покупателей [4, С. 188]. Успешная
работа по управлению товарными запасами
позволяет принимать своевременные коммерческие
решения по их нормализации, избегая при
этом замедления оборачиваемости товаров
и увеличения затрат, связанных с их хранением.
Управление ассортиментом товаров
также является одной из важнейших функций коммерческих служб
оптовых предприятий. Оно обеспечивает
поддержание на складах такого ассортимента
товаров, который в наибольшей степени
удовлетворял бы запросы оптовых покупателей
(магазинов, мелкорозничных предприятий
и др.).
Успешное осуществление операций по оптовой продаже
во многом зависит от эффективности рекламно-информационной
работы коммерческих служб. Она должна
быть систематической, хорошо спланированной,
обеспечивающей успешную реализацию товаров
и оказание услуг оптовым покупателям.
Это достигается путём выбора рациональных
видов и средств рекламы, обоснования
целесообразности их применения [3, С. 30].
Коммерческая деятельность
по оптовой продаже товаров является одним
из самых важных этапов работы структур,
осуществляющих оптовые операции. От её успеха зависит
экономическая эффективность работы предприятий,
занимающихся сбытом товаров. На этом
этапе важно правильно выбрать партнёра
по коммерческой деятельности, успешно
провести с ним операции по оформлению
продажи товаров, организовывать контроль
за выполнением условий договора.
Наряду с продажей товаров,
предприятия, занимающиеся оптовыми операциями,
оказывают свои услуги партнёрам по хозяйственным
связям торговые услуги. Это могут быть
рекламно-информационные услуги, а также
посреднические услуги по поиску поставщиков
товаров и оптовых покупателей. Сюда же
следует отнести и организационно-консультативные
услуги по вопросам ассортимента и качества
товаров, организации розничной продажи,
маркетинга и т.п. По мере перехода к рыночным
отношениям роль торговых услуг возрастает,
а их набор, качество выполнения могут
стать определяющими для укрепления позиций
на рынке [3, С. 31].
1.2 Понятие закупок, их роль и значение
Закупка товаров является первым этапом
такого важного процесса, как товароснабжение.
Товароснабжение - это комплекс коммерческих
и технологических операций по доведению
товаров до предприятий розничной торговли,
включающий в себя закупку, доставку, приемку,
хранение, подготовку и продажу товаров.
В торговой практике используют две формы товароснабжения: транзитную
и складскую.
Транзитная форма товароснабжения предусматривает
завоз товаров от изготовителей непосредственно
в розничную торговую сеть, минуя склады
оптовых баз.
Транзитная форма снабжения магазинов
может применяться при работе с местными поставщиками по
любым товарам, так как в этом случае их
завоз, осуществляется автомобильным
транспортом, а поэтому не требуется соблюдения
минимальной нормы отгрузки.
Транзитная форма товароснабжения способствует
сокращению времени доведения товаров до магазинов, снижению
транспортно-экспедиционных расходов
и товарных потерь.
Однако во многих случаях она не может
быть использована: если требуются накопление
товаров, подсортировка, преобразование
производственного ассортимента в торговый. Возникает необходимость применить
складскую форму товароснабжения. При
этом возрастут расходы, связанные c выполнением
складских операций с товаром, его хранением.
Тем не менее достаточно часто при работе
с товарами сложного ассортимента, сезонного
производства и потребления применение
этой формы является предпочтительным,
так как совокупные издержки по завозу,
хранению и продаже товаров в магазине
снижаются. Это происходит потому, что
увеличение издержек в складском звене
компенсируется снижением их в магазинах
за счет ускорения реализации подсортированных
и подготовленных к продаже партий товаров,
уменьшением товарных запасов и расходов
на их содержание [5, С. 97].
Важное значение для рациональной организации
товароснабжения розничной торговой сети
имеет выбор метода завоза товаров.
Основными являются два метода. Первый
метод предполагает, что завоз товаров
осуществляется силами и средствами розничных
торговых предприятий и называется децентрализованным
(самовывоз). Этот метод отвлекает работников
магазинов от их непосредственной работы по
торговому обслуживанию населения, приводит
к неэффективному использованию транспорта,
в итоге увеличиваются издержки по завозу
товаров.
Второй метод - централизованный, предусматривает
завоз товаров силами и средствами поставщика. Он более экономичный, позволяет
улучшить управление процессом товародвижения,
повысить эффективность использования
автотранспорта. Работники магазинов
не отвлекаются для поездки за товаром.
При этом методе отборка товаров может
быть осуществлена лично или по заявке
(письменной или по телефону). Завоз должен
осуществляться по графикам.
Разрабатываются графики отборки и завоза
товаров. Для их обоснования необходимы
следующие данные: тип магазина, его ассортиментный
профиль, месторасположение, однодневный товарооборот магазина, фактические
товарные запасы, режим работы магазина.
На основе этих данных рассчитывается
размер партии единовременной поставки
и частота завоза [6, С. 74].
Графики составляются, как правило, на
квартал. На более длительный срок их составление нецелесообразно, так
как в процессе работы ситуация меняется.
Практика свидетельствует, что наиболее
приемлемая частота завоза продовольственных
товаров - через 2-3 дня, непродовольственных
- 7-9 дней, но это зависит от однодневного
товарооборота и размера единовременной
партии завоза. В графике целесообразно
указывать не только дни завоза или числа
месяца, но и время. Дню завоза должны предшествовать
отборка товаров или поступление заявки
от магазинов.
В снабжении розничной торговой сети
применяются и другие методы: снабжение
через передвижные склады, передвижные
залы товарных образцов, разъездных товароведов,
через мелкооптовую посылочную торговлю
[7, С. 158].
Выбор форм и методов товароснабжения
закрепляется в договорах поставки при
установлении хозяйственных связей.
При всех формах и методах товароснабжения
заведующие магазинами составляют заявки
на завоз товаров.
При этом они должны учитывать спрос
населения, степень его удовлетворения,
размер однодневной продажи, фактический
объем товарных запасов, а также объем неснижаемого
запаса, необходимого для бесперебойной
торговли, наличие не пользующихся спросом
товаров, частоту завоза.
На товары, которыми магазин ранее не
торговал, первая заявка должна быть небольшой
(пробная продажа).
При разработке заявки следует учитывать изменение
спроса в, связи с обычаями, традициями,
праздниками, сезонными колебаниями и
другими рыночными условиями.
Заявки передаются поставщику, осуществляющему
товароснабжение магазинов, и должны быть
выполнены в предусмотренные договором сроки.
Существуют следующие принципы закупки
товаров:
а) на ранних этапах формирования ассортимента
закупать и продавать лишь ограниченное
количество наименований товаров, чтобы
коммерческие службы могли сосредоточить
свои усилия на повышении качества и установлении стандартов
на качество основных товаров. Только
после этого можно дальше расширять ассортимент;
б) установить тесное сотрудничество
на всех уровнях между товароведами коммерческих
служб и технологами производства, между
поставщиками и оптовыми покупателями;
в) приветствовать совместную работу
по формированию ассортимента, формированию
качества, разработке новых товаров [8,
С. 126].
Рациональная организация закупки означает
приобретение товаров:
а) из нужного качества, в нужном количестве, в нужное время, у надежного
поставщика, по приемлемой цене;
Объем закупки (оптимальный размер запаса
- ОРЗ) - ее уровень, при котором достигается
максимальное использование складских
помещений, минимизируются издержки хранения
запасов.
Определение ОРЗ не имеет смысла, если время выполнения
заказа весьма продолжительно при значительном
колебании спроса и нестабильных ценах.
Во всех других случаях определение ОРЗ
приведет к уменьшению издержек хранения
запасов без потери качества обслуживания.
Оптимальный размер запаса определяется
по формуле 1.2
ОРЗ = (2V х Р)/(С х S), (1.2)
где V - годовой объем товарооборота, тыс.
руб.;
Р - стоимость подачи одного заказа, тыс.
руб.;
С - стоимость единицы продукции, тыс.
руб.;
S - издержки хранения единицы
продукции на складе, тыс. руб.
Существуют следующие методы закупки
товаров:
а) прямой, предполагающий установление
прямых связей с розничными предприятиями;
б) косвенный, предполагающий покупку
и продажу товаров через торгово-посреднические
операции, на основе специального договора с торговым посредником.
1.3 Организация закупочной деятельности:
задачи, функции и ее особенности
в оптовой торговле
В процессе закупки и поставки товаров
устанавливаются коммерческие связи между
участниками, представляющими предприятия торговли, производителей и обслуживающие
сферу обращения субъекты. С закупочной
деятельности начинаются коммерческие
отношения с партнёрами. Закупочная деятельность
и коммерческие действия взаимообусловлены,
они осуществляются в соответствии с целями
торгового предприятия и содержанием
решаемых задач [1, С. 149].
Закупочная работа является основой
коммерческой деятельности в торговле.
С неё, по существу, начинается коммерческая
работа. Чтобы продать товар покупателю
и получить прибыль необходимо располагать товаром. Главная функция товарного
обращения сводится к смене форм стоимости
по формуле:
Д - Т и Т '- Д ' (1.3)
Формула раскрывает сущность коммерческой
работы в торговле - предприниматель, располагая
определённой суммой денежных средств,
закупает товар, который затем реализует в денежные
средства с некоторым приращением. Исходя
из основной функции товарного обращения,
можно сделать вывод, что коммерческая
работа в торговле начинается с закупки
товаров с целью последующей их продажи.
По своей экономической природе закупки представляют собой
оптовый или мелкооптовый товарооборот,
осуществляемый субъектами торговой деятельности
с целью последующей перепродажи закупленных
товаров.
Правильно организованные оптовые закупки
дают возможность сформировать необходимый торговый ассортимент товаров для
снабжения населения или розничной торговой
сети, осуществлять воздействие на производителей
товаров в соответствии с требованиями
покупательского спроса, обеспечивают
эффективную работу торгового предприятия
[2, С. 159].
Работа по оптовым закупкам товаров включает
комплекс взаимосвязанных коммерческих
операций, к числу которых относятся:
а) изучение и прогнозирование покупательского
спроса;
б) определение потребности в товарах;
в) выявление и изучение источников закупки, выбор поставщиков и каналов продвижения
товаров;
г) организация рациональных связей с
поставщиками товаров, включая разработку
и заключение договоров поставки, предоставление
заказов и заявок поставщикам;
д) организация и технология закупок
непосредственно у производителей товаров, посредников,
на товарных биржах, аукционах, у импортёров
и других поставщиков;
е) организация учёта и контроля за оптовыми
закупками;